AMANIDA DE MAGRANA

amanida-de-magrana-3amanida-de-magrana-2amanida-de-magrana-1

 

INGREDIENTS:

  • 1 magrana
  • 2 kiwis
  • 1 tomaca gran
  • 100 gr de pernil dolç
  • oli d’oliva
  • sal
  • vinagre de Mòdena

PREPARACIÓ:

Pelem la tomaca i el kiwi i els tallem a rodanxes. Pelem la magrana i tallem el pernil dolç a trossets. En un plat posem primer la tomaca, després el kiwi, la magrana i el pernil dolç pel damunt. Fem una vinagreta amb la sal, l’oli i el vinagre i adobem per servir-la. 

 

AMANIDA A CAPES

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles mitjanes
  • 1 tomaca
  • 3 tallades de formatge havarti
  • 4 palets de cranc
  • 1 potet de tonyineta
  • jolivert
  • 4 pepinets en vinagre
  • uns tramussos
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre
  • pebre negre
  • una fulleta de llorer

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles pelades amb aigua amb sal i una fulleta de llorer, uns 20 minuts, les deixem que es gelen i les tallem a rodanxes. Posem una capa de creïlles, una capa de tomaca a rodanxes, un poc de formatge, palets de cranc a tires, altra capa de creïlles, tomaca…. i anem posant fins que s’acabe tot. Pel damunt la tonyineta i  el jolivert, adornem amb els pepinets i els tramussos. Per adobar, fem una vinagreta amb oli d’oliva, sal, pebre negre i vinagre. També queda molt bona si ens posem maionesa o allioli.

AMANIDA DE CREÏLLA I FORMATGE FRESC

 

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles grans
  • 2 llaunes de tonyineta
  • 2 tallades de formatge fresc
  • 12 olives negres
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre
  • pebre negre

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles pelades uns 20 minuts. Deixem que es gelen, i les podrem tallar a rodanxes, sense que es trenquen. Les  arreglem en un plat gran, posem sal i pebre negre, afegim la tonyineta i el formatge a taquets, l’oli d’oliva, el vinagre i les olives. Podem posar un poc d’allioli, si ens ve de gust.

AMANIDA TIBIA DE TOMACA

SAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 2 tomaques grans
  • 2 potets de tonyineta
  • 2 ous durs
  • 1 ceba tendra
  • sal
  • orenga
  • oli d’oliva
  • vinagre de Mòdena

PREPARACIÓ:

Tallem la ceba i els ous a trossests menuts, afegim la tonyineta, ho mesclem tot i reservem. Tallem les tomaques a rodanxes, i anem calfant-les en una paella amb un poc d’oli d’oliva, un parell de minuts per cada costat. Les col·loquem en una font, afegim un poc de sal, i posem la mescla que teniem preparada pel damunt, un poc d’orenga, i reguem amb oli d’oliva i vinagre de Mòdena.

 

AMANIDA DE TOMACA I FORMATGE DE CABRA

INGREDIENTS:

  • tomaca
  • formatge de cabra

PER A LA SALSA:

  • 1 dent d’all
  • 1 culleradeta de mostaza
  • 1 culleradeta de mel
  • 1 culleradeta de vinagre de poma
  • 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • un grapadet de pinyonets
  • un poc de sal

 

PREPARACIÓ:

Piquem l’all en el morter, afegim els altres ingredients i remenem fins que s’integre tot. Afegim un poc d’aigua perquè no quede la salsa molt forta. Llavem la tomaca i la tallem a rodanxes fines, posem el formatge de cabra pel damunt i reguem amb la salsa.

 

AMANIDA DE CREÏLLA I TOMACA

INGREDIENTS:

  • 2 creïlles mitjanes
  • 1 tomaca 

PER A LA SALSA:

  • alls secs
  • julivert
  • oli d’oliva
  • sal
  • ametla molta

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles, amb la seua pell, amb aigua i sal uns 20 minuts, les pelem i esperem  que es gelen. Les tallem a rodanxes, tallem la tomaca també a rodanxes i, quan anem a servir, posem la salsa pel damunt. Depén com ens agrade de coent, posarem més o menys alls. 

TABULÉ

INGREDIENTS:

  • 1 got d’aigua
  • 1 got de cous cous
  • sal
  • oli d’oliva
  • 2 pebres italians
  • 1 tomaca gran
  • 1 ceba
  • 1 cogombre menut
  • suc d’una llima
  • jolivert
  • pebre negre
  • 1 culleradeta de margarina

PREPARACIÓ:

Bullim l’aigua amb un poc de sal, apaguem el foc i afegim el cous cous, deixem reposar un poquet, afegim la margarina i remenem. Tallem les verdures a trossets menuts, mesclem amb el cous cous, afegim el suc de llima, el jolivert, l’oli i un poc de sal i pebre negre. És una amanida molt senzilla i fresqueta per a l’estiu.

séparation

AMANIDA D’ESPINACS

INGREDIENTS:

  • Espinacs nets 
  • 1 tomaca
  • 1 ceba en vinagre
  • formatge de cabra
  • dàtils
  • olives negres sense pinyol
  • cirueles
  • oli d’oliva
  • vinagre de vi
  • sal
  • mostassa

PREPARACIÓ:

Jo compre una borsa d’espinacs nets i, segons la gent que som, pose. Tallem tota la resta d’ingredients a trossets, mesclem tot, posem les olives, fem una vinagreta amb l’oli, la sal i el vinagre i afegim quan anem a servir. Després posem un poc de mostassa.

Attachment

AMANIDA D’ARRÒS

INGREDIENTS:

  • 250 gr. d’arròs 
  • 1 tomaca
  • 1 pebre italià
  • 1 ceba tendra que haurem posat abans amb vinagre
  • 12 olives negres sense pinyol
  • 2 potets de tonyineta
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre 
  • 1 fulleta de llorer

PREPARACIÓ:

Bullim l’arròs amb aigua amb sal i una fulleta de llorer, escorrem, rentem i reservem. Tallem tots els altres ingredients a trossets menuts, afegim la tonyineta i les olives. Quan anem a servir, fem una vinagreta amb l’oli, el vinagre i la sal.

Attachment

AMANIDA DE PASTA I PINYA

.

.

.

.

INGREDIENTS:

  • 250 gr. de tornillos de colors
  • 3 rodanxes de pinya en el seu suc
  • 6 dàtils adobats
  • 1 tomaca
  • 1 ceba
  • 2 potets de  tonyineta
  • 12 olives negres sense pinyol
  • oli d’oliva
  • sal
  • vinagre de vi o de poma
  • un poc del suc de la pinya

PREPARACIÓ:

Coem els tornillos amb aigua bullint fins que estiguen “al dente”, escorrem, rentem amb aigua freda i reservem. Tallem els altres ingredients a trossets menuts, menys les olives, i mesclem amb els tornillos. Fem una vinagreta amb l’oli, el vinagre, la sal i el suc de la pinya, i ho afegim a la mescla quan anem a menjar. Les olives les posem pel damunt.

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC