CLÒTXINES AL VAPOR

INGREDIENTS:

  • oli d’oliva
  • 4 dents d’all a trossets
  • mitja llima a trossets
  • julivert
  • pimentó roig
  • 1 kg. de clòtxines

PREPARACIÓ:

Netegem les clòtxines, ben netes. En un perol posem oli d’oliva, les clòtxines netes, els alls, la llima, el julivert i el pimentó roig, amb el foc fort, les sacsem un poc, i esperem que s’òbriguen. Servim en un plat i posem pel damunt el suquet que han soltat. Boníssimes !!!!

La recepta és de Jou Simat Moliner, del seu grup de cuina Afició a la cuina (Simateret) i la preparació del meu Miquel.

 

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