HUMMUS

INGREDIENTS:

400 gr de cigrons cuits
2 dents d’all
el suc d’una llima
100 ml d’oli d’oliva
1 rameta de jolivert per a decorar
sal
1 culleradeta de comí
3 cullerades de tahiné (oli de sèsam) jo no en pose

PREPARACIÓ:

Rentem, escorrem els cigrons i els piquem en companyia de tots els altres ingredients en el morter. Posem la meitat de l’oli d’oliva i remenem tot. Si ens queda molt espés, podem posar un poc d’aigua.

Quan anem a servir posem al damunt la resta de l’oli i un poc de jolivert. Podem tallar carlota a trossets per a mullar o també untar en el pa.

Per adornar, podem deixar uns quants cigrons sencers i posar pebre roig.

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