TRUITA DE CARABASSI I PERNIL DOLÇ

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1/2 carabassi
6 rodanxetes de pernil dolç
4 ous
sal
oli d´oliva
4 dents d´all

PREPARACIO:

Posem una xorradeta d´oli a la cubeta de la Chef 2000 TI. Tallem  el carabassi a rodanxes fines, els alls a làmines i les rodanxetes de pernil dolç. Posem a la cubeta i programem menú planxa, temperatura mitja durant 3 minuts. Cancelem, batim els ous, posem sal, ramenem tot i programem 5 minuts Cocció/Forn.

 

Anuncios

PAELLA DE TOMACA I PEIX

SAMSUNGSAMSUNGpaella tomaca i peix 2

Esta paelleta la va fer l´altre dia el cuiner de casa, o siga Miguel. No pose la recepta perque no sé com la fa. Però estava bonissima !!!!!

 

PANNA COTTA DE GISELLE

SAMSUNGSAMSUNG

La panna cotta és un postre tipic de la regió italiana del Piamonte. Significa nata cuita. L´altre dia teniem sopar de cafenet i l´amiga Giselle va portar este postre, qu´estava bonissim !!!!. Tocava posar-li pel damunt freses, però no es va recordar, aixina que ho menjarem tal cual.

INGREDIENTS:

500 ml. de nata 
300 ml. de llet sencera
50 gr. de sucre
 1 beina de vainilla
4 fulles de gelatina

PREPARACIÓ:

Aboquem la nata, la llet i el sucre en un cassó que puga anar al foc. Obrim la vainilla i raspem les llavors de l’interior, abocant a la nata. Posem els fulls de gelatina en remull, en aigua freda, perquè s’hidratin.

Posem el cassó al foc i calfem la nata amb la llet i el sucre, movent de tant en tant perquè no s’enganxi al fons. Quan arrenqui el bull incorporem els fulls de gelatina ben escorregudes, barrejem bé perquè es dissolgui i retirem del foc.

Posarem en mol.les i al frigorific, deixan-los com a minin cinc hores, encara que estarà millor al dia següent.

Podem acompanyar amb frutes, mermelades, xocolate…..

sopar de cafenet

Sopar de cafenet

sopar de cafenet 1

HUI FARIES 90 ANYS

Ja fa quasi un any que ens has deixat…..com passa el temps !!!!,  però segueixes aci amb nosaltres. Ja sé que si no és per la nostra Maribel no recordava que hui és el teu aniversari. Sempre em pense que és el dia 22 de juny; però ella té molt bona memoria pels aniversaris i s´ha encarregat de dirme-ho.

Desde aci et desitjem moltes felicitats. Sempre estás en el nostre cor i recordem tots els aniversaris que em passat junts i, sobre tot, el somriure que sempre tenies per a nosaltres quan veies el regalet, que quasi sempre era colonia de la forta.

T´envie estes bufes per a que t´arribe, amb elles, el nostre carinyo i el nostre record. I no em remugues per no recordar el teu cumple….. que tú tampoc recordaves el meu. 

No es mor mai mentres quedes fet veu en la veu dels que t´estimen…. i fet presència en cada record.

430428_269600589785196_197002433711679_599321_2109086172_n

Ballant en el 2012 quan va ser President de la Falla Bonestar

HAMBURGUESES DE TOFU

La recepta és de Vegetemanía

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

250 g. de tofu
1 carlota ratllada
1 porro mitjà
mig pebre verd
mig pebre roig
salsa de soja
farina
1 ceba petita
oli d´oliva
sal

PREPARACIÓ:

 Sofregir el pebre, la ceba, la carlota i el porro. Tallar el tofu a daus, barrejar el sofregit amb el tofu i fer les hamburgueses.Pasar per farina i fregir.

 

FLAM DE COCO

Esta recepta és del foro de Mundococinita

La meua amiga Maribel en va regalar una flamera que cap en la Xef perfectament. Encara no l’havia estrenada i hui he provat a fer el flam de coco. Ha quedat molt bo. Gràcies guapetona. Ja en farè un per a tu i veuràs que booooooo !!!!!!!!!!

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

4 ous (usarem mitja closca com a mesura). Jo en vaig posar tres
8 mesures  de closca de sucre. Jo un poc menys
8 mesures de closca de llet, que ve a ser un got. Jo vaig posar un i mig
4 mesures de closca de coco ratllat

PREPARACIÓ:

Barrejar els ous amb el sucre i el coco ratllat. Afegir la llet i batre tot bé.
En una flamera s’aboca caramel líquid i s’inclou la barreja anterior.
Tirar a la xef 3 gots d’aigua, posar la safata de silicona i damunt d’ella, la flamera. Tapar aquesta amb paper d’alumini (perquè no entre aigua) i posar menú cocció / forn durant 20 minuts.
Deixar refredar el flam i posar coco ratllat pel damunt.

SOPA DE FIDEUS

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

Caldo de putxero
Fideus: 2 grapaets per persona
1 pexuga de pollastre a trossets
2 ous durs
Oli d´oliva
Sal

PREPARACIÓ:

Sofregim la pexuga a trossets amb un poc d´oli d´oliva i sal. Tapem la paella i deixem que es fassa al  minim. Posem el caldo de putxero en una cassola i quan  bullga, aboquem els fieus i els coem al “dente”. Quan estiguen, afegim la pexuga. Abans de servir tallem els ous a trossets i els afegim als fideus. També podem posar pa torrat.

 

CREMA DE CARABASSÍ

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1 carabassi gran
4 creilles mitjanes
1 pastilleta de caldo de carn
aigua
sal
2 quesitos per persona 

PREPARACIO:

Tallem el carabassí, sense pelar, a trossos. Pelem les creilles i ho posem tot a la Chef 2ooo TI 10 minuts en el programa presió. Ho batim tot i afegim 2 quesitos per persona. Queda molt bo. 

 

CREILLES FARCIDES

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS D´UN FARCIT:

1 creilla per persona
2 llaunes de toninyeta 
12 olives farcides d´anxova
1 poquet de tomaca fregida 
sal
formatge rallat

INGREDIENTS D´ALTRE FARCIT

1 creilla per persona
1 llauna de paté vegetal
100 gr. de formatge d´untar 
sal
formatge rallat

PREPARACIÓ:

Bollim les creilles amb la seua pell  amb aigua i un poc de sal. Esperem a que es gelen, les partim per la mitat i les buidem amb cuidao que no es trenquen. Mesclem la creilla amb els ingredients del farcit i les omplim, posem formatge rallat pel damunt i les coloquem en una llanda per al forn fins que es fundisca el formatge.

 

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC