CARETA DE PORC

 

Recepta i preparació del meu Miquel

INGREDIENTS:

  • 2 tomaques maures
  • 1 ceba tendra
  • 1 pebre italià
  • oli d’oliva
  • sal
  • pimentó roig
  • julivert
  • 1 gotet de vi blanc
  • i gotet d’aigua
  • 300 gr de careta de porc
  • 3 dents d’all

PREPARACIÓ:

Tallem tota la verdura a trossets menuts. La careta de porc la comprem ja tallada. Primer sofregim, amb oli d’oliva i sal,  la ceba i els alls, afegim el pebre, la tomaca, la careta i el julivert, ho sofregim tot uns quinze minuts, a foc mitjà. Posem el vi, el pimentó roig i l’aigua. Ho deixem una mitja hora a foc baix. Si fa falta, ho tindrem un poc més, fins que la careta estiga ben cuita.

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