TOFU AMB TOMACA

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1/2 paquet de tofu fregit (6 trossets)
1/2 alberginia pelà, a taquets
4 tomaquetes tipo pera, no molt grans a trossets
4 dents d´all
un got de caldo de verdures
2 cullerades soperes d´ametla molta
1 cullerà sopera de jolivert
una xorradeta oli d´oliva
sal
un poquet de prebre roig de la vera
un poquet de sucre 

 

PREPARACIÓ:

Sofregim els alls amb l´oli d´oliva,  afegim l´alberginia i la tomaca. Posem el jolivert, el pebre roig,  l´ametla, la sal i un poc de sucre per l´àcid de la tomaca. Deixem uns minuts i afegim el caldo i el tofu. Tapem la paella i deixem coure una mitja hora a foc baixet.  El tofu el comprarem fregit i és un poc marronet. Queda molt bo. 

 

ARRÓS AMB CONILL

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1/2 conill
200 gr. d´arrós
1 pebre roig
fesols
bajoques
1 creilla a trossets menuts
oli d´oliva
sal
aigua
1 dinaeta de safrà

PREPARACIÓ:

Sofregim el conill en companyia de les verdures i la creilla,  afegim l´aigua i quan bullga, posem la sal i el safrà. Deixem coure un hora amb el foc al minim. Després afegim l´arrós i deixem coure durant uns 15 minuts. 

 

POLLASTRE AMB LLIMA AL FORN

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1/2 pollastre a trossets
2 llimes 
2 cullerades de jolivert 
4 cullerades d´ametla molta
4 dents d´all
1 culleradeta de pebre roig
sal
nou moscada
1 got de caldo de carn
1/ 2 pastilleta de caldo de carn
2 creilles mitjanes

PREPARACIÓ:

Posem el pollastre amb una caçola de fang al forn a 180º uns 20 minuts. Mentres fem el picadet en un morter: el all, el jolivert, l´ametla, el pebre roig, la nou moscada, el suc d´una llima, 1/2 pastilleta de caldo de carn i un poc de sal. Afegim el got de caldo i remenem tot. 

Traguem del forn el pollastre, tallem una llima a trossets  i les dos creilles a ravanaes i posem a la caçola. Afegim la mescla que teniem al morter, remenem tot i ho tornem a posar al forn una mig hora més, vigilant perque cada forn és d´una manera. 

¡¡¡ JA TINC 7000 VISITES !!!

plantes tereseta

En l´any 2009 vaig començar el meu blog,  cosa que faig amb molt de gust. Cada dia  mire les visites que tinc… em fa molta il.lusió, sempre en tinc unes quantes, no moltes. Hui he vist que ja son  ¡¡¡ més de 7000 !!! .. aixina qu´estic contentísimaaaaaa. Per tant, vull donar les GRÀCIES  a totes les persones que entreu. tant a les noves  com a les que em seguiu.

I recordeu:

Somiar com si anares a viure per sempre. Viure com si anares a morir avui. (James Dean)

 

 

 

 

 

PASTIS DE CARN PICADA

Farcit

Farcit

FARCIT:

1 ceba
mig pebre roig
250 gr. de carn picada
4 dents d’all
nou moscada
oli 
sal
pebre negre
una cullerada sopera de farina
1/2 got de llet

Sofregim els alls, la ceba, el pebre i la carn picada i ho deixem fins que estiga cuit. Afegim una cullerada sopera ben plena de farina i remenen, afegim mig got de llet i seguim remenant fins que  es mescle tot bé. Posem la sal, la nou moscada, el pebre negre i reservem.

Massa

Massa

MASSA:

3 gots de farina
1/2 got de llet
1/2 got d’oli
1 culleradeta de sal
1 ou per a pintar

Posem a calfar la llet i l’oli i quan trenque el bull llevem del foc, afegim tota la farina i remenem amb una cullera de fusta ràpidament. Posem a la taula i pastem fins que estiga ben lligat.

Dividim la massa en dos parts i les estirem. Amb una d’elles forrem un mol.le, posem el farcit i tapem amb l’altra part, sellant les vores.

Abans de posar al forn el pintarem d’ou perquè quede lluent.

Calfem el forn a 180º i posem el pastis uns 25 minuts, vigilant que no es creme pel damunt.

Abans de coure

Abans de coure

Cuit
Cuit

Cuit

Cuit

 

 

 

 

SEITAN AMB LLIMA I PINYA

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:
4 filets de seitan
4 rodanxes de pinya amb el seu suc
oli
2 llimes
5 prunes seques 
sucre moreno o blanc
1 gotet petit de vi negre
1/4 de pastilla de brou de verdures
Aigua
Sal

PREPARACIÓ:

Per a fer la salsa:  posem el suc d’una llima en una cassola, amb un got d’aigua, dos o tres cullerades de sucre moreno, un gotet petit de vi negre, 1/4  de pastilla de brou vegetal, un pessic de sal, les cinc prunes i mitja llima tallada a trossos, sense pelar. Deixem coure a foc baix-mig, fins que reduïsca i tinga aspecte d’almívar lleuger. Si resulta molt agre, afegim altra cullerada de sucre abans d’acabar de cuinar.
En una paella, cuinem les rodanxes de pinya fins a daurar. I després els filets de seitan.
Col·loquem en un plat la pinya i els filets, i reguem tot abundantment amb la salsa.
Aquest plat és boníssim tant calent com fred.

Jo, quan ja tenia el seitan i la pinya daurats, els vaig posar a la paella, en companyia de la salsa per a coure-ho un poc més i que es prenguera més de gust.

La recepta és del blog “El delantal verde”, de cuina 100% vegetariana.

XURROS

chu-rros

INGREDIENTS PER A LA MASSA:

170 gr. de farina
260 gr. d´aigua
un poc de mantega (com un nou)
sal

PREPARACIÓ:

Posarem l´aigua a bullir amb la mantega i un pessic de sal.

Quan l’aigua comenci a bullir, remourem amb una cullera de pal, i sense parar de fer-ho, incorporarem de cop tota la farina.

Retirarem del foc i seguirem barrejant amb energia la massa de xurros casolans fins que  es desenganxi del cassó, i ja la tindrem a punt.

Deixarem que es gele un poc i ja la podrem introduir a la xurrera o bé en una mànega pastissera amb broquet estriat per donar forma als xurros, que fregirem en abundant oli de gira-sol.

Despres posarem sucre pel damunt. 

AMANIDA MORUNA DE COUS COUS

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

Esta recepta és del blog de Guindilla y Canela

INGREDIENTS:

1 got de cous cous
1 got d´aigua
1 culleradeta d´espècies ras el hanout
1 cullerà oli d´oliva
1/2 pebre roig 
1/2 pebre verd
1/2 ceba
1 tomaca
vinagre de poma i oli per alinyar
sal
2 ó 3 ous durs

PREPARACIÓ:

Bollir el got d’aigua. Apagar el foc i afegir el cuscús, l’oli d’oliva, una mica de sal i les espècies. Remenar amb una cullera i deixar reposar uns minuts fins que veiem que els granets s’han inflat.
Trossejar el pebre, la ceba i la tomaca. Posar tot en una ensaladera i afegir el cuscús. Alinyar i remenar  perquè s’impregni tot. Decorar amb ou dur.

HAMBURGUESES DE DENTILLES

hamburgueses de dentilles 1

hamburgueses de dentilles 3hamburgueses de dentilles

INGREDIENTS:

200 gr de dentilles
1 ceba
1/2 pebre roig
1 carlota
1 tomaca 
1 creïlla
4 dents d’all
oli d’oliva
sal
una pastilleta de caldo de verdures
aigua
pa ratllat

PREPARACIÓ:

Courem les dentilles amb tots els ingredients tallats a trossets menuts. Després ho batrem tot, procurant que ens quede un puré espès. Ho deixarem unes hores a la nevera perquè tinga més consistència. Afegirem l’ou i el pa ratllat, fins que ho treballem bé. Donarem forma a les hamburgueses i les fregirem amb oli calent. Jo vaig posar sols unes gotes d’oli a la paella i es trencaven algo. Però estaven molt bones i pareixen de carn, com podreu apreciar a les fotografies.

Les posarem en pa d’hamburguesa i afegirem encisam, tomaca, formatge….com més ens agraden.

També les podem congelar, hem de fer ho abans de fregir-les, una vegada que les donem la forma. Per a congelar-les les posarem entre dos papers de film transparent. 

Aquestes les vaig fer un altre dia. Les vaig posar unes dents d’all picats, ras el hanout i herbes provençals. No vaig  posar ou i les vaig arrebossar amb pa ratllat. 

SAMSUNGSAMSUNG

SEGON PREMI ESCOLA D´IDIOMES

Alba ha guanyat el segon premi de fotografia d´un concurs, organitzat per l´Escola Oficial d´Idiomes d´Alzira. Va anar a fer un examen i quan va acabar, li donaren la sorpresa. La foto no la puc posar perque no la tinc. Enhorabona filla, te ho mereixes per la teua dedicació a la fotografia i la teua personalitat, perque fas allò que més t´agrada, i per la teua vitalitat…. no pares mai.

2º premi escola d´idiomes any 2013

Aci pose unes paraules d´Alba:

“Segon premi en un concurs organitzat per l’Escola Oficial d’Idiomes d’Alzira. El premi és un llibre en italià, el que es pot veure és una imatge de Zena Holloway, que ocupa la portada del premi. No tinc la foto amb la que he guanyat el segon premi per a mostrar-la, es tracta d’una imatge d’una bústia de l’illa de Burano. Doncs rés, aquesta és la sorpresa que m’he emportat hui”

 

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC