MOUSSAKA VEGETARIANA


IMG0187AIMG0189A

IMG0190A

INGREDIENTS:

  • 2 albergínies
  • 1 pebre roig
  • 1 pebre verd
  • 2 cebes
  • 2 carlotes
  • 1 carabassí
  • 2 creïlles
  • oli d’oliva
  • espècies: curri, pebre roig, pebre negre, nou moscada…
  • sal
  • 2 gots de llet
  • 2 cullerades soperes de maizena
  • 150 gr. de formatge San Millan o Philadelphia
  • 1 pastilleta de caldo de verdures
  • 10 talladetes de formatge per a fondre
  • 2 potets de tonyineta

PREPARACIÓ:

Les albergínies les tallem a rodanxes finetes i les posem a remulla amb aigua i sal una mitja hora.  Tallem les altres verdures a taquets menuts i les coem amb un poc d’oli d’oliva, sal, la pastilleta de caldo de verdures i les espècies. (Jo 7 minuts a la chef 2000, programa pressió-vapor). Quan les verdures estiguen cuites, afegim els dos potets de tonyineta. Untem una llanda per a forn amb oli d’oliva, posem les albergines ben escorregudes a la llanda i al forn a 180º fins que estiguem blanetes. Anirem mirant perquè no es fassen massa.

En un recipient, untat d’oli, posarem una capa d’albergínies, una capa de verdures, una capa de formatge, i anirem fent capes fins que s’acabe el condumio.

Farem una beixamel amb 2 gots de llet, 2 cullerades soperes de maizena, que desfarem amb un poc de llet freda, un poc de nou moscada, sal i el San Millan, sempre remenant perquè no es queden grumolls. La posarem damunt de les capes, que tenim al recipient i al forn a 180º una mitja hora, fins que estiga doradet.

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC