ARRÒS AMB TONYINETA

INGREDIENTS:

  • 3 dents d’all
  • 1 ceba mitjana
  • 1 pebre roig
  • 2 tomaques maures
  • 2 potets de tonyineta
  • arròs per a 3 persones (jo 9 grapats)
  • oli d’oliva
  • sal
  • aigua, el doble d’arrós

PREPARACIÓ:

En una cassola posem un poc d’oli d’oliva i l’oli de la tonyineta, sofregim els alls, la ceba, la tomaca i el pebre, tot a trossets, posem sal al gust, afegim l’aigua i ho coem durant 15 minuts a foc mitjà. Aboquem l’arròs i ho deixem coure uns 20 minuts. Un poc abans d’apagar el foc, posem la tonyineta a trossets menuts pel damunt de l’arròs, deixant reposar uns 10 minuts. Molt fàcil, ràpid de fer i queda molt bo. Recepta i preparació del meu Miquel.

COQUETES DE DACSA

INGREDIENTS:

  • 2 gots de farina de blat
  • 1 got de farina de dacsa
  • 3 gots d’aiga
  • un poc de sal
  • un xorro d’oli d’oliva

INGREDIENTS DEL FARCIT:

  • 2 potets de tonyineta
  • 1 potet de pebre del “piquillo”
  • unes quantes olives farcides

PREPARACIÓ:

Calfem  l’aigua amb la sal i l’oli fins que bulla, apartem del foc i posem tota la farina de colp remenant, sense parar, amb una cullera de fusta, fins que es desapegue del perol i estiga ben integrat tot. Quan es gele un poc, ho pastem amb les mans. Fem boles i les aplanem, donant-les forma redona. Anem separant-les amb paper vegetal, i després les torrem, pels dos costats, en una paella amb un poc d’oli. Les menjarem acompanyades del farcit, que ja tindrem preparat. El farcit pot ser d’altres coses, segons el gust de cadascú: gamba amb bledes, anxoves, abadejo salat, capellà, ou dur, embotit, cansalada, etc… i també per a postres: amb mel, melmelada, nutella…

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC