RONYONS AL VI

RINYONS DE CORDER1RENYONETS

INGREDIENTS:

  • 400 gr de ronyons de corder o de porc
  • 1 creïlla gran
  • 1 ceba
  • 1 gotet de vi blanc
  • 1 gotet d’aigua
  • sal
  • oli d’oliva
  • 2 cullerades d’ametla molta
  • pimentò roig
  • pebre negre
  • 3 dents d’all
  • julivert

PREPARACIÓ:

Primer rentem els ronyons i els posem a remulla en aigua i vinagre uns 15 minuts, els rentem ben rentats i els sofregim amb els alls a trossets,  la ceba tallada menuda, l’oli d’oliva i un poc de sal, afegim la creïlla a trossos, el gotet d’aigua, el gotet de vi, el pimentó roig i el pebre negre. Ho deixem coure uns 20 minuts, li afegim l’ametla i el julivert i ho tenim uns 10 minuts més al foc, rectificant de sal, si fa falta.

 

 

PETXUGUES AMB TARONJA

INGREDIENTS:

  • 2 petxugues de pollastre
  • 2 taronges a rodanxes
  • el suc d’una taronja
  • 1 ceba
  • oli d’oliva
  • 4 dents d’all senceres
  • orenga
  • pimentó roig
  • sal
  • PREPARACIÓ:
  • En una paella sofregim els alls sencers i les petxugues, partides per la meitat, amb oli d’oliva i sal i reservem. En la mateixa paella, sofregim la ceba a trossets, fins que estiga blaneta, posem les petxugues i els alls que havíem reservat  Afegim el suc d’una taronja i dos taronges a rodanxes, posem l’orenga i el pimentó roig,  tapem la paella i ho deixem coure una mitja hora.
  •  Es pot fer igual amb llima. Recepta i preparació del meu Miquel. 

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC