HAMBURGUESES D’ARRÒS I DENTILLES

HAMBURGUESES DE DENTILLES I ARROS

 

INGREDIENTS:

  • El que en va sobrar del dinar: dentilles amb arròs
  • una dent d’all gran
  • pa ratllat
  • pebreroig dolç
  • sal
  • orenga
  • herbes provençals

 

PREPARACIÓ:

Mesclem tots els ingredients, donem forma a les hamburgueses, rebossem amb pa ratllat i torrem en una paella untà amb oli. A que pareixen de carn??? Estan molt bones !!!!!.

HAMBURGUESES DE SOBRES DEL PUTXERO

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

Les sobres del putxero, jo no vaig posar la carn
1 ou
1/2 culleradeta de ras al hanout
sal
1 cullerada de jolivert
3 dents d’all
pa ratllat
1 cullerada de salsa de soja
oli d’oliva

PREPARACIÓ:

Triturem tot amb la batedora i quedarà una pasta prou molla, anirem afegint pa ratllat, encara que queda prou moll. Donem forma a les hamburgueses i les passem amb pa ratllat. Les congelem i seran més fàcils de manejar. L’endemà ja les podem fregir, o les podem fer també al forn, untades amb un poc d’oli.

HAMBURGUESES D’ALBERGÍNIA

 

CRUES

CRUES

CUITA

CUITA

CUITA

CUITA

INGREDIENTS PER A 2 HAMBURGUESES:

1 albergínia mitjana
40 gr de formatge ratllat
40 gr de pa ratllat
un poc més de pa ratllat per a rebossar
1 rovell d’ou
1 culleradeta de jolivert picat
mitja culleradeta de curri
sal
oli d’oliva

PREPARACIÓ:

Partim l’albergínia per la meitat, fem uns talls, la posem al microones, en una font tapada en paper film, uns 5 minuts (el meu microones és de 900 w). Traguem la molla amb una cullera i esperem que es gele. Piquem l’albergínia i afegim els altres ingredients menys l’oli. Ho dividim en dos i li donem la forma. Posem un  poc d’oli a la paella, que siga antiadherent, arrebossem les hamburgueses amb pa ratllat i les cuinem uns dos minuts per cada costat a foc mitjà. Queden molt bones.

HAMBURGUESES DE TOFU

La recepta és de Vegetemanía

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

250 g. de tofu
1 carlota ratllada
1 porro mitjà
mig pebre verd
mig pebre roig
salsa de soja
farina
1 ceba petita
oli d´oliva
sal

PREPARACIÓ:

 Sofregir el pebre, la ceba, la carlota i el porro. Tallar el tofu a daus, barrejar el sofregit amb el tofu i fer les hamburgueses.Pasar per farina i fregir.

 

HAMBURGUESES DE DENTILLES

hamburgueses de dentilles 1

hamburgueses de dentilles 3hamburgueses de dentilles

INGREDIENTS:

200 gr de dentilles
1 ceba
1/2 pebre roig
1 carlota
1 tomaca 
1 creïlla
4 dents d’all
oli d’oliva
sal
una pastilleta de caldo de verdures
aigua
pa ratllat

PREPARACIÓ:

Courem les dentilles amb tots els ingredients tallats a trossets menuts. Després ho batrem tot, procurant que ens quede un puré espès. Ho deixarem unes hores a la nevera perquè tinga més consistència. Afegirem l’ou i el pa ratllat, fins que ho treballem bé. Donarem forma a les hamburgueses i les fregirem amb oli calent. Jo vaig posar sols unes gotes d’oli a la paella i es trencaven algo. Però estaven molt bones i pareixen de carn, com podreu apreciar a les fotografies.

Les posarem en pa d’hamburguesa i afegirem encisam, tomaca, formatge….com més ens agraden.

També les podem congelar, hem de fer ho abans de fregir-les, una vegada que les donem la forma. Per a congelar-les les posarem entre dos papers de film transparent. 

Aquestes les vaig fer un altre dia. Les vaig posar unes dents d’all picats, ras el hanout i herbes provençals. No vaig  posar ou i les vaig arrebossar amb pa ratllat. 

SAMSUNGSAMSUNG

MANDONGUILLES DE TOFU

El tofu és quallada de llet de soja. Té un aspecte paregut al formatge fresc, encara que el seu gust i textura és diferent. És un aliment molt popular en la cuina vegetariana, pel seu alt contingut en proteïnes de gran qualitat. És considerat com un substitut de la carn. La seua textura és un poc gomosa, i el seu gust és neutre, per tant hem de condimentar-lo perquè agafe el gust dels condiments.

SAMSUNG

 

INGREDIENTS:

250 gr. de tofu
2 carlotes
3 dents d’all
pa ratllat
julivert fresc picat
2 cullerades de salsa de soja
2 culleradetes de sèsam
1 cullerada de farina
oli de gira-sol 
sal

PREPARACIÓ:

Esclafem el tofu amb una forqueta. Pelem les carlotes i els alls i ho  triturem amb la picadora, també podem ratllar-ho, com més ens agrade, afegim el tofu, el pa ratllat, el julivert, el sèsam, la salsa de soja, la sal i la cullerada de farina. Podem posar més pa ratllat o més farina fins que quede una consistència per a poder fer les mandonguilles.

En una paella posem oli i el calfem, passem les mandonguilles amb farina i les fregim fins que estiguen daurades. Les posarem damunt de paper de cuina per escórrer l’excés d’oli.

SAMSUNG

HAMBURGUESES DE TOFU

INGREDIENTS:

1 pebre verd
1 ceba
1 carlota
2 dents d´all
2 cullerades soperes d´oli d´oliva
sal
1 cullerà sopera de salsa de soja
1 culleradeta de sésamo
1 ou
4 cullerades soperes de formatge rallat
50 gr de pa rallat
1/2 paquet de tofu fresc
1 culleradeta de jolivert
3 cullerades soperes de pinyonets

PREPARACIO:

Sofregim els alls amb l´oli d´oliva i afegim les verdures, la salsa de soja , el jolivert i el sésamo. Quan les verdures estàn casi fetes, posem el tofu a trossets menuts i ho deixem al foc un poc més, afegim el pa rallat i els pinyonets i remenem tot.  Quan es gele afegim l´ou cru, el formatge rallat i els pinyonets. Si es queda molt blanet, posem un poc de farina. Donem forma a les hamburgueses, les pasem amb la farina i les fregim.

Com es queda prou apegalós vos aconselle que quan esteu fent les hamburguese es banyeu les mans amb un poc d´oli. No les feu molt grans i les podreu manejar millor. Jo les vaig fer massa grans i me se vaen trencar un poc. Pero la veritat es que estàn bonissimes. 

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC