ARRÒS CALDÓS AMB CALAMARETS

INGREDIENTS:

  • 2 dents d’all
  • 1 ceba mitjana
  • 1 tomaca maura
  • mig kg. de calamaret fresc
  • pimentó roig
  • safrà
  • 8 grapadets d’arròs
  • 1 lt. d’aigua
  • sal
  • oli d’oliva

PREPARACIÓ:

Sofregim, amb oli d’oliva, els alls, tallats a làmines, la ceba i la tomaca ratllada. Netegem els   calamarets i afegim al sofregit uns deu minuts. Posem l’aigua i el pimentó roig, i bullim una mitja hora, a foc mitjà.  Afegim el safrà i la sal al gust, aboquem l’arròs i coem de quinze a vint minuts.

Recepta i preparació del meu cuiner preferit, el meu Miquel. 

SALADETS DE MASSA FULLADA

 

INGREDIENTS:

  • 1 massa fullada fresca, rectangular
  • sobrassada
  • formatge d’untar
  • paté al gust
  • anxoves
  • 1 ou batut
  • llavors de sèsam

PREPARACIÓ:

Damunt d’una llauna pel forn estirem la massa fullada, que ja porta paper vegetal, i la dividim en quatre tires longitudinals. A una tira li posem la sobrassada, a l’altra les anxoves, a l’altra el formatge i a l’altra el paté, procurant centrar-ho, deixant lliures els laterals, que untarem amb ou batut, perquè queden ben setllats. Enrotllem cada tira, formant quatre rolls, i deixant la tancadura cap abaix. Tallem cada roll en set trossets iguals, separant-los un poc, perquè no s’apeguen, posem pel damunt les llavors de sèsam, calfem el forn i posem la llauna uns quinze minuts a 180º, o fins que estiguen daurats. Els podem farcir del que més ens agrade, pot ser de salat o de dolç.

 

 

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC