AMANIDA D’ESTIU

AMANIDA D'ESTIU 1AMANIDA D'ESTIU 2AMANIDA D'ESTIU

INGREDIENTS:

  • 4 creïlles mitjanes
  • 2 tomaques
  • formatge ratllat
  • 12 prunes
  • 2 tallades de salmó fumat
  • 2 ous bullits
  • 1 potet de tonyineta
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre de Mòdena
  • 1 fulla de llorer

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles amb la seua pell en aigua, sal i una fulla de llorer, uns 20 minuts. Esperem que es gelen, les pelem i les tallem a rodanxes. Tallem les tomaques a rodanxes finetes. En una Font posem una capa de creïlla, un poc de sal i un poc d’oli, una capa de tomaca, formatge ratllat, altra capa de creïlla, tomaca i formatge ratllat, fins que acabem els ingredients. Pel damunt posem la tonyineta, el salmó a tires, els ous a trossets i les prunes. 

Fem una vinagreta amb oli d’oliva, sal  i vinagre de Mòdena i ho posem pel damunt, quan servim. 

PIZZA DE MASSA FULLADA FRESCA

 

INGREDIENTS:

  • 1 làmina de massa fullada fresca
  • 8 cullerades de tomaca natural triturada de pot
  • 1 potet de tonyineta
  • formatge ratllat
  • 3 tallades de pernil dolç a trossets
  • 3 tallades de pernil serrano a trossets
  • 14 prunes
  • 1 pebre en conserva
  • orenga

PREPARACIÓ:

Desenrotllem la massa fullada, que ja porta paper pel forn, la untem amb la tomaca de pot, posem el formatge ratllat pel damunt, la tonyineta, el pernil dolç i el pernil serrano a trossets, el pebre a tires, les prunes i un poc d’orenga. Calfem el forn i la cuinem uns 15 minuts a 180º

 

PASTISSETS DE TONYINETA

INGREDIENTS PER A LA MASSA:

  • 400 gr. de farina de blat
  • 160 ml d’aigua,més o menys
  • 10 cullerades soperes d’oli de gira-sol
  • un poc de sal
  • mig sobret de rent en pols

INGREDIENTS PEL FARCIT:

  • 3 ous bullits
  • 1 ou cru per pintar els pastissets
  • 3 potets de tonyineta
  • 8 cullerades soperes de tomaca natural triturada
  • sal

PREPARACIÓ:

Mesclem els ingredients de la massa, però l’aigua la posem poc a poc, igual no ens fa falta tota, o ens falta un poc més. Ens quedarà com una bola, que no s’apega a les mans. La deixem en un lloc càlid una hora, com a mínim, fins que doble el seu volum. Mentrestant, preparem el farcit: mesclem la tonyineta, els ous a trossets i la tomaca. Tornem a pastar la massa, l’aplanem i tallem amb un got o alguna cosa redona per a fer els pastissets. Posem dues cullerades de farcit, tapem i xafem les vores. Pintem amb ou i posem al forn uns 15 o 20 minuts a 180º.

Anuncios

En ocasiones, algunos de tus visitantes pueden ver aquí un anuncio.

ARRÒS MELÓS AMB PEIX

 

 

 

INGREDIENTS:

  • 1 ceba
  • 2 dents d’all
  • mig pebre roig
  • peix variat (preparat per a fideuà)
  • 1 tomaca maura
  • mig pot de tomaca triturada natural
  • pebre roig
  • oli d’oliva
  • sal
  • 8 grapats d’arròs
  • aigua

PREPARACIÓ:

Sofregir el mig pebre roig, traure’l i deixar que es gele per a llevar-li la pell i tallar-lo a tires. Trossejar la ceba molt menuda, sofregir-la amb l’all. Afegir la tomaca maura a trossets menuts, posar el mig pot de tomaca, deixar a foc baix uns 15 minuts. Afegir el preparat de fideuà i 5 gots d’aigua. Posar el pebre roig i el pebre que tindrem a tires, la sal i deixar a foc mitjà una mitja hora. Abocar l’arròs i deixar a foc mínim uns 20 minuts.

Recepta i preparació del meu Miquel. Recomane que el proveu…. està boníssim.

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC