TRUITA DE CEBA I BOTIFARRA

INGREDIENTS:

  • 2 cebes
  • 4 ous
  • 2 botifarres
  • julivert
  • oli de gira-sol
  • sal

PREPARACIÓ:

Tallem la ceba i la fregim amb un poc d’oli i sal. Batem els ous i afegim la ceba fregida, les botifarres esclafades, a les que haurem llevat la pell i un poc de julivert. Rectifiquem de sal, si fa falta, tornem a calfar la paella amb un poc d’oli, posem la mescla i quallem la truita. 

COSTELLES AMB CEBA

INGREDIENTS:

  • 2 costelles de porc
  • 1 ceba tendra
  • 4 dents d’all
  • pimentó roig
  • 4 cullerades de mel 
  • sal
  • oli d’oliva
  • 1 got d’aigua

PREPARACIÓ:

En una cassola posem oli d’oliva i sofregim les costelles, fins que estiguen daurades, afegim la ceba, tallada menuda, els alls i el pimentó roig i ho sofregim. Posem un got d’aigua i deixem una hora a foc baix, amb la cassola tapada. Deu minuts abans afegim la mel, remenem i deixem reposar. 

Recepta i preparació del meu Miquel.

OUS AL PLAT (ALTRES)

La recepta la podeu vore ací

Lo únic que canvia és que són amb pa normal.

 

AMANIDA A CAPES

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles mitjanes
  • 1 tomaca
  • 3 tallades de formatge havarti
  • 4 palets de cranc
  • 1 potet de tonyineta
  • jolivert
  • 4 pepinets en vinagre
  • uns tramussos
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre
  • pebre negre
  • una fulleta de llorer

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles pelades amb aigua amb sal i una fulleta de llorer, uns 20 minuts, les deixem que es gelen i les tallem a rodanxes. Posem una capa de creïlles, una capa de tomaca a rodanxes, un poc de formatge, palets de cranc a tires, altra capa de creïlles, tomaca…. i anem posant fins que s’acabe tot. Pel damunt la tonyineta i  el jolivert, adornem amb els pepinets i els tramussos. Per adobar, fem una vinagreta amb oli d’oliva, sal, pebre negre i vinagre. També queda molt bona si ens posem maionesa o allioli.

ARRÒS PENSAT I FET

Li dic “arròs pensat i fet” perquè el va fer el meu Miquel. Va obrir la nevera, va vore el que hi havia i va fer un arròs boníssim en quasi res d’ingredients.

INGREDIENTS:

  • 1 ceba
  • 1 tomaca
  • 3 fetges de pollastre
  • 4 grapadets d’arròs
  • sal
  • oli d’oliva
  • 2 dents d’all
  • 1 litre d’aigua
  • safrà
  • pebre roig

PREPARACIÓ:

Tallem els alls, la ceba, la tomaca i els fetges a trossets. Sofregim primer els alls, afegim la ceba, posem el pebre roig, després la tomaca, després els fetges. Afegim l’aigua i quan bulla, posem el safrà i coem uns 20 minuts. Posem l’arròs, tastem de sal i deixem coure uns 20 minuts. Queda superior.

 

TORTÀ DE NATILLES

Esta tortà és per a quan tenim gana d’alguna cosa dolça i no ens volem calfar el cap. 

INGREDIENTS:

  • 1 paquet de galetes redones
  • 2 paquets de natilles
  • 1 got de café
  • 2 cullerades soperes de sucre
  • 2 cullerades soperes de nesquik
  • coco ratllat

PREPARACIÓ:

A una natilla li posarem 2 cullerades de nesquik i remenarem. Al café li posarem les dos cullerades de sucre. En un plat posarem una capa de galetes, banyades en café, una capa de natilles normals, altra capa de galetes, capa de natilles amb nesquik, fins a acabar en una capa de galetes. Pel damunt posarem coco ratllat.

AMANIDA DE CREÏLLA I FORMATGE FRESC

 

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles grans
  • 2 llaunes de tonyineta
  • 2 tallades de formatge fresc
  • 12 olives negres
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre
  • pebre negre

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles pelades uns 20 minuts. Deixem que es gelen, i les podrem tallar a rodanxes, sense que es trenquen. Les  arreglem en un plat gran, posem sal i pebre negre, afegim la tonyineta i el formatge a taquets, l’oli d’oliva, el vinagre i les olives. Podem posar un poc d’allioli, si ens ve de gust.

TRENA INTEGRAL

En va sobrar massa de fer els pastissets integrals i vaig fer una trena de petxuga de polit, formatge i sobrassada.

La recepta de la massa la teniu ací.

INGREDIENTS PEL FARCIT:

  • 100 gr. de formatge de gruyère
  • 100 gr. de petxuga de polit
  • uns trossets de sobrassada
  • un ou batut

PREPARACIÓ:

Estirarem la massa damunt de paper de forn, en forma de rectangle. Al mig posarem el formatge i la petxuga de polit, que tindrem tallats a trosses menuts, i un poc de sobrassada, repartida pel damunt. Els laterals els tallarem a tires horitzontals, i anirem formant la trena, tapant el condumio. Pintarem amb ou batut i posarem al forn uns 15 minuts.

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC