PASTÍS DE GALETES I FLAM

INGREDIENTS:

  • galetes Maria,(les que necessitem, segons el mol·le)
  • 2 sobres de preparat per a flam (jo Potax)
  • 1 lt. de llet
  • 8 cullerades soperes de sucre
  • Per a la coberta de xocolate:
  • 75 gr. de xocolate per a fondre
  • 75 ml. de nata o crema de llet
  • 1 cullerada sopera de margarina

PREPARACIÓ:

Posem una o dues capes de galetes, tapant el fons del mol·le. Les podem banyar amb un poc de llet. Preparem el flam: desfem el flam en un got de llet gelada. La resta de la llet la posem al foc, junt amb el sucre, i quan bullga, afegim el contingut del got, remenant fins que espese un poc. Posem la mescla damunt de les galetes. Posem una o dos capes de galetes damunt, deixem que refrede i ho posem a la nevera. Quan passen de dues a tres hores fem la cobertura: posem la nata o la crema de llet i el xocolate a foc baix, fins que es derreteixca el xocolate, ho traguem del foc i afegim la cullerada de margarina. Quan estiga quasi gelat, ho posem pel damunt de les galetes, ho deixem refredar, i ho posem a la nevera fins a l’endemà

La recepta és del blog Julia y sus recetas

 

 

 

.

LA PAELLA VALENCIANA

 

PAELLETA QUE VA FER MIGUEL EL DIA DEL CRISTO D’ENGUANY.

«És un objecte redó,
amb una ansa a cada banda,
aplanà, de vàries mides,
segons la gent que la gasta.
Quasi sempre sòl posar-se
en casa o en la muntanya,
sobre tres pedres en triangle,
posades en terra plana,
o sobre ferros que, aposta
els han fet, per aguantar-la.
On ella està hi ha alegria,
on ella està hi ha “jarana”,
on ella està, la gent jove
expulsa, de la seua anima,
l’amargura de la vida,
pa consagrar-se a la xala;
on ella està, es mesclen
els vells amb la jovenalla,
on ella està, hi ha poesia,
on ella està, hi ha fragància,
on ella està, li declaren
sa guanyà preponderància,
que té sobre els altres èmuls
en l’art de culinària;
on ella està, no hi ha penes,
és vida, en una paraula.
¿No hi haurà ningú capaç
de traure esta endevinalla?
¡Doncs, home, ben clar està!
¡La paella valenciana!»

Vaig trobar esta poeesia-endevinalla en el facebook, en una pàgina que es diu “Vora mar. La València marítima”

.

PASTIS AL MOMENT EN MICROONES

 

PASTIS AL MOMENT

SAMSUNG

INGREDIENTS:

  • 24 galetes Maria
  • 3 ous
  • 1 got de llet
  • 1 got d’oli de gira-sol
  • 1 got de xocolate valor en pols
  • mig got de sucre
  • un poc de margarina
  • 100 gr d’avellanes picades
  • 1 sobret de llevat Royal

PREPARACIÓ:

Batre el sucre i els ous, fins obtindre una massa espumosa, afegir les galetes, la llet i el xocolate i batre tot. Traure un gotet de la mescla i reservar. Afegir el llevat Royal a la mescla i batre. Afegir les avellanes i remenar tot amb una espàtula.Untar un mol·le apte pel microones amb margarina, posar la mescla i coure uns 8 o 10 minuts a la màxima potència. El meu és de 900 W.  i en 8 minuts vaig tindre prou. Quan el traguem del microones, li posem pel damunt la mescla que haviem reservat en el gotet, escampant ho amb un pinzel.

AMANIDA DE CREÏLLA I TOMACA

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles mitjanes
  • 1 tomaca 

PER A LA SALSA:

  • alls secs
  • julivert
  • oli d’oliva
  • sal
  • ametla molta

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles, amb la seua pell, amb aigua i sal uns 20 minuts, les pelem i esperem  que es gelen. Les tallem a rodanxes, tallem la tomaca també a rodanxes i, quan anem a servir, posem la salsa pel damunt. Depén com ens agrade de coent, posarem més o menys alls. 

FORMATGE FRESC A LA PLANXA

INGREDIENTS:

PREPARACIÓ:

Calfem la paella ben calenta, posem unes gotes d’oli i torrem el formatge, que tindrem a trossets, pels dos costats. Quan anem a servir, li posem la mermelada de taronja pel damunt.

SOPAR FOIES 05-09-2015

SOPAR FOIES2 05-09-2015SOPAR FOIE3 05-09-2015SOPAR FOIES1 05-09-2015 SOPAR FOIES 05-09-2015

Anàrem a sopar a les Foies i … com sempre, cadascú porta alguna cosa, i …  com sempre, estava tot boníssim. I jo puc donar fé perque ho vaig tastar tot. Per suposat tot casolà, i … per suposat, quan vaig arribar a casa, en vaig prendre un Almax.  Ací dic el “soparet” que teníem:

Caragols picants

Truita de creïlles

Quiche de pernil dolç i formatge

Coca de pebre i tomaca

Pastis amb pa de mol·le

Ensaladilla russa

Crema de carabassa

Amanida de tomaca

Amanida de carlota

Tres tipus de formatge

Esgarraet

Bescuit de poma i civada

Tot regadet amb vi, cava i sidra.

 

 

 

ARRÒS AL FORN

Fet per la meua Alba

INGREDIENTS:

  • 1 got d’arròs
  • el doble de caldo que d’arròs
  • 250 gr de costelletes de porc trossejades
  • 2 talladetes de cansalada, jo no en vaig posar
  • 1 tomaca
  • 1 creïlla
  • 1 cabeça d’alls 
  • 2 botifarres de ceba
  • pebre roig
  • oli d’oliva
  • safrà
  • sal
  • 150 gr de cigrons 

PREPARACIÓ:

El dia abans deixem els cigrons a remulla en aigua. Al dia següent fem el caldo, coent els cigrons i les costelletes amb una dinaeta de safrà i un poc de sal i ho reservem. Tallem la tomaca i la creïlla a rodanxes, i anem sofregint els ingredients, per separat. Primer la creïlla amb el pebre roig, després les costelletes, la tomaca, els alls i les botifarres, i per últim l’arròs i els cigrons. Posem, en una cassola apta per al forn, primer l’arròs amb els cigrons, després els altres ingredients, ben arreglats i en el centre la cabessa d’alls. Posem el caldo que havíem reservat, acomodem tot i ho portem al forn, que ja tindrem calent, a 180º durant 30 minuts.

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC