KUGELHOPF EN PANIFICADORA

El Gugelhopf és una especialitat culinària tradicional  d’Àustria, Suiza, Alsàcia, Bohèmia i el sur  d’Alemanya. Es tracta d’una mena  de bescuit que té forma de muntanya. Es prepara en un mol·le especial. En la panificadora agafa la forma de la cubeta.

INGREDIENTS:

  • 2 ous
  • 130 gr. de margarina 
  • 80 ml. de llet
  • 1 culleradeta de sal
  • 4 cullerades soperes de sucre
  • 350 gr. de farina
  • 2 culleradetes de llevat en pols
  • 100 gr. d’aràndanos o panses

PREPARACIÓ:

Posem els ingredients en la cubeta de la panificadora, per l’ordre que he escrit abans. Programa número 6 (Moulinex Home Bread) que és la meua, o el programa de pans dolços, en la vostra. Quan acabe, desmoldem i deixem que es gele en una reixeta. Es va trencar un poc al desmoldar-lo, però de gust molt bo.

TOMACA “CONFITÀ” EN PANIFICADORA

INGREDIENTS:

  • 1 kg. de tomaques  madures, ja pelades
  • 500 gr. de sucre
  • 1 culleradeta de canella
  • el suc d’una llima

PREPARACIÓ:

Bullim aigua en un perol i posem  les tomaques, a les que haurem fet un tall en forma de creu, durant un minut, després les posem en aigua freda perquè es gelen i les pelem. Les apretem amb la mà perquè solten  el suc, les tallem a trossets menuts i les batem un poc amb la batedora, però molt poquet, en companyia del sucre, el suc de llima i la canella. Posem a la cubeta de la panificadora amb el programa de melmelades, que dura una hora més o menys. En la meua és el número 10. Quan acaba, deixem descansar a la màquina una mitja hora i tornem a programar perquè quede un poc més espessa.

PA D’ORENGA I ALL EN PANIFICADORA

INGREDIENTS:

  • 1 cullerada i mitja d’oli d’oliva
  • 360 ml. d’aigua tibia
  • 1 culleradeta de sal
  • 565 gr. de farina de blat
  • 3 culleradetes i mitja de rent en pols
  • 6 dents d’all
  • 2 culleradetes d’orenga

PREPARACIÓ:

Posem els ingredients en la cubeta de la panificadora, per l’ordre que he escrit abans, inclús l’all i l’orenga, perquè en aquest programa la màquina no xiula, Posem el programa de pa ràpid, que és el nº 8, i dura 1 hora i 20 minuts, per un pa de 1 kg., cocció H. Este és un programa per quan tenim pressa, i també queda el pa molt bo. Quan acabe, posem el pa en una reixeta perquè es gele. 

PA AMB CIRUELES EN PANIFICADORA

 

INREDIENTS:

  • 1 cullerada i mitja sopera d’oli
  • 250 ml. d’aigua
  • 1 cullerada de café de sal
  • 3 cullerades de café de sucre
  • 455 gr. de farina de blat
  • 1 cullerada de café de llevat en pols
  • 100 gr. de cirueles a trossers

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients en la cubeta per l’ordre que he escrit abans. Posem el programa 1 de la Moulinex Home Bread, per un pa de 750 gr., cocció H (la màxima). Quan la panificadora xiule, afegim les cirueles i deixem fins que acabe. Posem el pa en una reixeta fins que es gele. Este pa queda molt paregut al de mol.le.

PA ALEMÀ AMB PANSES

INGREDIENTS:

500 gr. de farina (preparat de Lidl)

370  cl. d’aigua templada

100 gr. de panses

PREPARACIÓ;

Posem l’aigua en la cubeta de la panificadora, afegim la farina, programem per a pa integral, en la meua panificadora és el número 5, pes 700 gr. i cocció de la corfa, la màxima, que ès la H. Quan xiule, afegim les panses. Resultat boníssim. 

PA DE SÉGOL DE 750 GR. EN PANIFICADORA

 

INGREDIENTS:

  • 1 cullerada i mitja d’oli d’oliva
  • 275 ml. d’aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 300 gr. de farina de blat
  • 160 gr. de farina de ségol
  • 1 culleradeta i mitja de llevat en pols

PREPARACIÓ:

Posem els ingredients en eixe ordre en la cubeta de la panificadora, posem el programa 3 per un pa de 750 gr., cocció H, i quan acabe la màquina, deixem que es gele el pa en una reixeta. El resultat és un pa boníssim.

PA ALEMÀ

pa-de-centeno-1pa-de-centenopa-de-centeno-2

 

INGREDIENTS:

500 gr. de farina (preparat del Lidl)

370 cl. d’aigua templada

PREPARACIÓ:

Posem l’aigua en la cubeta de la panificadora, afegim la farina, programem per a pa integral, en la meua panificadora és el número 5, pes 700 gr. i cocció de la corfa, la màxima. I ací està el resultat. És un pa un poc humit, però a mi m’agrada molt 

CABELL D’ÀNGEL AMB PANIFICADORA-ANY 2016

 

 En  l’any 2014, el meu germà en va donar dues carabasses de fer cabell d’àngel. En el seu moment el vaig fer d’una d’elles, i l’altra la tenia guardada. Com que ja estava molt maura, l’acabe de fer ara mateix.

INGREDIENTS:

1 carabassa per a fer cabell, m’ha pesat 700 gr. després de bullida i escorreguda

600 gr de sucre

PREPARACIÓ:

Netejarem la pell de la carabassa i la tallarem a trossos, amb molta cura, perquè té una pell molt dura; la bullim en aigua fins que estiga blaneta. Deixarem que es gele i ja podem llevar la pell i els pinyols fàcilment, ajudant-mos d’una cullera. Escorrerem en un colador perquè no quede gens de caldo, després  anirem separant un poc els filaments. La pesarem i afegirem el sucre. Ho posarem a la cubeta de la panificadora, programa de melmelades, en la meua és el número 10. No fa falta posar res de líquid, així  queda bé. Està una hora, més o menys. Quan la màquina avise que ja ha acabat, esperarem que es gele un poc i ho posarem en els recipients per guardar. Personalment m’agrada més aquesta recepta que l’altra que tinc al bloc.

PIZZA DE TOMACA I SALMÓ

INGREDIENTS PER AL FARCIT:

  • tomaca triturada natural de pot
  • una tomaca natural 
  • salmó fumat
  • formatge de cabra
  • formatge ratllat
  • orenga

PREPARACIÓ:

La massa la vaig fer amb la panificadora. Teniu la recepta ací. Estirem la massa, li donem forma redona, untem amb la tomaca de pot, posem la tomaca natural a rodanxes, el salmó fumat a trossets, el formatge de cabra i un poc de formatge ratllat. Pel damunt posem un poc d’orenga, i ho portem al forn, ja calent, a 180º uns 20 minuts.

PIZZA DE CEBA

 

INGREDIENTS PER A LA MASSA:

  • 1 cullerada sopera d’oli d’oliva
  • 240 ml. d’aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 480 gr. de farina
  • 1 culleradeta de llevat en pols

INGREDIENTS PER AL FARCIT:

  • tomaca natural de pot, triturada
  • un potet de tonyineta
  • ceba
  • pebre roig
  • formatge ratllat
  • orenga
  • unes olives

PREPARACIÓ:

 

Posem els ingredients per a la massa en la cubeta de la panificadora, sempre primer els líquids i després els sòlids, en la meua Moulinex, el programa 11, que és el de massa per a pizzes. Quan acaba, pastem un poc més la massa amb les mans i deixem reposar un rato. Fem una bola i partim per la meitat. Ens eixiran dues pizzes normals i una més menuda. Estirem la massa, li donem la forma redona, untem amb la tomaca, posem formatge ratllat, la tonyineta, la ceba, uns trossets de pebre roig, més formatge ratllat, les olives i un poc d’orenga. Ho posem al forn, que ja tindrem calent, a 180º uns 20 minuts.

 

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC