CABESSOLETA DE CORDER

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 cap de corder partit per la meitat
  • 1 creïlla grossa
  • 1 ceba grossa
  • 5 dents d’all
  • 1 gotet de vi blanc
  • 1 gotet d’aigua
  • 1 gotet d’oli d’oliva
  • sal
  • pebre negre
  • 3 fulles de llorer
  • pebre roig
  • jolivert
  • 1 llima a rodanxes
  • uns trossets de freixura
  • 4 alls tendres

PREPARACIÓ:

Llavem els caps de corder. En un bol mesclem l’aigua, l’oli, el vi, la sal, el pebre negre i el pebre roig. Tallem la ceba i la creïlla a rodanxes i els alls tendres a trossets. En una cassola apta per a forn, posem primer la ceba, després la creïlla, damunt els caps de corder, amb el cervell cap amunt, i la freixura. Reguem amb la mescla, escampem els alls tendres, les dents d’all senceres i el jolivert, tapem els cervells amb les fulletes de llorer, perquè no es cremen, i ho portem al forn, que ja tindrem calent, durant una hora i un quart, més o menys a 180º. Podem anar regant els caps amb el caldet de tant en tant.

CERVELL DE CORDER

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

  • 1 cervell de corder per persona
  • alls cecs
  • sal
  • oli d’oliva
  • julivert

PREPARACIÓ:

Calfem la paella, posem oli d’oliva i sofregim els alls, posem el cervell, el julivert i la sal i ho deixem uns minuts, fins qu’estiga fet. No fa falta tindreu molt de rato…. es fa molt prompte.

 

 

 

 

 

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC