ANIVERSARI NUMERO 29

El dia de hui és especial per a nosaltres, és el dia del teu naixement. El temps passa molt de pressa i ja en tens 29. Ton pare i jo sols li demanem a la vida que el regale tanta felicitat com tu ens has donat a nosaltres. 

No pergues mai el sentit de l’humor, l’alegria,  l’optimisme i la confiança en tu mateixa. Això són tresors que tens a la teua disposició i que has d’utilitzar sempre

Per molts anys mes que puguem felicitar-te, i recorda que el millor regal és el carinyo dels que t’estimem. 

Que sempre tingues un passat per recordar, un present per ser feliç i un futur per esperar.

                                  Els teus pares que t’estimen.

PASTIS DE CREÏLLA I CARN PICADA

INGREDIENTS:

• 4 creïlles mitjanes
• 1 cullerada sopera de margarina
• sal
• 1 fulleta de llorer
• aigua
• 1 ceba gran
• 1 tomaca gran
• 1 pebre roig
• 3 dents d’all
• 300 gr de carn picada
• pimentó roig
• orenga
• pebre negre
• 5 cullerades soperes de tomaca triturada
• 6 tallades de formatge de fondre
• formatge ratllat

PREPARACIÓ:

Tallem les creïlles trossos i les bullim, uns 20 minuts,  amb aigua, un poc de sal i la fulleta de llorer. Després les xafem, posem la margarina, ho remenem tot bé perquè quede com un puré i reservem.

Tallem els alls, la ceba, la tomaca i el pebre a trossets, afegim la carn i la tomaca triturada, ho posem tot a la cubeta de la chef 2000, posem un poc d’oli d’oliva, sal, orenga, pimentó roig i pebre negre. Programem pressió vapor 5 minuts i ja tindrem el sofregit.

En una cassola, que siga apta per al forn, anem alternant una capa de puré i una capa de sofregit i tallades de formatge, fins a acabar el condumio. Posem el formatge ratllat pel damunt i ho posem al forn a 180º uns 20 minuts, fins que estiga daurat.

ARRÒS AMB TONYINETA

INGREDIENTS:

• 3 dents d’all
• 1 ceba mitjana
• 1 pebre roig
• 2 tomaques maures
• 2 potets de tonyineta
• arròs per a 3 persones (jo 9 grapats)
• oli d’oliva
• sal
• aigua, el doble d’arrós

PREPARACIÓ:

En una cassola posem un poc d’oli d’oliva i l’oli de la tonyineta, sofregim els alls, la ceba, la tomaca i el pebre, tot a trossets, posem sal al gust, afegim l’aigua i ho coem durant 15 minuts a foc mitjà. Aboquem l’arròs i ho deixem coure uns 20 minuts. Un poc abans d’apagar el foc, posem la tonyineta a trossets menuts pel damunt de l’arròs, deixant reposar uns 10 minuts. Molt fàcil, ràpid de fer i queda molt bo. Recepta i preparació del meu Miquel.

COQUETES DE DACSA

INGREDIENTS:

• 2 gots de farina de blat
• 1 got de farina de dacsa
• 3 gots d’aiga
• un poc de sal
• un xorro d’oli d’oliva

INGREDIENTS DEL FARCIT:

• 2 potets de tonyineta
• 1 potet de pebre del “piquillo”
• unes quantes olives farcides

PREPARACIÓ:

Calfem  l’aigua amb la sal i l’oli fins que bulla, apartem del foc i posem tota la farina de colp remenant, sense parar, amb una cullera de fusta, fins que es desapegue del perol i estiga ben integrat tot. Quan es gele un poc, ho pastem amb les mans. Fem boles i les aplanem, donant-les forma redona. Anem separant-les amb paper vegetal, i després les torrem, pels dos costats, en una paella amb un poc d’oli. Les menjarem acompanyades del farcit, que ja tindrem preparat. El farcit pot ser d’altres coses, segons el gust de cadascú: gamba amb bledes, anxoves, abadejo salat, capellà, ou dur, embotit, cansalada, etc… i també per a postres: amb mel, melmelada, nutella…

OUS AL PLAT

INGREDIENTS:

• 1 tomaca
• 6 llesques de pa de mol·le
• 4 ous
• jolivert
• sobrassada al gust
• 1 llauna de tonyineta
• oli d’oliva
• sal

PREPARACIÓ:

Untem, amb un pinzell, una paella amb oli d’oliva, posem la tomaca a rodanxes, damunt posem el pa, la tonyineta amb el seu oli i la sobrassada. Ho deixem uns minuts a foc baix, despres afegim els  ous, un poc de sal i jolivert. Ho deixem al foc fins que es quallen els ous. 

ARRÒS CALDÓS AMB FESOLS, NAP I POLLASTRE

INGREDIENTS:

• 1 tomaca maura
• 1 pebre roig
• 1 nap mitjà
• 3 grapats de fesols
• 1 cuixa de pollastre per persona
• pimentó roig
• oli d’oliva
• sal
• 1 lt i mig d’aigua
• 2 grapats d’arròs per persona
• safrà

PREPARACIÓ:

Primer torrem el pebre, el deixem refredar, li llevem la pell i reservem, tallat a tires fines. Sofregim, amb oli i sal la tomaca, a trossets menuts amb les cuixes de pollastre. Posem l’aigua i quan bulla posem el nap a trossets finets i els fesols, que tindrem arremullats del dia abans. Ho coem una hora a foc mitjà, Afegim el pebre roig que teníem reservat, afegim l’arròs, posem el safrà i coem uns 20 minuts, Recepta i preparació del meu Miquel.

BESCUIT DE XOCOLATE VALOR

INGREDIENTS:

• 3 ous
• 1 got de sucre
• 1 got de llet
• 1 got d’oli de gira-sol
• 1 got de farina
• 1 got de xocolate valor
• 1 sobre de royal
• un poc de margarina per untar el mol.le

PREPARACIÓ:

Untem la cubeta de la Chef 2000 T.I. amb margarina. Batem els ous i el sucre amb la batedora, afegim la llet, i l’oli i seguim batent. Mesclem tots els ingredients sòlids: la farina, el xocolate i el royal. Incorporem els ingredients líquids i batem tot. Ho posem en la cubeta i programem cocció-forn durant 40 minuts. Esperem que es gele i ho desmoldem. Queda un bescuit molt esponjós. Si volem fer-lo al forn, el posarem uns 45 minuts a 180º

AMIGA MARIBEL

Siempre te he admirado, amiga Maribel, porque fuiste una guerrera luchadora, hasta el final de tu vida, el día 30 de julio de 2019. Ahora te voy a echar mucho de menos. Merecías vivir más tiempo porque te conformabas con estar un poquito bien, pero no ha podido ser, ya no has podido luchar más, eran muchos años y estabas cansada. No dejo de repetirme que ya merecías estar tranquila y descansar, aunque eso no me sirve de mucho consuelo. Echaré de menos nuestras charlas por teléfono, tu positividad y entusiasmo, siempre pensando hacer cambios en tu casa, con tanta ilusión. Sabes que te quiero mucho y que vivirás siempre en mi corazón y en mi recuerdo. Hasta que nos volvamos a encontrar guapetona. 

JA TINC 97.000 VISITES

Vull donar les gràcies a totes i tots per visitar el meu blog, ja tinc 97.000 visites. Gràcies per dedicar-me el vostre temps, per vindre de tant en tant i pels vostres comentaris. En dona molta alegria veure com les visites van augmentant. Els números signifiquen que darrere de cadascun hi ha una persona que ha tingut l’amabilitat d’entrar a mirar, i això és el que importa … les persones. Moltes gràcies de nou. 

CUIXA I ENTRECUIXA AMB LLIMA

INGREDIENTS:

• 2 cuixes i entrecuixes de pollastre
• 5 dents d’all
• 1 ceba mitjana
• 1 llima gran
• pimentó roig
• sal
• oli d’oliva
• un got d’aigua
• 2 creïlles mitjanes

PREPARACIÓ:

Sofregim els alls a trossets i la ceba tallada en juliana i reservem. Sofregim el pollastre, fins que tinga un poc de color i reservem. Tallem les creïlles a rodanxes i les sofregim un poc. Mesclem tots els ingredients i posem l’aigua. Tallem la llima a rodanxes i afegim el pebre roig i sal al gust. Ho deixem coure a foc mitjà una mitja hora o tres quarts, fins que rebaixe el caldo. Queda molt bo. Recepta i preparació del meu Miquel.