MANDONGUILLES DE TOFU

El tofu és quallada de llet de soja. Té un aspecte paregut al formatge fresc, encara que el seu gust i textura és diferent. És un aliment molt popular en la cuina vegetariana, pel seu alt contingut en proteïnes de gran qualitat. És considerat com un substitut de la carn. La seua textura és un poc gomosa, i el seu gust és neutre, per tant hem de condimentar-lo perquè agafe el gust dels condiments.

SAMSUNG

 

INGREDIENTS:

250 gr. de tofu
2 carlotes
3 dents d’all
pa ratllat
julivert fresc picat
2 cullerades de salsa de soja
2 culleradetes de sèsam
1 cullerada de farina
oli de gira-sol 
sal

PREPARACIÓ:

Esclafem el tofu amb una forqueta. Pelem les carlotes i els alls i ho  triturem amb la picadora, també podem ratllar-ho, com més ens agrade, afegim el tofu, el pa ratllat, el julivert, el sèsam, la salsa de soja, la sal i la cullerada de farina. Podem posar més pa ratllat o més farina fins que quede una consistència per a poder fer les mandonguilles.

En una paella posem oli i el calfem, passem les mandonguilles amb farina i les fregim fins que estiguen daurades. Les posarem damunt de paper de cuina per escórrer l’excés d’oli.

SAMSUNG

AMANIDA D’ESPINACS

Esta amanida la va fer Alba l’altre día per a sopar. Estava bonissima. Després va fer les fotos…. que també estan precioses.

 

INGREDIENTS:

1 paquet d’espinacs 
1 paquet de rúcula
1 paquet de tomaquetes menudes
1 paquet de dàtils adobats sense pinyol
1 rulo de formatge de cabra
oli d’oliva
vinagre de Mòdena
sal

PREPARACIÓ:

Tallem els dàtils i el formatge de cabra a trossets xicotets  i mesclem amb els espinacs, la rúcula i  les tomaquetes partides per la mitat. Fem una vinagreta amb oli d’oliva, vinagre de Mòdena i sal i ho posem pel damunt.

GALLETO – FLAM

Este flam està fet en el microones. És molt fàcil i està molt bo. La recepta la vaig vore en facilisimo.com

INGREDIENTS:

3 ous
1/2 lt. de llet
1 got de sucre (jo 1 cullerada de sacarina líquida)
14 galletes María
caramel líquid
un poquet de margarina per untar el mol.le

PREPARACIÓ:

Untem un mol.le apte per al microones amb la margarina. Posem caramel liquid al fons. Batim tots els ingredients junts i ho posem en el mol.le al microones durant 7 minuts, a la màxima potència. El meu es de 900 w. Deixem reposar un poc dins del microones. El traguem i deixem que es gele i a la nevera. Podem comprovar si ja està fet punxan-lo amb un ganivet. Si ix tacat  el posem un parell de minuts més.

MELMELADA DE POMA AMB PANIFICADORA

Esta melmelada està feta amb la Panificadora Moulinex. És molt còmode aixi, perquè ho poses tot dins, connectes la màquina i t’oblides.

La meua neboda en va donar moltes pomes i amb 1 kg. en van eixir tres potets mitjans i dos xicotets.

INGREDIENTS:

1 kg de pomes
500 gr. de sucre
suc de mitja llima
1 culleradeta de canella

PREPARACIÓ:

Pelem les pomes i les llevem el cor. Les triturem amb la picadora, afegim el sucre, la llima i la canella. Posem tot en la cubeta amb el programa de melmelades, en la meua es el 10 i deixem fins que acabe. Jo el vaig posar dues vegades perquè quedara més consistent. Després ho vaig triturar amb la batedora i ho vaig posar als pots de cristall, cap per avall fins que es gelara, perquè es fera el buit.  

Els pots els vaig esterilitzar abans de la següent manera:

Posem aigua en un perol que siga prou fondo i dins posem els pots destapats amb les tapadores. Bullim durant mitja hora i traguem abans que es gele l’aigua del tot.

SEITAN AL CURRI

El seitan és un substitut de la carn per als vegetarians. És un preparat alimentari a base de gluten de blat. Té moltes proteínes, és baix en calories i en grasses, ajuda a reduir el colesterol i és ric en fibra.

INGREDIENTS:

1 paquet de seitan, anaven 4 filets
2 cebes
1 carlota
sal
2 cullerades d’oli d’oliva
9 prunes o un grapat de panses sense pinyol
1 cullerada de ratlladura de taronja
1 cullerada de blat de moro (maizena)
jolivert
1/2 cullerada de curri

PREPARACIÓ:

Sofregim les cebes, tallades finetes, amb l’oli i un poc de sal durant 10 minuts. Afegim la carlota a rodanxes, el seitan tallat a trossos, la ratlladura de taronja,  les prunes, el jolivert, la cullerada de blat de moro, el curri i una tassa d’aigua, tapem i coem a foc mitjà uns 10 minuts, comprovem i si no està ben cuit, ho deixem uns minuts més.

SANDWICH PER A BERENAR

Si algún día no sabeu qué berenar, podeu preparar estos sandwichs que estàn molt bons.

INGREDIENTS:

9 llesques de pa de mol.le
2 potets de toninyeta
1 potet de pebret
olives farcides
maionesa
2 ous bollits
cogombrets en vinagre
pinyonets

PREPARACIÓ:

Posarem les llesques de pa de mol.le en una font, com es veu en la foto, les podem untar de maionesa, jo no les vaig untar. Tallarem els ous, les olives i el pebret a trossets menuts, mesclarem amb la toninyeta, a la que llevarem l´oli  i afegirem unes cullerades de maionesa. Posarem damunt les llesques del pa i adornarem amb els cogombrets  i pinyonets, al nostre gust. Es pot tapar tot amb maiones a o salsa rosa i tindriem un tipus de pastìs salat que quedaria més bonic. Jo no ho vaig fer per a que fora un poc més lleuger.  Quan anem a menjar-los ho tallem a trossets menuts i ens cundirà més. Bon profit !!!!!!!!

Versunkener Apfelkuchen

Este pastís el va fer la meua amiga Maribel l´altre dia que vaig anar a berenar a sa casa. Es un postre típic alemà i està bonissim.

Significa tortà de poma amagada, perque la poma està per dins i fins que no s´enseta no es veu. Aci podeu vore les fotos. La recepta la posarè quan ella me la diga.

EXPOSICIÓ DE ALBA – L´AHUIR

Vull mostrar el meu agraiment a totes les persones, sobre tot al meu Vicent el Moliner, que han fet possible esta exposició de fotografies de la meua filla Alba, a la que li desitge tot l´èxit que es mereix.

Esta platja està situada entre Gandia i Xeraco. Es una zona que no està urbanitzada i es de gran valor ecològic.

Aquest es l´article de Valldigna digital:

Aquest pròxim dijous toca anar a Russafa, a gaudir del barri, dels seus carrers i el seu ambient artístic!! El dijous 18 d’octubre s’inaugura al Café Tasia <L’Ahuir, futur incert>, una exposició de fotografies d’Alba Escrivà i Cucarella que fa un recorregut pel paratge de laplatja de l’Ahuir.

Serà a les 20:30 hores i hi haurà també música en directe d’Ousaes, dos músics de La Valldigna, Àlex i Miki, que ens faran passar una estona molt agradable amb les seues peculiars cançons. També participarà Xavi Ródenas, membr…e de la Plataforma pels pobles de La Safor, qui ens contextualitzarà l’exposició. A més a més, també comptem amb la presència de l’artista Rosa Mascarell, i per a pegar un mosset… ruta de la tapa!!

Què més es pot demanar?

En poques paraules: la inauguració serà el dijous 18 d’octubre al Café Tasia (Carrer Cuba, 52 – Barri de Russafa – València), a les 20:30h. I si no pots vindre a la inauguració, pots passar-te pel Café fins el 19 de desembre, que continuarà l’exposició.

Article de Vicent el Moliner per a La Veu de la Valldigna:

Baix el títol de “L´Ahuir, futur incert”, Alba Escrivà i Cucarella inaugura una exposició de fotografies que fa un recorregut pel paratge de la platja saforenca de l’Ahuir. La simatera estarà acompanyada de l’artista Rosa Mascarell, els músics valldignencs Alexandre Gil i Mikel Fons, i Xavi Ródenas (membre de la Plataforma pels pobles de La Safor); la inauguració serà el dijous 18 d’octubre al Café Tasia (Carrer Cuba, 56 – Barri de Russafa – València), a les 20:30h. i l’exposició romandrà oberta fins el 19 de desembre.

Amb una selecció de fotografies realitzades durant una posta de sol durant l’estiu, l’exposició mostra la bellesa d’este paratge natural que queda al costat de les massificades platges de Gandia i Xeraco. Un lloc on les dunes i les plantes autòctones encara sobreviuen a la vora de la mar i baix l’atenta mirada del Mondúver. La Plataforma Pels Pobles de la Safor col·labora amb l’edevenment, inclos en la programació d’enguay de les JORNADES DE TARDOR i que en properes dates és podrà veure també a les Ciutats de Gandia i Tavernes de la Valldigna

Alba Escrivà és graduada en Comunicació Audiovisual per la Universitat de València i ha realitzat exposicions a la Casa de la Cultura de Tavernes de la Valldigna i el Reial Monestir de Santa Maria de La Valldigna. A més, algunes de les seues fotografies han estat exposades en una exposició itinerant al llarg dels pobles de la comarca de La Safor. L’estiu del 2012 li se va otorgar un II premi de fotografia en el V concurs “La nostra platja: gaudeix-la, protegeix-la” organizat per l’Ajuntament de Tavernes de la Valldigna.

• Per Vicent Company i Sancho

EXPO ALBA L´AHUIR 18-10-2O12.jpg 3

EXPO ALBA L´AHUIR 118-10-2O12.jpg 2

EXPO ALBA L´AHUIR 18-10-2O12.jpg 4

TRUITES MEXICANES O “BURRITOS”

Esta recepta es de elgranchef.com

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 tazas de agua hirviendo
  • Harina para rodar

Preparación:

En un bol grande, mezcla la taza de harina para todo uso, las tazas de harina de trigo y la sal. Suma la mantequilla con las manos y mezcla los ingredientes. Haz un hueco en el centro y allí vierte el agua hirviendo. Con un tenedor sigue mezclando hasta que el agua se haya incorporado uniformemente.

Puedes espolvorear algo más de harina para seguir amasando hasta que adopte una consistencia  suave y no se pegue a los dedos.

 

Deja que descansen unos 5 minutos y luego arma bolitas de masa del tamaño de pelotas de golf. Colócalas en una bandeja y cúbrelas con un paño. Déjalas reposar por al menos 1 hora.

Estira las bolas de masa en una superficie enharinada. Amasa hasta que queden tortillas aplanadas bien delgadas.

Calienta una sartén a fuego alto. Cocina cada tortilla (de a una a la vez) durante 30 segundos de un lado y 30 segundos del otro, hasta que veas que aparecen manchitas marrones en la superficie y la masa parece inflarse. ¿Consejo? Si ves que se está tostando demasiado, quítala de la sartén pues la masa se endurece y la tortilla no te quedará flexible como quieres.

¡Listas! Puedes comerlas en el momento o bien guardarlas en el refrigerador o congelarlas en el freezer.

Ahora con ellas puedes preparar un montón de recetas mexicanas. ¡Que las disfrutes!

TINC JA 5000 VISITES

Estic molt contenta perque ja tinc 5000 visites. Done les gracies a tots els que en visiteu i espere poder seguir posant entrades noves i contar amb tots vosaltres per arribar a moltes més.  Lo que m´agradaria molt es que posareu algún comentari…  no fa falta que siga llarg…. es només per a saber que veniu a llegir i a mirar un poc les meues coses. Un abraç  a tots !!!!!

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC