TORNILLOS AMB LA CHEF

Estos tornillos els faig moltes vegades perque a Alba li agraden molt, ademés son molt fàcils de fer i sempre ens aprofiten per els dies que tenim que fer algo rapidet per a dinar. 

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

250 gr de pasta en forma de tornillos de colors
2 potets de toninyeta
sal
l´oli de la toninyeta
un poc de jolivert
brossetes que ens agraden (opcional)
aigua justa per a cobrir els tornillos

PREPARACIÓ

Posem a la cubeta de la Chef 2000 TI tots els ingredients, remenen per a que  es mescle tot be. Posem el programa cocció-forn durant 1o minuts i….. dinaret preparat.

 

 

Anuncios

GASPATXO DE CARABASSÍ

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

750 gr. de carabassí 
1 pastilleta de caldo de verdures
1 ceba menuda
1 dent d’all
2 cullerades soperes d’oli d’oliva
sal
1/2 culleradeta de comi
un poc de pebre negre
4 cullerades soperes de vinagre

PREPARACIÓ:

Coem el carabassi, sense pelar, amb aigua bollida i la pastilleta de caldo durant uns 4 ó 5 minuts. Traem el carabassi i reservem. El caldo el deixem refredar. Amb una batedora mesclem el carabassí, el all, la ceba, l’oli d’oliva, el pebre negre, el comi i el vinagre. Afegim dos gots de caldo de la cocció, ja gelat. Ajustem de sal i vinagre, si fa falta, i deixem a la nevera per a que es refrede.

Podem acompanyar amb trossets de pa torrat.

MARA ARANDA

L´altre dia donaren els premis Ovidi Montllor 2013,  i vaig descobrir un tresor que no conexia: MARA ARANDA…. mira que no saber qu´existia !!!, i això que ja té més de vint anyMARA-ARANDAs de carrera!!!. Em sap molt greu, però encara he arribat a temps  de coneixer el treball de la cantant valenciana, concretament de Benifaió. El treball d´esta dona admirable és, la  interpretació, la investigació i la recuperació del repertori sefardí, és a dir, de la música i dels cants dels jueus espanyols qu´estagueren a la península fins al segle XV i després s´escamparen per la resta del mon, tant d´Orient com d´Occident, aixi com també de la música tradicional valenciana i de la música antiga.

Ha colaborat amb grups internacionals, apart de tindre un repertori propi: Cendraires- L´ham de Foc- Aman Aman- Al Andaluz Project- Ensemble Pelegri- Capella de Ministrers-  Estampie- Speculum- Solatge, etc…

Mara Aranda va viure a Grecia i a Turquia per a coneixer de primera mà el repertori i les costums que ella ens transmet amb els seus discs i els seus concerts, conseguint que segueixca viva la història dels nostres avantpassats, sense ningun tipus d´ornament innecesari… només amb la seua veu i els instruments  tradicionals que l´acompanyen a les seues actuacions.

Mara Aranda_instrumentarium

DISCOGRAFIA:

  • Cendraires – “Cendraires” (Sonifolk, 1998)
  • L’ham de foc – “U” (Sonifolk, 1999)
  • L’Ham de Foc – “Cançó de dona i home” (Sonifolk, 2002)
  • L’Ham de Foc – “Cor de Porc” (Galileo, 2005)
  • Aman Aman – “Música i cants sefardís d´Orient i Occident”(Galileo, 2006)
  • Al Andaluz project – “Deus et diabolus”(Galileo, 2007)
  • Mara Aranda&Solatge – “Dèria” (Galileo, 2009)9
  • Al-Andaluz Project -“Al Maraya” (Galileo, 2010)
  • Artaica”Nits cosides” (Temps Record, 2010)
  • Abuab-Al Andaluz/Live in Munich (Galileo, 2011)
  • Sephardic Legacy – (Bureo músiques, 2013)
  • Mara Aranda&Solatge – “Lo testament” (Bureo músiques, 2013)

COLABORACIONS:

  • David Cervera pel seu  disc Talaud (EMI-UPC, 2000). Cançons  interpretades: Voramar i Nunat.
  • Miquel Gil pel seu disc Orgànic (Sonifolk, 2001). Cançó interpretada: Cançó dels traginers.
  • Med’set orkestra pel seu disc homònim (2007). Cançons interpretades: La tarara y La puerta.
  • Aljub+Krama pel seu disc Afluències (Picap, 2009). Cançons interpretades: Mar de verí, L’olivera, Asteri i Taksidi.
  • Luigi Cinque projecte pel seu disc Alentejo Story Concert (2009). Cançons interpretades: Yo me levantaría y El pandero.
  • Aljub pel  seu disc Portes (Picap, 2010). Cançó interpretada: ‘T’adormires a la meua ombra’.
  • Taray pel seu disc Folkresort (Tres fronteras, 2010). Cançó interpretada: La candela.
  • Capella de Ministrers pel seu disc Els viatges de Tirant lo Blanch (2010). Cançons interpretades: Magnificat/Megalini.
  • Obrint Pas pel seu disc Coratge (2011). Cançons interpretades: Jota Valenciana i Al país de l’olivera.
  • Capella de Ministrers pel seu disc El Cicle de la Vida (2012). Cançó interpretada: Epitafi de Sikilos.
  • Capella de Ministrers pel seu disc La cité des dames (2013). Cançó interpretada “Mareta”

 

Mara Aranda, guardonada recentment als Premis Ovidis amb el millor disc de folk per 'Lo Testament' (Bureo Músiques, 2013).

Mara Aranda, guardonada recentment als Premis Ovidis amb el millor disc de folk per ‘Lo Testament’ (Bureo Músiques, 2013).

 

 

 

BATUT DE MELÓ D´ALGER

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1/2 kg de meló d´alger
1/2 lt de llet
1 actimel
4 galletes maría
2 cullerares soperes de mel
1 cullerada sopera d´edulcorant liquid

PREPARACIÓ:

Tallem el meló a trossets i els batim, afegim els altres ingredients i batim tot. Posem a la nevera per a que refresque. 

PILOTETES AMB TOMACA

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

250 gr. de carn picada
1 pebre italià
1 tomaca gran
6 dents d´all
oli d´oliva
sal
1 medidor de vi blanc
1 ou
pa ratllat
comino
romer
jolivert
nou moscada
ras el hanout

PREPARACIÓ:

Mesclem la carn amb el pa ratllat, l´ou, les brossetes i la sal. Fem les pilotetes, les posem a la cubeta de la chef, posem una xorradeta d´oli d´oliva, el vi blanc, un poc de sal, els alls censers, ramenen tot i posem el menú C/H  durant 12 minuts.

 

 

DISFRUTANT DEL PREMI

Amb motiu de la commemoració del Dia Internacional de  la Violència contra la Dona, el  25 de  novembre del 2012, l´IVAJ (Institut Valencià de la Juventut) va  organitzar un concurs de fotografía amb el lema “NO DONA IGUAL”, al que es va presentar la nostra filla, amb tres de les seues fotografies. D´un total de 98 obres, Alba va guanyar  el primer premi, que era un curs d´idiomes en l´extranger de tres setmanes de duració. Ella va triar Londres i quan acabat tot el qu´estava fent  per aci, s´en anat a disfrutar del premi. Demà de vesprada ja torna. Supose que l´experiència haurà estat molt possitiva i que se ho haurà passat d´allò més be. 

El motiu del concurs era sensibilitzar a la gent jove del problema que suposa la violència de gènere i estimular la creativitat dels participants. Mitjantant les imàgens és pretenia també combatre la indiferència de la societat respecte al tema.

alba a Londresalba londres teatre

ARRÒS AMB CARAGOLS

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

2 grapats d’arròs per persona
caragols
mig pebre roig
1 tomaca menuda
fesols
aigua
sal 
conill
oli d’oliva
1 creïlla
 safrà

PREPARACIÓ:

Sofregim el pebre, la tomaca, el conill, els fesols i la creïlla amb l’oli d’oliva i un poc de sal. Afegim l’aigua i, quan bulla, posem el safrà i els caragols. Deixem que es coga durant una hora, més o menys. Posem l’arròs i deixem un quart d’hora. Si fa falta, rectifiquem de sal.

 

 

 

 

 

XUCRUT

El xucrut és un menjar tipic alemà, és la col agra. Per a preparar-ho es fa fermentar la col amb sal grossa i aigua durant alguns dies. Jo lo que he preparat és un xucrut fals, però que també està molt bo. Serveix per acompanyar la carn o l´embutit.

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1/2 col
un poc oli d´oliva
1 gotet de vi blanc
1/2 gotet de vinagre de poma
sal
pebre negre
pebreroig

PREPARACIÓ:

Tallem la col a tires finetes i sogfregim amb oli d´oliva. Tapem la paella i deixem uns 1o minuts fins que la col es reduixca a la meitat. Afegim la sal i el pebre negre, el vi, el vinagre i el pebreroig, deixem que es coga fins que la col estiga blaneta.

 

 

BATUT DE PLÀTAN

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

2 plàtans
2 gots de llet ben plens
1 iogourt natural amb sucre
1 cullerada de mel
1 culleradeta de canella
1 cullerada de sacarina liquida
4 galletes maria

PREPARACIÓ:

Batre tot junt i després colar. Posar a la nevera per a que refresque.

 

 

AMANIDA D’ARRÒS

ensalada d´arrós

Recepta d’Alba i feta per ella

INGREDIENTS:

encisam
ou dur
formatge
arrós
sal
oli d’oliva
vinagre
tonyineta

PREPARACIÓ:

Bollim l’arròs i afegim els altres ingredients. Podem  variar i posar el que ens agrade. Esta la va fer Alba.

Anteriores Entradas antiguas

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC