MASSA FULLADA AMB BLEDES

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

  • 1 làmina de pasta fullada fresca
  • 1 manoll de bledes
  • 2 potets de toninyeta menuts
  • 1 pastilleta de caldo de carn o de verdures
  • 1 tros de paper vegetal

PREPARACIÓ:

Llavem les bledes, les tallem a trossos  i les bullim amb poca aigua durant un quart d’hora, afegim la pastilleta de caldo i les coem uns 10 minuts més. Les escorrem i les tallem a trossets menuts, les mesclem amb la toninyeta. Estirem la massa fullada, posem damunt la mescla i doblem, fent com una empanada, sellem i posem en una llauna per a forn, que tindrem escalfat a 180º durant 15 minuts més o menys, fins que la massa estiga daurada. Podem untar pel damunt, amb ou o amb aigua. A la llauna li posem paper vegetal perquè no s’apegue la massa. 

COCA DE POMA I ANOUS

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG
INGREDIENTS:
    – 250 gr de farina
    – 200 gr de sucre
    – 3 ous
    – 1 got de llet
    – 1 got d’oli d’oliva
    – 1 sobre de llevat
    – 2-3 pomes
    – Un grapat d’anous triturades
    – Una mica de canella en pols
PREPARACIÓ:
Barregem els ous amb el sucre i ho batem fins que doble el seu volum. Després barregem la farina amb el llevat i l’anem afegint als ous i el sucre, remenant bé. Afegim el got d’oli i de llet i ho barregem bé. Tallem les pomes a trossets petits i afegim a la mescla, junt amb les anous triturades. Ho posem en una llauna de forn, que tindrem ja escalfat a 180º i ho coem durant 20-30 minuts aproximadament.

GALTA DE PORC

INGREDIENTS:

  • 4 galtes de porc
  • 1 ceba tendra
  • 2 carlotes
  • 1 pebre italià
  • 1 creïlla
  • 2 cullerades d’ametla molta
  • 1 gotet de vi blanc
  • 2 gotets d’aigua
  • 1 pastilleta de caldo de carn
  • julivert
  • herbes provenzals
  • sal
  • pebre roig 
  • oli d’oliva
  • 5 dents d’all

PREPARACIÓ:

Tallem les verdures a trossos grandets i posem a la cubeta de la chef,  junt amb les galtes i tots els altres ingredients, remenem i programem presió-vapor 30 minuts. Cancelem el programa i ja tindrem les galtes ben tendres. Triturem les verdures que quedaran com una crema. Servim les galtes amb la crema de verdures pel damunt.  

ARNADÍ DEL MEU GERMÀ

A casa sempre s’ha fet arnadí per Setmana Santa, el dijous sant ja el podíem menjar. Jo recorde a mon pare pastant-lo, i el meu germà i jo tastant-lo. Mon pare era forner i entenia molt tot el relacionat  amb temes del forn. El meu germà enguany ha fet arnadins com ell recorda que els feia la nostra mare, i la veritat és que done fe que li han eixit boníssims.

ARNADINS JAIME 2015

SAMSUNGSAMSUNG SAMSUNG

INGREDIENTS:

  • 1 kg. de carabassa torrada i escorreguda durant una nit
  • 1 kg. de moniato blanc torrat
  • 1,50 kg. de sucre
  • corfa de llima ratllada
  • canella
  • anous
  • panses
  • ametles

PREPARACIÓ:

Mesclem la carabassa, el moniato, el sucre, la canella, la corfa de llima, les panses, els fruits secs i ho confitem a foc lent, sense deixar de remenar. És una feina costosa, però val la pena. Ell està unes tres hores. Ho posem  en cassoles de test o en recipients aptes per al forn. Decorem amb ametles crues pel damunt i ho posem al forn, que ja tindrem calent, uns 20 minuts.

SAMSUNG

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC