AMANIDA DE MACARRONS

INGREDIENTS;

  • 200 gr. de macarrons
  • 3 ous bullits
  • 1 tomaca gran
  • 2 llaunes de tonyineta
  • 1 pebret morró
  • formatge curat al gust
  • 1 ceba
  • 2 rodanxes de pinya
  • oli d’oliva
  • sal
  • vinagre
  • llorer

PREPARACIÓ:

Bullim els macarrons amb aigua, sal i una fulleta de llorer i reservem. Bullim els ous. Piquem la ceba, tallem la tomaca, el pebre, la pinya i el formatge a trossets. Mesclem els macarrons amb la tomaca, la ceba, el pebre, el formatge, la pinya i la tonyineta, i ho arreglem en una font, Pel damunt posem els ous a trossets. Fem una vinagreta amb oli d’oliva, vinagre i sal i ho posem quan servim. 

Anuncios

ENSALADILLA DE MARISC

INGREDIENTS:

  • 3 carlotes 
  • 4 rodanxes de pinya natural o en el seu suc
  • 18 patetes de carranc
  • 300 gr de gambes salades
  • 1 pot de palmitos
  • 5 ous bullits
  • 3 llaunes de tonyineta
  • 6 cullerades de maionesa

PREPARACIÓ:

Ratllem la carlota i 4 ous bullits, piquem la pinya, els palmitos, les gambes pelades (reservem 10 senceres pelades) i les patetes de carranc (reservem 6 senceres) ho mesclem tot, junt amb la tonyineta i la maionesa. Ho posem en una font, ben arreglat, pel damunt posem un ou ratllat, 10 gambes i 6 patetes de carranc, que haurem reservat per adornar.

Recepta de la meua amiga Elo.

AMANIDA DE CREÏLLES AMB ALL I OLI

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles grans
  • aigua
  • 1 fulleta de llorer
  • 1 tomaca
  • formatge curat
  • 1 potet de tonyineta
  • 6 pepinets amb vinagre
  • 9 prunes
  • 6 anous
  • 1 pebret morró
  • allioli
  • oli d’oliva
  • sal
  • vinagre

 

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles pelades amb aigua, sal i una fulleta de llorer durant 20 minuts. Deixem que es gelen i les tallem a taquets, posem un poc de sal, les mesclem amb unes cullerades d’allioli i les posem en un recipient. Tallem la tomaca a rodanxes i la posem damunt de les creïlles. Després afegim la tonyineta, el formatge, a talladetes finetes, el pebre a tires i les anous i els pepinets amb vinagre a trossets. Posem les prunes pel damunt i afegim oli i vinagre al gust. 

 

AMANIDA DE CREÏLLES I OU BULLIT

INGREDIENTS:

  • 3 creïlles mitjanes
  • 3 ous bullits
  • julivert
  • alls secs
  • oli d’oliva
  • vinagre
  • sal
  • 1 fulla de llorer
  • aigua

PREPARACIÓ:

Llavem les creïlles i les posem a coure, amb la seua pell, en un perol amb aigua, sal i la fulla de llorer, uns vint minuts a foc mitjà. Esperem un poc i les llevem la pell. Quan es gelen, les fem a taquets. Posem aigua al foc, amb una xorradeta de vinagre, quan bulla posem els ous durant 8 minuts, els posem en aigua freda, per a trencar la cocció, els pelem i els tallem en quatre trossos cadascun. Fem una vinagreta picant dues dents d’all, julivert, oli d’oliva, vinagre i sal. Ara ja podem muntar l’amanida. En una font posem la creïlla, pel damunt la vinagreta i els ous bullits. Molt senzilla, però molt bona.

La recepta és del blog Les receptes que m’agraden.

 

AMANIDA D’ESTIU

AMANIDA D'ESTIU 1AMANIDA D'ESTIU 2AMANIDA D'ESTIU

INGREDIENTS:

  • 4 creïlles mitjanes
  • 2 tomaques
  • formatge ratllat
  • 12 prunes
  • 2 tallades de salmó fumat
  • 2 ous bullits
  • 1 potet de tonyineta
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre de Mòdena
  • 1 fulla de llorer

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles amb la seua pell en aigua, sal i una fulla de llorer, uns 20 minuts. Esperem que es gelen, les pelem i les tallem a rodanxes. Tallem les tomaques a rodanxes finetes. En una Font posem una capa de creïlla, un poc de sal i un poc d’oli, una capa de tomaca, formatge ratllat, altra capa de creïlla, tomaca i formatge ratllat, fins que acabem els ingredients. Pel damunt posem la tonyineta, el salmó a tires, els ous a trossets i les prunes. 

Fem una vinagreta amb oli d’oliva, sal  i vinagre de Mòdena i ho posem pel damunt, quan servim. 

AMANIDA DE MAGRANA

amanida-de-magrana-3amanida-de-magrana-2amanida-de-magrana-1

 

INGREDIENTS:

  • 1 magrana
  • 2 kiwis
  • 1 tomaca gran
  • 100 gr de pernil dolç
  • oli d’oliva
  • sal
  • vinagre de Mòdena

PREPARACIÓ:

Pelem la tomaca i el kiwi i els tallem a rodanxes. Pelem la magrana i tallem el pernil dolç a trossets. En un plat posem primer la tomaca, després el kiwi, la magrana i el pernil dolç pel damunt. Fem una vinagreta amb la sal, l’oli i el vinagre i adobem per servir-la. 

 

AMANIDA A CAPES

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles mitjanes
  • 1 tomaca
  • 3 tallades de formatge havarti
  • 4 palets de cranc
  • 1 potet de tonyineta
  • jolivert
  • 4 pepinets en vinagre
  • uns tramussos
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre
  • pebre negre
  • una fulleta de llorer

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles pelades amb aigua amb sal i una fulleta de llorer, uns 20 minuts, les deixem que es gelen i les tallem a rodanxes. Posem una capa de creïlles, una capa de tomaca a rodanxes, un poc de formatge, palets de cranc a tires, altra capa de creïlles, tomaca…. i anem posant fins que s’acabe tot. Pel damunt la tonyineta i  el jolivert, adornem amb els pepinets i els tramussos. Per adobar, fem una vinagreta amb oli d’oliva, sal, pebre negre i vinagre. També queda molt bona si ens posem maionesa o allioli.

AMANIDA DE CREÏLLA I FORMATGE FRESC

 

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles grans
  • 2 llaunes de tonyineta
  • 2 tallades de formatge fresc
  • 12 olives negres
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre
  • pebre negre

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles pelades uns 20 minuts. Deixem que es gelen, i les podrem tallar a rodanxes, sense que es trenquen. Les  arreglem en un plat gran, posem sal i pebre negre, afegim la tonyineta i el formatge a taquets, l’oli d’oliva, el vinagre i les olives. Podem posar un poc d’allioli, si ens ve de gust.

AMANIDA TIBIA DE TOMACA

SAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 2 tomaques grans
  • 2 potets de tonyineta
  • 2 ous durs
  • 1 ceba tendra
  • sal
  • orenga
  • oli d’oliva
  • vinagre de Mòdena

PREPARACIÓ:

Tallem la ceba i els ous a trossests menuts, afegim la tonyineta, ho mesclem tot i reservem. Tallem les tomaques a rodanxes, i anem calfant-les en una paella amb un poc d’oli d’oliva, un parell de minuts per cada costat. Les col·loquem en una font, afegim un poc de sal, i posem la mescla que teniem preparada pel damunt, un poc d’orenga, i reguem amb oli d’oliva i vinagre de Mòdena.

 

AMANIDA DE TOMACA I FORMATGE DE CABRA

INGREDIENTS:

  • tomaca
  • formatge de cabra

PER A LA SALSA:

  • 1 dent d’all
  • 1 culleradeta de mostaza
  • 1 culleradeta de mel
  • 1 culleradeta de vinagre de poma
  • 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • un grapadet de pinyonets
  • un poc de sal

 

PREPARACIÓ:

Piquem l’all en el morter, afegim els altres ingredients i remenem fins que s’integre tot. Afegim un poc d’aigua perquè no quede la salsa molt forta. Llavem la tomaca i la tallem a rodanxes fines, posem el formatge de cabra pel damunt i reguem amb la salsa.

 

Anteriores Entradas antiguas

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC