PILOTA DE PUTXERO SENSE CARN

INGREDIENTS:

  • 1 ou
  • 2 cullerades soperes d’ametla molta
  • 3 cullerades soperes de pa ratllat
  • 1 dent d’all
  • julivert
  • canella
  • un poc de pastilla de caldo de carn o sal
  • un poc de pebre negre
  • unes gotes d’oli d’oliva

 

PREPARACIÓ:

Tallem  l’all, el julivert i el trosset de pastilla de caldo de carn, ho   mesclem  amb  l’ou, el pa ratllat i l’ametla molta, afegim la canella, el pebre negre i l’oli d’oliva, remenem tot i li donem la forma de pilota, també podem posar pinyonets i altres espècies, a gust de cadascú. Sols ix una pilota amb estos ingredients.

RABO DE BOU

INGREDIENTS:

  • 1 rabo de bou trossejat
  • 2 carlotes 
  • 2 creïlles mitjanes
  • 1 ceba
  • 1 tomaca ben maura pelada
  • 4 alls tendres
  • 1 got de vi blanc
  • oli d’oliva
  • 1 got d’aigua
  • sal
  • un poc d’orenga
  • pimentó roig

PREPARACIÓ:

Trossejar la ceba, la tomaca i els alls tendres i sofregir amb oli d’oliva i sal, posar el pimentó roig, afegir el rabo de bou i sofregir uns 15 minuts. Posar el got de vi i el got d’aigua. Coure uns 20 minuts. Afegir la carlota i la creïlla trossejades i coure uns 70 minuts a foc baixet, posant més aigua, si fa falta, i rectificant de sal, a gust de cadascú. Posar l’orenga i deixar reposar 15 minuts.

Recepta i preparació del meu Miquel

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC