BENVINGUTS

FONT GRAN D´ABANS

 

 

“Si algú vé…  gràcies. Si algú comenta…  gràcies . I sobre tot, si algú mira i somriu… gràcies.”

                 

 

 

BRAÇ DE GITANO SALAT

 

 

PASTIS SALAT 2

PASTIS SALAT 1

PASTIS SALAT 3

PASTIS SALAT

Recepta de la meua amiga Maribel  Preparat per ella i les fotos seues.

INGREDIENTS:

6 creilles mitjanes amb la pell
sal
1 fulleta de llorer
2 potets de toninyeta
2 potets de pebrets rogets
2 ous bollits
olives farcides d´anxoves
olives negres sense pinyol
xampinyons de pot
maionesa

PREPARACIÓ:

Posem aigua amb sal i la fulleta de llorer i bollim les creilles amb la pell. Mentres preparem el farcit: mesclem la toninyeta, llevant l´oli, l´ou bollit a trossets, els xampinyons i les olives a trossets. Pelem les creilles, deixem que es gelen, les xafem amb un tenedor i afegim un poc d´oli d´oliva, mesclem bé. Posem paper de forn i damunt escampem el puré, afegim el farcit, posem un poc de pebret  i maionesa. Anem enrollant amb molt de cuidao el puré, amb l´ajuda del paper, poc a poc. Posem pel damunt una capa fineta de maionesa, fem unes ralletes amb el tenedor i adornem amb olives a trossets i pebret roget a tires. Deixarem en la nevera un rato i ja podem servir. És molt bò per a l´estiu… ben fresquet.

EQUIVALÈNCIES ENTRE SUCRE I EDULCORANT

azucar-edulcorante

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si alguna vegada volem sustituir el sucre per edulcorant ací teniu un bon sistema:

EQUIVALÉNCIES ENTRE SUCRE I EDULCORANT EN POLÇ: 10 gr. de sucre equivalen a 1 gr. d´edulcorant, per tant tindrem que dividir els grs. de sucre entre 10 i obtindrem els grs. d´edulcorant.

 

EQUIVALÈNCIES ENTRE SUCRE I EDULCORANT EN PASTILLES: dividirem els grs, de sucre entre 10 i multiplicarem per 2, aixina obtindrem el número de pastilles que necessitarem.

 

EQUIVALÈNCIA ENTRE SUCRE I EDULCORANT LIQUID: dividirem els grs. de sucre entre 12,5 i obtindrem els ml. d´edulcorant.

 

Aixina podrem preparar les receptes sustituint el sucre per edulcorant sense problemes.

MARC ANTHONY

Un poquet de música amb Marc Anthony….. preciosa cançó !!!! com quasi totes les seues. 

 

PASTÍS DE LEMON CURD I GALETES

SAMSUNGSAMSUNG

 

 

INGREDIENTS:

1 paquet de galetes integrals de les redones
150 gr. de lemon curd (crema de llima)
1 got de café
2 culleradetes d´edulcorant  liquid
coco ratllat per espolvoretjar

 

PREPARACIÓ:

Preparem el café i li posem l´edulcorant. Banyem les galetes en el café i anem posant una capa de galetes i una de lemon curd, acabem en galetes i espolvoretgem amb el coco. Amb un paquet ix un pastís menudet, si volem ferlo més gran posem el doble d´ingredients. 

AMANIDA DE CREILLES

AMANIDA CREILLES MARIBEL

FETA PER MARIBEL

 

INGREDIENTS:

3 creilles
2 carlotes
2 potets de toninyeta
3 ous durs
olives farcides
sal
oli d´oliva
vinagre 

PREPARACIÓ:

Bollim les creilles, les carlotes i els ous. Tallem a trossets, afegim les olives a trossets i la toninyeta. Fem una vinagreta amb oli d´oliva, sal i vinagre i ho posem pel damunt. 

AMB TOMACA TAMBÉ (DE ALBA)

AMB TOMACA TAMBÉ (DE ALBA)

ESTA PORTA BAJOQUES TAMBÉ (DE MARIBEL)

ESTA PORTA BAJOQUES TAMBÉ (DE MARIBEL)

 

LEMON CURD AL MICROONES

És la típica crema de llima anglesa,  molt bona, que aprofita per a farcir biscuits o pastissos, per acompanyar al iogourt, com a farcit de crepes, croissants, amb tostades, etc…

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

80 ml. de suc de llima
125 gr. de sucre
15 gr. de maizena (1 cullerada sopera raseta)
3 ous
30 gr. de mantega (2 cullerades soperes)
una miqueta de sal 

 

PREPARACIÓ:

 Desfem la maizena en la llima, fins que no queden grumolls. Mesclem els ous i el sucre, afegim la mescla de la maizena i la llima i ho posem al microones per espai de 4 minuts remenant entremig un parell de vegades.  Afegim la mantega i remenem fins que es dissolga i s’integre perfectament. Deixem refredar i ja ho podem servir.

Jo ho vaig tindre primer 2 minuts, vaig remenar i ho vaig posar dos minuts mes. Ho vaig batre amb la batedora i vaig afegir la mantega que tenia a temperatura ambient. Si volem que fassa més gust de llima podem posar una corfa ratllada.

Aguanta una setmana a la nevera. També es pot congelar. El temps de cocció depen de microones, sempre és millor anar poc a poc, per si de cas. El meu és de 900 w i en va quedar prou  espesa.

UN BRINDIS PER TINDRE 12000 VISITES

5b5d92089720a2aacbb20a0915ccc611 - copia - copia - copia - copia[8]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jo pense que mai falten motius per estar agraida, per tant, altra vegada, vull donar les gràcies per les vostres visites, i  vull brindar amb vosaltres per a celebrar que ja son 12.ooo. Per lo que he posat a refredar un cava bonissim….. no us queixareu. Segons entreu us aneu servint.

Espere que, encara que no tinga cava sempre, continueu venint a este reconet on sempre sereu molt ben rebuts.

 

GASPATXO DE MELÓ

SAMSUNGSAMSUNG SAMSUNG

INGREDIENTS:

1/2 meló net de llavors a trossets
1 ceba petita 
1 pebre italià
1 dent d´all 
1 tomaca  sense pell
1 troç de pa del dia anterior 
4 cullerades d´oli d´oliva
6 cullerades de vinagre
sal
unes talladetes de pernil 

PREPARACIÓ:

Posem els ingredients en un bol gran, talladets a trossets, afegim la sal, l´oli, el vinagre i el pa, que tindrem en remull en una mica d´aigua. Triturem tot bé amb la batedora fins que ens quede ben finet. Si fa falta rectifiquem de sal i de vinagre.

Un cop fet, guardem a la nevera, com a mínim una o dues hores. Quan anem a servir posem uns trossets de pernil al damunt.

Ben fresquet i ben bó per a l´estiu.

TIRAMISÚ

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

Esta recepta és de la revista Cosas de cocina. El tiramisú el va fer la meua amiga Malu.

 

INGREDIENTS:

1/2 kg. de formatge mascarpone o de philadelphia
6 rovells
2 clares
6 cullerades de sucre
2 cullerades de rom o Amaretto
24 bescuits allargats de soletilla
2 tasses de cafè  
xocolate en polç

PREPARACIÓ:

Batre els rovells amb el sucre fins que blanquegin, afegir el rom. Remenar mentre es cou al bany maria fins que s’espese. Deixar temperar remenant de tant en tant.

Batre les clares a punt de neu, afegir a la crema el formatge, barrejar i afegir les clares a punt de neu.

Mullar els bescuits en el cafè i posar en una safata, estendre al damunt una capa de crema, cobrir amb una altra capa de bescuits i una altra de crema i seguidament empolvorar amb el xocolate.

MERMELADA DE LLIMA AMB PANIFICADORA

REPOSANT 24 HORES

REPOSANT 24 HORES

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1/2  kg de llimes ya pelades
1/2 kg de sucre
1 poma amb la pell
1 culleradeta de canella

 

PREPARACIÓ:

Pelem les llimes i les fem a trossets llevant les pepites. Les deixem en un bol amb el sucre dins de la nevera 24 hores. Posem a la cubeta de la panificadora la llima i el sucre, tallem la poma a trossets i la posem també i una culleradeta de canella. Programen la panificadora per a mermelades, la meua és una Moulinex i és el número 10. Quan acaba, deixem que repose, tornem a progamarla per a que no quede tan líquid. Triturem amb la batedora i  ho posem en recipientes de cristall i els deixem cap avall per a fer el buit.

Anteriores Entradas antiguas

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

Allò més important no és trobar un lloc en la societat, sinó crear una societat on valga la pena trobar un lloc.

Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.

Únete a otros 243 seguidores