CUIXA I ENTRECUIXA AMB LLIMA

INGREDIENTS:

  • 2 cuixes i entrecuixes de pollastre
  • 5 dents d’all
  • 1 ceba mitjana
  • 1 llima gran
  • pimentó roig
  • sal
  • oli d’oliva
  • un got d’aigua
  • 2 creïlles mitjanes

PREPARACIÓ:

Sofregim els alls a trossets i la ceba tallada en juliana i reservem. Sofregim el pollastre, fins que tinga un poc de color i reservem. Tallem les creïlles a rodanxes i les sofregim un poc. Mesclem tots els ingredients i posem l’aigua. Tallem la llima a rodanxes i afegim el pebre roig i sal al gust. Ho deixem coure a foc mitjà una mitja hora o tres quarts, fins que rebaixe el caldo. Queda molt bo. Recepta i preparació del meu Miquel.

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