GASPATXO MANXEC

 

Recepta i preparació del meu Miquel

INGREDIENTS:

  • 3/4 de pollastre
  • mig conill
  • 3 tomaques maures
  • 2 cebes tendres
  • 1 pebre verd
  • 4 dents d’all
  • julivert
  • oli d’oliva
  • romer
  • sal
  • pimentó roig
  • una fulleta de llorer
  • safrà
  • 1 paquet de gaspatxo (coquetes)

PREPARACIÓ:

En un perol coem la carn amb aigua, un poc de sal i el llorer. Llevem els ossos i reservem el caldo. En un caldero sofregim els alls i la verdura, tallada molt menuda, afegim la carn i el caldo. Quan bulla, posem el safrà, el pimentó roig i el romer, deixem 15 minuts i posem  el paquet de gaspatxo, coem 10 minuts a foc mitjà. Deixem reposar 10 minuts.

 

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