PAELLA DE PEIX

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

Recepta i preparaciò del meu Miquel

INGREDIENTS:

  • 1/2 kg. de preparat per a fideuà
  • 1 ceba
  • 1 tomaca
  • 1 pebre roig
  • 4 ossos de mero
  • oli
  • sal
  • safrà
  • 2 ó 3 grapadets d’arròs per persona
  • aigua
  • 1 pastillleta de caldo de peix

PREPARACIÓ:

Sofregim la ceba, després el pebre a tires i el reservem, afegim el peix i desprès de sofregir-lo un poc, afegim aigua i coem uns 20 minuts.  Posem el safrà, afegim aigua, si fa falta, fins als tornillos del caldero, posem sal i una pastilleta de caldo de peix, posem l’arròs i el pebre a tires i deixem coure uns 20 minuts. L’arròs té que quedar soltet.

JA TINC 16.000 VISITES

SAMSUNG

Farà 6 anys a febrer qu´estem passejant per este carro. I això és gràcies a tots vosaltres que heu fet possible que arribem a les 16.000 visites. Sempre és una alegria veure a tanta gent per ací, que en dedica un poc del seu temps i ve a pegar una volteta. I no sols vull donar les gràcies als visitants, sinó també als seguidors que, a poc a poc van augmentant.

¡¡¡¡¡¡ Moltes gràcies… per cada visita, per cada comentari, per cada lectura de tots vosaltres !!!!!!  

CIGRONS AMB CHEF 2000

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS;

  • 250 gr. de cigrons
  • 1 tomaca
  • 1 ceba
  • 1 carlota
  • un manoll de julivert fresc
  • mitja pastilla de caldo de carn
  • 5 dents d´all
  • un poc de pebre roig dols
  • oli d´oliva
  • 1 medidor de vi blanc
  • 1 medidor i mig d´aigua

PREPARACIÓ:

Posem els cigrons a remulla la nit abans perquè no ens queden durs. Tallem totes les verdures a trossets, mesclem amb els altres ingredients i ho posem tot a la cubeta de la Chef, programem menú Pressió/Vapor durant 21 minuts i ens ixen uns cigrons per a xuplar-se els dits.

MANDONGUILLES D’ABAETJO

Esta recepta és tradició en Setmana Santa, ací al meu poble.

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 500 grs. de creïlles
  • 500 grs. d’abaetjo
  • 2 ous
  • 70 grs. de pinyonets
  • un manoll de julivert
  • 5 dents d’all
  • oli per a fregir

 

PREPARACIÓ:

Si comprem l’abaetjo salat, el posarem a remulla 24 hores abans, canviant l’aigua vàries vegades, jo el compre ja dessalat. Bullim les creïlles pelades i tallades a trossos. Quan estiguen fetes, afegirem l’abaetjo uns 5 minuts. Deixarem refredar i el desfarem  amb les mans perquè no queden espines. Xafarem les creïlles amb una forqueta o en el morter, mesclarem l’abaetjo. Seguim pastant amb les mans per si  quedara alguna espineta. Afegim el julivert, els dos rovells d’ou, les dents d’all a trossets i els pinyonets. Deixarem reposar un rato per a que s’impregnen els sabors. Anirem fent les mandonguilles amb les mans, les rebossarem amb les clares i les fregirem amb oli que tindrem ben calent, fins que es doren. Deixarem damunt de paper de cuina per escórrer l’oli.

CABELL D’ÀNGEL EN PANIFICADORA

El cabell d’àngel es fa d’una carabassa de pell molt dura, de color verd, com pintada. És millor esperar un temps d’ençà que l’hem collida perquè quede millor. A mi, el meu germà, me’n va donar dues i he fet una, de la que m’ha eixit un potet.

SAMSUNG

CARBASSA DE CABELL D’ÀNGEL

INGREDIENTS:

  • 1 carabassa per a fer cabell
  • la meitat del pes de la carabassa,  quan ja està bullida, de sucre
  • la pell d’una llima sense el blanc
  • un poc de canella

PREPARACIÓ:

Netejarem la pell de la carabassa i la tallarem a trossos, amb molta cura, perquè té una pell molt dura; la bullim en aigua fins que estiga blaneta. Deixarem que es gele i ja podem llevar la pell i els pinyols fàcilment, ajudant-mos d’una cullera. Escorrerem en un colador perquè no quede gens de caldo, després  anirem separant un poc els filaments. La pesarem i posarem la meitat del seu pes de sucre. Podem posar la mateixa quantitat, però a mi no m’agrada tant dolç. Posarem a la cubeta de la panificadora tots els ingredients, programa de melmelades, en la meua és el número 10. No fa falta posar res de líquid, així  queda bé. Llevarem la corfa de la llima i ho posarem en recipients de cristall.

SAMSUNGSAMSUNG

ANIVERSARI NUMERO 24

970987_4775177379277_1769219424_n

 

Altre any més et desitgem moltes felicitats en el teu 24 aniversari, per hui i per sempre. Eres bonica per fora i per dins i encara que ja sigues una dona, nosaltres sempre et veurem com la xiqueta rubieta i amb la careta redoneta com quan vas nàixer. No me s´oblidarà mai el sentiment que en va produir quan l´infermera et va portar per a que el veguera per primera vegada, quan ja t´havien vist tots menys jo. Et desitgem el millor i t´estimem moltíssim. 

CREILLES AL AJILLO AMB CHEF 2000

 

SAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

3 ó 4  creilles pelades i trossejades, els trossos han de ser menuts 
8 dents d’alls laminats
1 cullerada de sèsam (llavors de sèsam)
Sal i pebre negre
2 cullerades d’oli d’oliva

PREPARACIÓ:
Posar a la cubeta les creilles, alls, sèsam, oli, sal i pebre negre
Per a que la creilla quede daurada, tancar i programar menú planxa, temperatura mitjana 3 minuts. Quan finalitze el programa obrir, remenar i tornar a programar menú planxa, temperatura mitjana 3 minuts.

 

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC