ALBARGINIES FARCIDES

Esta recepta és de Martha, del foro de Mundococinita, encara que jo li he fet alguns canvis. Les fotos son meues.

INGREDIENTS:

2 albarginies
oli d´oliva
2 potets de toninyeta
1 ceba
4 dents d´all
1 brick de 250 gr. de nata de cuinar
sal
nou moscada
jolivert
formatge rallat

PREPARACIÓ:

Partim les albarginies, les fem uns talls, les posem un poc d´oli al damunt i les coem al forn a 180º una mitja hora o fins qu´estiguen blanetes. Mentres fregim la ceba i els alls. Buidem les albarginies amb cuidao que no es trenque la pell, les tallem i afegim a la ceba, posem la toninyeta, la nou moscada i el jolivert, afegim la nata i la sal al gust. Les omplim i les posem formatge rallat, i al forn a 180º durant 15 minuts. En la recepta de Martha va posar betxamel i no nata. Estàn molt bones.

COCA DE POMA

 

COCA DE POMA GORMANDIACOCA DE POMA GORMANDIA 2

 

La recepta és del programa de Gormandía. És la coca de poma típica de Penáguila. No posava els ingredients, aixi que jo vaig posar el següent:

INGREDIENTS

4 ous
1 got de sucre
1 got d’oli
4 pomes mitjanes, tallades a trossos grans
3oo gr. de farina
1 sobre de llevat 
2 paperets de refresquet: 1 blanc i 1 blau
la corfa d’una llima ratllada
canella

PREPARACIÓ:

En un bol gran  batem els ous i el sucre, afegim la poma, l’oli, la corfa de llima, la farina, el llevat i els paperets de refresquet. Ho remenem tot, fins que estiga  unit. En una llanda posem paper vegetal i untem d’oli perquè no s’apegue la coca. Posem la mescla  i aplanem, damunt posem un poc de canella.  Ho posarem al forn  recalfat a 170º,  durant uns 20 minuts.

Jo vaig mesclar la canella amb tots els ingredients, perquè la primera vegada que vaig fer la coca, la vaig posar al damunt i es va cremar un poc.


Esta és la del programa


PA EN PANIFICADORA MOULINEX

Este es el pa de 1 kg del recetari del llibre de la Moulinex.

INGREDIENTS:

  • 2 cullerades soperes d´oli
  • 33o ml d´aigua
  • 1,5 culleradetes de café de sal
  •  cullerada sopera de sucre
  • 605 gr. de farina
  • 1,5 culleradeta de café de llevadura

PREPARACIO:

Es posen tots els ingredients per este ordre i es programa la panificadora posant Programa 1 de pa bàsic. I ahí teniu el resultat. Un pa bonissim, i ben gran que en va eixir.

Les mesures son de la cullera i del got que ve en la panificadora.

[BARRA4573.gif]

MELMELADA DE TARONJA AMB PANIFICADORA

Esta recepta es del llibre de la meua panificadora Moulinex.

INGREDIENTS:

500 gr. de taronja
400 gr. de sucre
Un poc de pectina, jo he posat una poma amb pell, perque la poma té pectina natural.

PREPARACIO:

Es trocejen les taronjes pelades, sense que tinguen res de blanc, perque sino amarguen. Es troceja la poma . Es posa tot en la cubeta de la panificadora i damunt el sucre, també he  posat la corfa rallada d´una taronja. El programa 10, de melmelades i compotes, que dura més o menys un hora. Jo he  posat 500 gr. entre la taronja i la poma. Es la primera vegada que faig melmelada en la panificadora.

Tinc que dir que estava massa dolça pel meu gust, aixina que a l´altra vegada posaré menys sucre. Ho vaig triturar amb la batedora perque la poma es va quedar prou sencera. També crec que tindría que haveer programat la panificadora uns 20 minuts més. De totes maneres, estava molt bona.

NARANJAS RELLENAS DE ENSALADA

Recepta de Recetascocina.org

Ja posaré la foto quan les faça.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 naranjas grandes de piel gruesa
  • 4 hojas de lechuga
  • 300 g. de pechuga de pollo
  • 2 rodajas de piña al natural
  • 2 tomates maduros
  • 100 g. de maíz cocido
  • 1 taza de salsa rosa
  • Sal – 1 manzana
  • Pimienta

Elaboración:

  • Cocer el pollo en agua con sal durante 18 minutos. Dejar enfriar en el líquido de cocción. Mientras tanto, cortar una tapita de las naranjas, a un tercio de su altura, y vaciarlas cuidadosamente para no estropear la piel. Separar los gajos y cortarlos en trocitos. Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas en juliana fina. Lavar la manzana y el tomate, y cortar ambos en dados pequeños. Escurrir la piña y partirla del mismo modo. Escurrir también el pollo y cortarlo en tiritas. Poner todos los ingredientes en una ensaladera y añadir el maíz previamente enjuagado y escurrido. Salpimentar, verter la salsa rosa y remover. Rellenar las naranjas con la mezcla y servir enseguida.

 

 

COCA DE TOMACA

 

INGREDIENTS:
1/2 Kg. de farina
1/4 l. d’oli
1/4 l. de vi blanc
1 pot gran de tomaca trossejada (si són naturals millor)
2 pebres italians
4 dents  d’all
pinyonets
sal

PREPARACIÓ:

Mesclar l’oli, el vi i la sal, afegir la farina a poc a poc, fins que quede elàstica. Untar una llanda amb oli i posar la pasta damunt, estirar amb els dits i deixar reposar en un lloc calentet.

Preparem el recapte: Fregim els alls, afegim el pebre tallat en trossos mitjans, deixem coure un poc i afegim les tomaques, perquè es coguen lentament, posem la sal. Quan estiga, ho posem damunt de la pasta i afegim els pinyonets. Ho posem al forn, que tindrem calent a 180º, uns 20 minuts.

Podem posar damunt, quan estiga cuita, toninyeta i ou bullit.

lunchswag.gif


COCA MORENA O DE LLANDA

La recepta es de Martha, del foro de Mundococinita

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:
4 ous
1 got de llet ( 1/4 l)
½ got d´oli
¼ Kg. de sucre
450 gr. de farina
4 paperets dobles de gaseosa (2 de cada color)
1 pessiguet de canella en polç
ralladura de ½ llima

PREPARACIO:
Calfar el forn a 170 graus. Forrar una llanda amb paper vegetal. Batre els ous i el sucre, l´oli, la llet i els paperets blancs, despres anar afegint la farina, sense deixar de batre, posar els paperets blaus, i enseguida posar en la llanda . Espolvorejar de sucre i canella i al forn, 25/30 min. Com puja prou, es convenient que la llanda quede a 3/4 d´omplir, per a que no s´en ixca. Podem posar nous i panses a la massa abans de coure-ho. També podem posar sucre i canella pel damunt.
Image Hosted by ImageShack.us

EL MILLOR REGAL

Este es un regal que he rebut hui i que m´ha emocionat molt. Es una poesía de Julián, en la que m´agraix el que jo li fera el blog de poesíes. La veritat es que tinc molt de gust de fer-lo, i el millor agraiment es que a ell li agrade i estiga content. La poesía diu així:

Los versos de Julián
han pisado el extranjero,
gracias a Pepa, de Simat,
que tiene tanto salero,
y los ha enseñado a volar
por todo el mundo entero.

Pepa, estoy muy agradecido
por tu trabajo esmerado.
Con tu arte ha revivido
algo que estaba dormido,
en un cajón encerrado,
casi echado en olvido.

Te doy las gracias Pepita,
y no paro de repetir
que tienes un alma bendita.
y Julián Álvarez Ruíz,
de corazón te felicita,
y salud, suerte y… a ser feliz.
11-o1-2012
Autor: J.A.R.

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC