AMANIDA DE CREÏLLES I OU BULLIT

INGREDIENTS:

  • 3 creïlles mitjanes
  • 3 ous bullits
  • julivert
  • alls secs
  • oli d’oliva
  • vinagre
  • sal
  • 1 fulla de llorer
  • aigua

PREPARACIÓ:

Llavem les creïlles i les posem a coure, amb la seua pell, en un perol amb aigua, sal i la fulla de llorer, uns vint minuts a foc mitjà. Esperem un poc i les llevem la pell. Quan es gelen, les fem a taquets. Posem aigua al foc, amb una xorradeta de vinagre, quan bulla posem els ous durant 8 minuts, els posem en aigua freda, per a trencar la cocció, els pelem i els tallem en quatre trossos cadascun. Fem una vinagreta picant dues dents d’all, julivert, oli d’oliva, vinagre i sal. Ara ja podem muntar l’amanida. En una font posem la creïlla, pel damunt la vinagreta i els ous bullits. Molt senzilla, però molt bona.

La recepta és del blog Les receptes que m’agraden.

 

Anuncios

AMANIDA DE MAGRANA

amanida-de-magrana-3amanida-de-magrana-2amanida-de-magrana-1

 

INGREDIENTS:

  • 1 magrana
  • 2 kiwis
  • 1 tomaca gran
  • 100 gr de pernil dolç
  • oli d’oliva
  • sal
  • vinagre de Mòdena

PREPARACIÓ:

Pelem la tomaca i el kiwi i els tallem a rodanxes. Pelem la magrana i tallem el pernil dolç a trossets. En un plat posem primer la tomaca, després el kiwi, la magrana i el pernil dolç pel damunt. Fem una vinagreta amb la sal, l’oli i el vinagre i adobem per servir-la. 

 

AMANIDA A CAPES

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles mitjanes
  • 1 tomaca
  • 3 tallades de formatge havarti
  • 4 palets de cranc
  • 1 potet de tonyineta
  • jolivert
  • 4 pepinets en vinagre
  • uns tramussos
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre
  • pebre negre
  • una fulleta de llorer

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles pelades amb aigua amb sal i una fulleta de llorer, uns 20 minuts, les deixem que es gelen i les tallem a rodanxes. Posem una capa de creïlles, una capa de tomaca a rodanxes, un poc de formatge, palets de cranc a tires, altra capa de creïlles, tomaca…. i anem posant fins que s’acabe tot. Pel damunt la tonyineta i  el jolivert, adornem amb els pepinets i els tramussos. Per adobar, fem una vinagreta amb oli d’oliva, sal, pebre negre i vinagre. També queda molt bona si ens posem maionesa o allioli.

AMANIDA DE CREÏLLA I FORMATGE FRESC

 

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles grans
  • 2 llaunes de tonyineta
  • 2 tallades de formatge fresc
  • 12 olives negres
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre
  • pebre negre

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles pelades uns 20 minuts. Deixem que es gelen, i les podrem tallar a rodanxes, sense que es trenquen. Les  arreglem en un plat gran, posem sal i pebre negre, afegim la tonyineta i el formatge a taquets, l’oli d’oliva, el vinagre i les olives. Podem posar un poc d’allioli, si ens ve de gust.

AMANIDA TIBIA DE TOMACA

SAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 2 tomaques grans
  • 2 potets de tonyineta
  • 2 ous durs
  • 1 ceba tendra
  • sal
  • orenga
  • oli d’oliva
  • vinagre de Mòdena

PREPARACIÓ:

Tallem la ceba i els ous a trossests menuts, afegim la tonyineta, ho mesclem tot i reservem. Tallem les tomaques a rodanxes, i anem calfant-les en una paella amb un poc d’oli d’oliva, un parell de minuts per cada costat. Les col·loquem en una font, afegim un poc de sal, i posem la mescla que teniem preparada pel damunt, un poc d’orenga, i reguem amb oli d’oliva i vinagre de Mòdena.

 

AMANIDA DE TOMACA I FORMATGE DE CABRA

INGREDIENTS:

  • tomaca
  • formatge de cabra

PER A LA SALSA:

  • 1 dent d’all
  • 1 culleradeta de mostaza
  • 1 culleradeta de mel
  • 1 culleradeta de vinagre de poma
  • 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • un grapadet de pinyonets
  • un poc de sal

 

PREPARACIÓ:

Piquem l’all en el morter, afegim els altres ingredients i remenem fins que s’integre tot. Afegim un poc d’aigua perquè no quede la salsa molt forta. Llavem la tomaca i la tallem a rodanxes fines, posem el formatge de cabra pel damunt i reguem amb la salsa.

 

AMANIDA DE CREÏLLA I TOMACA

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles mitjanes
  • 1 tomaca 

PER A LA SALSA:

  • alls secs
  • julivert
  • oli d’oliva
  • sal
  • ametla molta

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles, amb la seua pell, amb aigua i sal uns 20 minuts, les pelem i esperem  que es gelen. Les tallem a rodanxes, tallem la tomaca també a rodanxes i, quan anem a servir, posem la salsa pel damunt. Depén com ens agrade de coent, posarem més o menys alls. 

TABULÉ

INGREDIENTS:

  • 1 got d’aigua
  • 1 got de cous cous
  • sal
  • oli d’oliva
  • 2 pebres italians
  • 1 tomaca gran
  • 1 ceba
  • 1 cogombre menut
  • suc d’una llima
  • jolivert
  • pebre negre
  • 1 culleradeta de margarina

PREPARACIÓ:

Bullim l’aigua amb un poc de sal, apaguem el foc i afegim el cous cous, deixem reposar un poquet, afegim la margarina i remenem. Tallem les verdures a trossets menuts, mesclem amb el cous cous, afegim el suc de llima, el jolivert, l’oli i un poc de sal i pebre negre. És una amanida molt senzilla i fresqueta per a l’estiu.

séparation

AMANIDA D’ESPINACS

INGREDIENTS:

  • Espinacs nets 
  • 1 tomaca
  • 1 ceba en vinagre
  • formatge de cabra
  • dàtils
  • olives negres sense pinyol
  • cirueles
  • oli d’oliva
  • vinagre de vi
  • sal
  • mostassa

PREPARACIÓ:

Jo compre una borsa d’espinacs nets i, segons la gent que som, pose. Tallem tota la resta d’ingredients a trossets, mesclem tot, posem les olives, fem una vinagreta amb l’oli, la sal i el vinagre i afegim quan anem a servir. Després posem un poc de mostassa.

Attachment

AMANIDA D’ARRÒS

INGREDIENTS:

  • 250 gr. d’arròs 
  • 1 tomaca
  • 1 pebre italià
  • 1 ceba tendra que haurem posat abans amb vinagre
  • 12 olives negres sense pinyol
  • 2 potets de tonyineta
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre 
  • 1 fulleta de llorer

PREPARACIÓ:

Bullim l’arròs amb aigua amb sal i una fulleta de llorer, escorrem, rentem i reservem. Tallem tots els altres ingredients a trossets menuts, afegim la tonyineta i les olives. Quan anem a servir, fem una vinagreta amb l’oli, el vinagre i la sal.

Attachment

Anteriores Entradas antiguas

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC