NARANJAS RELLENAS DE ENSALADA

Recepta de Recetascocina.org

Ja posaré la foto quan les faça.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 naranjas grandes de piel gruesa
  • 4 hojas de lechuga
  • 300 g. de pechuga de pollo
  • 2 rodajas de piña al natural
  • 2 tomates maduros
  • 100 g. de maíz cocido
  • 1 taza de salsa rosa
  • Sal – 1 manzana
  • Pimienta

Elaboración:

  • Cocer el pollo en agua con sal durante 18 minutos. Dejar enfriar en el líquido de cocción. Mientras tanto, cortar una tapita de las naranjas, a un tercio de su altura, y vaciarlas cuidadosamente para no estropear la piel. Separar los gajos y cortarlos en trocitos. Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas en juliana fina. Lavar la manzana y el tomate, y cortar ambos en dados pequeños. Escurrir la piña y partirla del mismo modo. Escurrir también el pollo y cortarlo en tiritas. Poner todos los ingredientes en una ensaladera y añadir el maíz previamente enjuagado y escurrido. Salpimentar, verter la salsa rosa y remover. Rellenar las naranjas con la mezcla y servir enseguida.

 

 

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