SUQUET DE CALAMARS

INGREDIENTS:

  •  750 gr de calamar fresc
  • 6 dents d’all senceres
  • oli d’oliva
  • 1 ceba
  • mig pot de tomaca natural
  • 1 culleradeta de pimentó roig
  • mig got de vi blanc
  • 2 creïlles trencades a trossos
  • 2 gots d’aigua
  • sal

PREPARACIÓ:

Netegem els calamars i reservem. Sofregim la ceba, a trossets menuts. Afegim la tomaca i els alls. Afegim els calamars, el pimentó roig i la sal  i ho sofregim tot, posem el vi i deixem a foc baixet uns quinze minuts. Posem l’aigua i les creïlles i ho tenim a foc baixet uns vint-i-cinc minuts, depenent de la grandària dels calamars. Deixem reposar uns 10 minuts abans de menjar.

Recepta i preparació del meu Miquel.

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