MONIATOS AL FORN

El moniato és un tubercle amb moltes propietats nutritives i una font de provitamina A, ric en vitamina E. Ajuda a depurar el fetge, prevé el càncer, protegeix la vista i la pell, hidrata el sistema digestiu (sempre que el cuinem al vapor o bullit). La varietat ataronjada és la més rica en vitamines. Amb ell podem fer receptes, tant dolces com salades. 

En este cas és torrat al forn. Simplement netegem els moniatos, llevant la terra que puguen tindre. Calfem el forn i posem els moniatos en una llauna a 180º, amb calor dalt i baix, el temps depén del pes dels moniatos.

Ací pose uns temps orientatius: Fins 300 gr. uns 50  minuts. Entre 300 i 500 gr. una hora. De 500 a 1000 gr. una hora i mitja. Tot depén de cada forn. Jo els punxe i quan estan blanets apague el forn, deixe que es gelen i a disfrutar. 

 

 

GALETES DE CIVADA I FARINA D’ESPELTA

INGREDIENTS:

  • 1 got de farina d’espelta integral
  • 2 gots de flocs de civada
  • 1 ou
  • mig got d’oli de gira-sol
  • una tercera part del got de sucre
  • el suc d’una taronja
  • un poc de canella
  • aràndanos al gust
  • trossets de xocolate al gust

PREPARACIÓ:

Mesclem els ingredients secs en un recipient, o siga la farina, la civada, el sucre, els arándanos, el xocolate i la canella, i els líquids en altre recipient, és a dir l’ou, l’oli i el suc de la taronja, ajuntem tot fins que quede una massa que no siga molt líquida. Preparem una llauna pel forn amb paper vegetal, anem posant boletes, que farem, amb dues culleres, després les aplanem un poc, donant forma a les galetes. Ho portem al forn, que ja tindrem calent, uns 10 o 15 minuts a 160º. Això depèn de cada forn, vigileu perquè es fan de seguida. Estes galetes són molt saludables, podeu sustituir el sucre per edulcorant.

 

FLAM DE XOCOLATE AL MICROONES

INGREDIENTS:

  • 3 ous
  • mig litre de llet semi-desnatada
  • 2 cullerades de sucre
  • 120 gr de xocolate en pols valor
  • caramel líquid
  • margarina per untar el mol·le

PREPARACIÓ:

Primer batem els ous i les dos cullerades de sucre, afegim la llet i el xocolate en pols i seguim batent, fins que estiga tot ben integrat. Untem un mol·le, que puga anar al microones, de margarina, posem un poc de caramel líquid i la mescla que teníem preparada. Ho posem al microones, a la màxima potència uns 9 o 10 minuts. El meu és de 800 W. Deixem refredar i ho posem al frigorífic unes hores, després ja podem desmoldar-lo. Queda un flam súper bo per a qui els agrade el xocolate. Jo sempre pose un mol·le de cristall.

 

TORTÀ DE MOKA

INGREDIENTS:

  • 3 paquets de galetes Maria
  • 1 terrina de margarina de 500 gr
  • 1 got de sucre 
  • 4 cullerades de nescafé soluble
  • 1 got d’aigua
  • un poc de café per mullar les galetes

PREPARACIÓ:

En un cossiolet barregem l’aigua, el café soluble i el sucre, ho posem al foc, fins que es dissolga bé tot. Deixem que es refrede. En un altre recipient desfem la margarina i afegim a poc a poc, la mescla, que ja tindrem freda, fins que quede una crema fàcil d’untar. En una safata rodona anirem alternant una capa de galetes, mullades amb cafè, i una capa de moka, i així successivament fins a acabar amb moka.  Damunt podem ratllar xocolate, o també podem adornar amb merengue, o empolvorar amb un poc de xocolate en pols, o ametla molta, o coco. En aquest cas sols vaig fer unes ratlles amb un tenedor.  Mai pose ou, així la moka sempre lliga.

TORTA DE MOKA 2 2017

Esta te menys cafe i xocolate en pols pel damunt

TORTA DE MOKA 3 2017

 

BESCUIT DE XOCOLATE VALOR

INGREDIENTS:

  • 3 ous
  • 1 got de sucre
  • 1 got de llet
  • 1 got d’oli de gira-sol
  • 1 got de farina
  • 1 got de xocolate valor
  • 1 sobre de royal
  • un poc de margarina per untar el mol.le

PREPARACIÓ:

Untem la cubeta de la Chef 2000 T.I. amb margarina. Batem els ous i el sucre amb la batedora, afegim la llet, i l’oli i seguim batent. Mesclem tots els ingredients sòlids: la farina, el xocolate i el royal. Incorporem els ingredients líquids i batem tot. Ho posem en la cubeta i programem cocció-forn durant 40 minuts. Esperem que es gele i ho desmoldem. Queda un bescuit molt esponjós. Si volem fer-lo al forn, el posarem uns 45 minuts a 180º

TORTÀ DE BRULLO SENSE FORN

 

PASTIS DE BRULLO 3.jpg.png

INGREDIENTS:

  • mig litre de llet sencera
  • mig litre de nata
  • 200 gr de brullo
  • 250 gr de sucre
  • 2 sobres de quallada
  • un poc de canella
  • margarina per untar el mol.le
  • caramel líquid
  • unes galetes o magdalenes

PREPARACIÓ:

Untem un mol.le amb margarina, li posem caramel líquid i reservem. En un perol posem tots els ingredients i els batem amb la batedora, ho posem a foc mitjà, sense deixar de remenar, fins que bulla i notem que s’espessa. Aboquem en el mol.le que havíem reservat, posem pel damunt trossets de galetes o de magdalenes, que faran de base quan ho llevem del mol.le. Deixem que  es gele un poc,  posem a la nevera unes hores i ja ho podem menjar. Queda molt bona, la consistència és com un flam. També es pot fer amb formatge tipus philadelphia o tendre.

COCA MORENA DE MA MARE

INGREDIENTS:

  • 4 ous
  • 500 gr. de sucre
  • mig got d’oli de gira-sol
  • got i mig de llet
  • 500 gr de farina
  • la ratlladura d’una llima
  • canella
  • 3 paperets de gassificant blacs
  • 3 paperets de gassificant blaus

PREPARACIÓ:

Batre els ous i el sucre, afegir l’oli i la llet,  després anar afegint la farina, a poc a poc, sense deixar de batre, posar la corfa de la llima ratllada i un poc de canella, posar els gasificants i, tot seguit, posar en la llauna. Espolvoretjar de sucre i canella pel damunt, perquè ens quede eixa capeta característica, i portar al forn, que ja tindrem calent, uns 25 o 30 minuts, tot depèn del forn, sempre vigilant que no es creme.

(Jo la vaig fer més menuda i vaig posar 3 ous, 250 gr de sucre, un got de llet, un poc menys de mig got d’oli, 450 gr de farina  i dos gasificants blancs i dos blaus)

 

ARNADÍ MEU

INGREDIENTS:

  • 1.400 gr de carabassa i moniato blanc mesclat
  • 350 gr de sucre glas
  • la corfa d’una llima ratllada
  • canella 
  • anous
  • panses
  • pinyonets
  • ametles crues

PREPARACIÓ:

Torrem la carabassa, i el moniato, llevem la pell, ho mesclem amb el sucre, la corfa de llima i un poc de canella, afegim els pinyonets, les panses i les anous, a gust de cadascú. Posem la mescla en una cassola de fang, fent un caramull, posem pel damunt sucre i canella i adornem amb ametles. Ho posem al forn a 180º una hora, més o menys, tot depèn de cada forn. Jo vaig posar mitja carabassa i un quart i dos moniatos.

FRESONS AMB PLÀTAN

INGREDIENTS:

  • 12 fresons
  • 1 plàtan
  • el suc d’una taronja
  • 1 culleradeta de sacarina líquida

PREPARACIÓ:

Tallem els fresons i el plàtan a trossets menuts, afegim el suc de taronja i la sacarina líquida, deixem reposar i ja ho tenim preparat. Molt senzill, però boníssim.

QUALLADA DE CAQUI

INGREDIENTS:

  • mig litre de llet
  • 2 caquis madurs
  • 1 cullerada sopera de sacarina liquida
  • 1 sobre de quallada

PREPARACIÓ:

Desfem el sobre de quallada en un poc de llet i reservem. En un bol posem la llet i el caqui, sense pell, batem amb una batedora, afegim la sacarina líquida, ho posem al foc i, quan estiga calent, afegim la quallada i la llet que havíem reservat, tornem a batre y, sense deixar de remenar, esperem que estiga a punt de bullir. Llevem del foc i ho posem en recipients. Deixem que es gele i ho posem a la nevera. Podem posar un poc de canella pel damunt quan ho mengem.

Anteriores Entradas antiguas

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC