TORTÀ DE BRULLO SENSE FORN

 

PASTIS DE BRULLO 3.jpg.png

INGREDIENTS:

  • mig litre de llet sencera
  • mig litre de nata
  • 200 gr de brullo
  • 250 gr de sucre
  • 2 sobres de quallada
  • un poc de canella
  • margarina per untar el mol.le
  • caramel líquid
  • unes galetes o magdalenes

PREPARACIÓ:

Untem un mol.le amb margarina, li posem caramel líquid i reservem. En un perol posem tots els ingredients i els batem amb la batedora, ho posem a foc mitjà, sense deixar de remenar, fins que bulla i notem que s’espessa. Aboquem en el mol.le que havíem reservat, posem pel damunt trossets de galetes o de magdalenes, que faran de base quan ho llevem del mol.le. Deixem que  es gele un poc,  posem a la nevera unes hores i ja ho podem menjar. Queda molt bona, la consistència és com un flam. També es pot fer amb formatge tipus philadelphia o tendre.

COCA MORENA DE MA MARE

INGREDIENTS:

  • 4 ous
  • 500 gr. de sucre
  • mig got d’oli de gira-sol
  • got i mig de llet
  • 500 gr de farina
  • la ratlladura d’una llima
  • canella
  • 3 paperets de gassificant blacs
  • 3 paperets de gassificant blaus

PREPARACIÓ:

Batre els ous i el sucre, afegir l’oli i la llet,  després anar afegint la farina, a poc a poc, sense deixar de batre, posar la corfa de la llima ratllada i un poc de canella, posar els gasificants i, tot seguit, posar en la llauna. Espolvoretjar de sucre i canella pel damunt, perquè ens quede eixa capeta característica, i portar al forn, que ja tindrem calent, uns 25 o 30 minuts, tot depèn del forn, sempre vigilant que no es creme.

(Jo la vaig fer més menuda i vaig posar 3 ous, 250 gr de sucre, un got de llet, un poc menys de mig got d’oli, 450 gr de farina  i dos gasificants blancs i dos blaus)

 

ARNADÍ MEU

INGREDIENTS:

  • 1.400 gr de carabassa i moniato blanc mesclat
  • 350 gr de sucre glas
  • la corfa d’una llima ratllada
  • canella 
  • anous
  • panses
  • pinyonets
  • ametles crues

PREPARACIÓ:

Torrem la carabassa, i el moniato, llevem la pell, ho mesclem amb el sucre, la corfa de llima i un poc de canella, afegim els pinyonets, les panses i les anous, a gust de cadascú. Posem la mescla en una cassola de fang, fent un caramull, posem pel damunt sucre i canella i adornem amb ametles. Ho posem al forn a 180º una hora, més o menys, tot depèn de cada forn. Jo vaig posar mitja carabassa i un quart i dos moniatos.

FRESONS AMB PLÀTAN

INGREDIENTS:

  • 12 fresons
  • 1 plàtan
  • el suc d’una taronja
  • 1 culleradeta de sacarina líquida

PREPARACIÓ:

Tallem els fresons i el plàtan a trossets menuts, afegim el suc de taronja i la sacarina líquida, deixem reposar i ja ho tenim preparat. Molt senzill, però boníssim.

QUALLADA DE CAQUI

INGREDIENTS:

  • mig litre de llet
  • 2 caquis madurs
  • 1 cullerada sopera de sacarina liquida
  • 1 sobre de quallada

PREPARACIÓ:

Desfem el sobre de quallada en un poc de llet i reservem. En un bol posem la llet i el caqui, sense pell, batem amb una batedora, afegim la sacarina líquida, ho posem al foc i, quan estiga calent, afegim la quallada i la llet que havíem reservat, tornem a batre y, sense deixar de remenar, esperem que estiga a punt de bullir. Llevem del foc i ho posem en recipients. Deixem que es gele i ho posem a la nevera. Podem posar un poc de canella pel damunt quan ho mengem.

ROSCÓ DE REIS DE MASSA FULLADA

 

INGREDIENTS:

  • 2 plaques de massa fullada redones fresques del súper
  • 1 pot de cabell d’àngel
  • 1 rovell d’ou per pintar
  • sèsam
  • un poc d’aigua

PREPARACIÓ:

Estendrem les dos plaques i, amb l’ajuda d’un got, farem un cercle al mig, que tallarem amb un ganivet de punta i que podrem reservar per a fer una altra cosa. En una llauna per al forn, posarem una placa de massa fullada, li posarem el cabell d’àngel, procurant no arribar a les vores, que banyarem amb un poc d’aigua amb un pinzell. Taparem amb l’altra placa, procurant que coincidisquen, i que s’apeguen. Am un ganivet farem uns tallets per les vores, per a fer com un reborde, pintarem amb un rovell d’ou, posarem el sèsam, i ho portarem al forn, que ja tindrem calent, durant 15 minuts a 180º. Tot depén de forns. A mi me en va quedar molt morenet, crec que va ser per l’ou, però no estava cremat. Molt bo i molt fàcil de fer. Amb els dos cercles que vaig retirar, vaig fer una coqueta farcida de nutella. 

 

 

TORTÀ DE POMA A CAPES

 

INGREDIENTS:

  • 3 pomes
  • 1 got de llet
  • 1 got de sucre
  • 1 got de farina
  • 1 sobre de llevat Royal
  • 1 culleradeta de canella
  • margarina per untar el mol.le
  • melmelada de poma, o la que ens agrade

PREPARACIÓ:

Pelem les pomes, les partim per la meitat, llevem el cor i les pepites i les tallem a rodanxes fines. Mesclem molt bé la farina, el sucre, el llevat i la canella. Untem la cubeta de la Chef amb margarina, i posem una capa de poma, damunt una capa de la mescla, no fa falta que siga,  molta quantitat, posem unes cullerades de llet, tornem a posar poma, mescla i llet, fins que acabem tot, procurant que quede ben xopat de llet. Programem cocció-forn 40 minuts, deixem reposar uns minuts i obrim la màquina. Quan es gele, desmoldem, i posem un poc de melmelada pel damunt. Jo no en vaig posar, la veritat és que no fa fata, aixina queda boníssima. També la podem coure al forn a 180º una mitja hora, o fins que estiga daurada.

REGANYÀ

INGREDIENTS:
 Per a 2 mitjanes.
200 gr. de llet a temperatura ambient
500 gr. de farina de força
1 ou
50 gr. de mantega a temperatura ambient
40 gr. de llevat fresc
80 gr.de sucre
20 gr. de mel
la ratlladura d’una llima
1 ou batut per pinzellar
Nous trossejades i ametlles senceres

PREPARACIÓ:
En un bol desfem el llevat amb la llet tèbia. Afegim la mantega a taquets i la ratlladura de la llima,  barregem tot. Després afegim l’ou, el sucre i la mel. Tornem a barrejar i anem incorporant la farina.

Pastem uns 10 minuts, fins que quede una massa fina i elàstica. Queda una miqueta apegalosa, però l’enfarinem un poc, donant-li un parell de voltes amb les mans, formant una bola.

En el cas de que la consumim el mateix dia,  deixem la massa reposar uns 5 minuts i l’estirem, donant-li forma de pizza però més grossa, la deixem levar, tapada amb film transparent, untat en oli unes 2 hores, en un lloc calentet i sense corrents.

Una vegada duplicat el seu volum, la pintem amb ou batut i la decorem amb nous, amtetles i una mica de sucre. Enfornem a 170º  uns 15 o 20 minuts, fins que dore.

Si no la consumim tota el mateix dia, una vegada pastada, deixem levar la massa fins que doble el seu volum. Seguidament l’estirem i tornem a deixar levar, fins que doble de nou el seu volum. Així aconseguirem que l’endemà estiga tendra i no s’asseque.

Es pot menjar sola o amb diferents farcits: carabassa, cabell d’àngel, crema pastissera o qualsevol altre farcit que ens agrade, jo la vaig farcir amb cabell d’àngel, fet per mi, la recepta la voreu si punxeu  ací 

La recepta de la reganyà és del blog de Canecositas

 

TRENES DOLSES DE MASSA FULLADA

INGREDIENTS:

  • 2 làmines quadrades de massa fullada
  • 1 o 2 pastilles de xocolate
  • nutella
  • 2 plàtans
  • unes ametles
  • sèsam
  • 1 ou per untar

PREPARACIÓ:

Escampem les dues làmines de massa fullada, en el mateix paper que venen envoltades. En una posem, en el centre, la pastilla o pastilles de xocolate, depén lo gran que siga la massa, i anem fent tires en diagonal, que anirem tancant damunt del xocolate, posem s’esam pel damunt i untem amb ou batut.

En l’altra untem nutella en el centre i posem el plàtan, tallat a trossets. Fem tires en diagonal i tapem la nutella i el plàtan, posem les ametles pel damunt i untem amb ou batut.

Calfem el forn i posem les dues làmines a 180º durant 20 o 25 minuts, o fins que les masses fullades estiguen daurades, tot depén del forn.  

Les va fer la meua filla.

 

TORTÀ DE XOCOLATE I GALETES

INGREDIENTS:

  • 2 paquets de galetes Maria
  • 3 gots de llet
  • 250 gr. de xocolate en pols Valor
  • ametla molta per adornar

PREPARACIÓ:

Preparem un xocolate espés: calfem 2 gots de llet, posem el xocolate, i sense parar de remenar, anem desfent-lo, fins que bulla i vaja espessant. Apaguem el foc i reservem. Banyem les galetes amb l’altre got de llet calenta, anem alternant una capa de galetes i una de xocolate, per acabar en l’última capa de xocolate. Pel damunt posarem un poc d’ametla molta. 

Anteriores Entradas antiguas

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC