TRUITA DE CEBA I BOTIFARRA

INGREDIENTS:

  • 2 cebes
  • 4 ous
  • 2 botifarres
  • julivert
  • oli de gira-sol
  • sal

PREPARACIÓ:

Tallem la ceba i la fregim amb un poc d’oli i sal. Batem els ous i afegim la ceba fregida, les botifarres esclafades, a les que haurem llevat la pell i un poc de julivert. Rectifiquem de sal, si fa falta, tornem a calfar la paella amb un poc d’oli, posem la mescla i quallem la truita. 

OUS AL PLAT (ALTRES)

La recepta la podeu vore ací

Lo únic que canvia és que són amb pa normal.

 

OUS AL PLAT

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 tomaca
  • 4 llesques de pa de mol·le
  • 2 ous
  • jolivert
  • 2 cullerades de sobrassada
  • 1 llauna de tonyineta
  • oli d’oliva
  • sal

PREPARACIÓ:

Untem una paella amb oli d’oliva. Tallem la tomaca a rodanxes, posem un poc de sal i jolivert, damunt posarem el pa, la tonyineta amb el seu oli, la sobrassada, els dos ous i un poc de sal. Ho deixarem al foc fins que es quallen els ous. 

ALL I OLI

SAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 ou
  • 1 got d’oli (meitat d’oliva i meitat de gira-sol)
  • el suc de mitja llima
  • sal
  • 1 o 2 dents d’all

PREPARACIÓ:

Posem  l’all tallat menut, la sal, el suc de la llima, l’ou i l’oli, per aquest ordre, en un bol. Posem la batedora dintre del bol, i sense menejar-la, batem a la mínima potència, fins que vatja lligant. És molt important no menejar-la. Quan ja va lligant, la podem menejar, per a fer-lo més espés.

Al ser caser, el tenim que consumir prompte i conservar en la nevera. 

OUS ESCALDATS

Una manera més sana de menjar ous i estan boníssims. Tenia ganes de provar-los i els vaig fer anit per a sopar, en companyia d’un puré de creïlles. Si els fem amb paper de film, ens quedaran perfectes.

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS: 

  • 1 ou per persona
  • sal
  • oli d’oliva
  • pebre negre
  • paper film
  • aigua
  • tassetes

 

PREPARACIÓ:

Agafem tantes tassetes com ous tinguem que fer, les banyem un poc amb aigua, posem paper de film, com si les forrarem, posem un poc d’oli i, amb un pinzell, l’escampem perquè després no s’apegue, trenquem l’ou, amb cuidao que no s’estropege el rovell, i posem un poc de sal i pebre negre. Tanquem el film, a manera d’un saquet, deixant el mímin aire possible, fem un nuc amb el film i reservem. En un calfauret posem aigua a bullir, quan bullga posem els ous i apaguem el foc. Deixem 6 minuts. En un altre calfauret posem aigua de l’aixeta i dins posem els ous uns segons, després tallem el nuc i ja podem llevar el film.

 

 

OU AMB TOMACA

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

4 tomaques grans
4 ous
6 dents d’all
sal
oli d’oliva
ras el hanout (espécies) 
pebre roig

PREPARACIÓ:

Sofregim els alls amb l’oli d’oliva, afegim la tomaca, que tindrem tallada a trossets menuts o ratllada,  un poc de sucre, per l’acidesa, i un poc de sal. Quan la tomaca ja està cuita, afegim el pebre roig i el ras el hanout. Podem posar les espècies que ens agraden. Després afegim els ous i remenem, fins que lligue.

La recepta és del meu Miquel i ho ha cuinat ell.

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC