POLLASTRE AMB TARONJA

Esta recepta és de polloalhorno.com

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1 troç de pollastre per persona
suc de 2 taronjes
2 dents d´all 
oli d´oliva
1 poma per persona
sal
jolivert 
1 culleradeta de rus el hanout
mig gotet de vi blanc
1 culleradeta de mel

PREPARACIÓ:

Fem un picadet amb l´all, oli d´oliva, jolivert, ras el hanout, la mel i el suc d´una taronja. Untem el pollastre i el deixem unes hores a la nevera. Després el posem al forn a 190º. Preparem un suc amb  l´altra taronja i el mig gotet de vi i anem untat el pollastre cada 15 minuts fins qu´estiga cuit.

La poma és opcional. Jo la vaig posar perque ens agrada molt torrada.

 

Anuncios

LASANYA DE VERDURES

És una lasanya individual, però vaen eixir dos racions.

SAMSUNG SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

8 làmines de lasanya precuita
1 creilla 
1 ceba
1 carlota
1 tomaca
1 potet de toninyeta
sal
oli d´oliva
jolivert
2 dents d´all
1 pastilleta de caldo de carn
2 talladetes de formatge havarti

PREPARACIÓ:

Tallem totes les verdures i les posem a la Chef 2000 amb un poc d´oli d´oliva i la pastilleta de caldo de carn, programem presió/vapor durant  4 minuts. Mentres posem a remulla les lámines de pasta amb aigua calenta durant 10 minuts. En una cassoleta de test montem la lasanya, posem una capa de pasta i una capa de verdures, a les que haurem afegit la toninyeta. La última capa que siga de verdures. Damunt posarem les talladetes de formatge havarti.  

Farem una betxamel amb un got de llet, una cullerada de maizena, un poc de nou moscada, sal, una cullerada de margarina i una cullerada de formarge philadelphia. Ho posem pel damunt de la lasanya i al forn, que tindrem precalfat a 180º, durant uns 20 minuts.

 

LINGUINE AMB BOLETS

Recepta i preparació de la meua filla.

SPAGUETIS AMB XAMPINYONS1SPAGUETIS AMB XAMPINYONS

INGREDIENTS:

250 gr. de linguine (tallarins finets)
1/2 tomaca a trossets
2 tomaques seques a trossets
2 dents d´all grans a làmines finetes
1/2 potet de bolets mesclats
1 filet de pexuga de pollastre a trossets
oli d´oliva
sal
orenga
3 culleradetes de pesto

PREPARACIÓ:

Sofregim l´all, la tomaca, els bolets i la pexuga amb oli d´oliva i sal, fins qu´estiga molt fet. Mentres bollim els linguine amb aigua i sal. Quan els escorrem, els posem un poc d´orenga i els mesclem amb el sofregit per a qu´estigem més gustosos. Afegim el pesto,  mesclem tot i ja estàn a punt per a menjar.

ROLLETS D´ANIS

La recepta és del blog pan y otras viandas

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

100 gr. d´anis
100 gr. d´oli de girasol
300 gr. de farina
50 gr. de sucre
canella

PREPARACIÓ:

Mesclem l´anis, l´oli i el sucre, afegim la farina poc a poc. Deixem reposar la massa 15 minuts per a treballar millor. Formem els rollets i els posem sucre i canella per una part. Posem paper vegetal en una llauna i coloquem els rollets, la part del sucre cap a dalt, per a que no s´apeguen. Calfem el forn a 180º i els posem uns 15 minuts.

 

[i247631103_47709_7.gif]

PASTISSETS DE MONIATO

La recepta és la que feia ma mare, de tota la vida. Podem farcir-los també de cabell d’àngel.

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS PER A LA MASSA:

100 gr. de margarina
200 gr. de sucre
1 got i mig d’oli
1200 gr. de farina
1 got de cassalla 

PER AL FARCIT:

1 kg. de moniatos blancs
250 gr. de sucre
corfa de llima ratllada, sols lo groc
1 cullerà de canella

PREPARACIÓ:

Primer preparem el farcit. Bullim o torrem els moniatos, com més ens agrade, els pelem en calent, afegim el sucre, la canella i la corfa de llima. La mescla s’ha de fer en calent, ho podem batre en la batedora. Tapem i reservem.

Per a la massa, primer calfem la margarina al microones, mol poc, sols perquè quede líquida, afegim l’oli, el sucre i la cassalla. Anem afegint la farina a poc a poc, fins que ens quede una massa homogènia. Estirem la massa i anem tallant redolins de la mida que vullguem, posem un poc de farcit a cadascun, els tapem i sellem les vores. Untem amb ou batut i posem sucre pel damunt. Calfem el forn i els posem uns 15 minuts.

SAMSUNG

CLÀSSICS NADALENCS

 

MANTECADES

SAMSUNG

SAMSUNG

 

Les mantecades són típiques de Nadal. Jo recorde quan les feia amb ma mare…  sempre feiem mantecades, pastissets de moniato i torrons de neula.

 

INGREDIENTS:

400 g. de sagí
400 g. de sucre
400 g. d’ametla molta (grossa)
800 g. de farina
canella
1 ou

PREPARACIÓ:

Mesclem el sucre i el sagí a temperatura ambient, afegim l’ametla i mesclem bé. Posem la farina amb dues o tres vegades. Hem de pastar-ho molt bé… costa un poquet. Deixem reposar la massa unes hores. Agafem porcions de pasta i aplanem. La tallem amb un talla-pastes que tinga la forma que més ens agrade. Calfem el forn a 180º amb calor dalt i baix. En una llauna per al forn posem paper vegetal i distribuim les mantecades, separades entre elles, perquè no s’apeguen. Les untem amb ou batut i les posem sucre i canella pel damunt. Les courem uns 10 minuts, i les deixarem refredar en la mateixa llauna.

SAMSUNG

Clàssics nadalencs

SAMSUNG

 

 

 

 

TORRONS DE NEULA

Estos torrons els fa la meua cosina María tots els anys per Nadal i són els millors que he provat.

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1 kg de cacau torrat i molt
1 kg de moniato bullit
1 kg de sucre glas
canella
corfa de llima ratllada
neules

PREPARACIÓ:

Bullim els moniatos, els pelem i els triturem. Afegim el sucre, el cacau, la canella i la llima. Ho remenem molt be fins que la mescla es quede homogènia. Estenem les neules, posem la mescla al damunt i tanquem.

També els podem fer amb ametla en lloc de cacau.

 

 

PASTA FRESCA AL PESTO

Esta recepta la va fer la meua filla, i diu qu´estava bonissima !!!!!

PASTA FRESCA AL PESTO1PASTA FRESCA AL PESTO

INGREDIENTS:

1 paquet de pasta fresca, en este cas nius de pasta al ou
1 llandeta d´esclatasangs del bosc
1 llandeta de pesto al tartufo
2 dents d´all
oli d´oliva
sal
orenga
pebre negre

PREPARACIÓ:

Sofregim amb oli d´oliva i sal els alls i els esclatasangs. Mentres bollim la pasta amb aigua i sal, la escorrem , l´afegim al sofregit, ho mesclem, posem l´orenga i el pebre negre, afegim el pesto poc a poc i ho mesclem be.

 

XAMPINYONS A LA TARONJA

Esta recepta la va preparar Miguel. Són els millors xampinyons que he provat fins ara.

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS;

300 g. de xampinyons
1 ceba
mig pebre roig
2 dents d’all
0li d’oliva
sal
herbes provençals
el suc d’una taronja

PREPARACIÓ:

Sofregir la ceba, el all i el pebre roig, tot talladet a trossets menuts, amb l’oli d’oliva i un poc de sal, afegir els xampinyons talladets, les herbes provençals i el suc de la taronja. Deixar coure a foc baix una mitja hora. Si fa falta rectifiquem de sal.

 

POLLASTRE AMB MEL I LLIMA

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

2 petxugues de pollastre a trossets
6 dents d’all
1 ceba
1 llima a rodanxes
6 figues seques
oli d’oliva
sal
1 gotet de vi blanc
un poquet de ras el hanout
2 culleradetes de mel
1 fulleta de llorer

PREPARACIÓ:

Sofregim els alls i la ceba amb l’oli, afegim el pollastre, la sal, la llima, les figues seques partides per la meitat, el gotet de vi, la mel i el ras el hanout, peguem una bolteta a la paella, la tapem i deixem coure a foc lent una mitja hora o 45 minuts. 

Anteriores Entradas antiguas

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC