GASPATXO MANXEC

 

Recepta i preparació del meu Miquel

INGREDIENTS:

  • 3/4 de pollastre
  • mig conill
  • 3 tomaques maures
  • 2 cebes tendres
  • 1 pebre verd
  • 4 dents d’all
  • julivert
  • oli d’oliva
  • romer
  • sal
  • pimentó roig
  • una fulleta de llorer
  • safrà
  • 1 paquet de gaspatxo (coquetes)

PREPARACIÓ:

En un perol coem la carn amb aigua, un poc de sal i el llorer. Llevem els ossos i reservem el caldo. En un caldero sofregim els alls i la verdura, tallada molt menuda, afegim la carn i el caldo. Quan bulla, posem el safrà, el pimentó roig i el romer, deixem 15 minuts i posem  el paquet de gaspatxo, coem 10 minuts a foc mitjà. Deixem reposar 10 minuts.

 

TORTELLINI AMB SALSA DE BOLETUS

SAMSUNG

SAMSUNG

SAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 paquet de tortellini de formatge
  • 250 gr de boletus congelats
  • 4 dents d’all
  • julivert
  • sal
  • una fulla de llorer
  • oli d’oliva
  • pebre roig
  • 2 cullerades de farina
  • 2 gots de llet, no molt plens

PREPARACIÓ;

En un perol posem aigua amb sal i la fulleta de llorer, quan bulla, afegim els tortellinis uns 8 minuts. Mentre, en una paella, sofregim els alls tallats menuts i els boletus amb un poc d’oli i sal, afegim el julivert i el pebre roig, la farina i la llet. Remenen sense parar uns minuts. Posem els tortellinis, que tindrem escorreguts, mesclem tot bé uns minuts i ja ho tenim a punt per menjar.

CANELONS DE VERDURES

CANELONS VEGETARIANS 5CANELONS VEGETARIANS 4CANELONS VEGETARIANS 6

INGREDIENTS:

  • 12 plaques de canelons
  • 1 ceba
  • 1 tomaca natural
  • 2 carlotes
  • 2 creïlles
  • 3 dents d’all
  • oli d’oliva
  • sal
  • 2 llaunes de tonyineta
  • formatge ratllat

PER A LA BEIXAMEL:

  • 2 gots de llet
  • 2 cullerades soperes de farina
  • 2 cullerades soperes de formatge d’untar
  • sal
  • nou moscada
  • un poc de margarina

PREPARACIÓ:

Tallem a trossets menuts les verdures i les posem a la Chef, amb oli d’oliva i sal, tres minuts en el programa pressió-vapor. Posem a remulla les plaques, amb aigua calenta, uns 10 minuts. Preparem la beixamel, sense deixar de remenar i reservem. Afegim a la verdura la tonyineta, farcim les plaques i les enrotllem, posant-les en una llauna per al forn, prèviament engreixada amb un poc d’oli. Aboquem la beixamel pel damunt i un poc de formatge ratllat. Ho posem al forn a 180º durant 15 ó 20 minuts.

AMANIDA DE PASTA I PINYA

.

.

.

.

INGREDIENTS:

  • 250 gr. de tornillos de colors
  • 3 rodanxes de pinya en el seu suc
  • 6 dàtils adobats
  • 1 tomaca
  • 1 ceba
  • 2 potets de  tonyineta
  • 12 olives negres sense pinyol
  • oli d’oliva
  • sal
  • vinagre de vi o de poma
  • un poc del suc de la pinya

PREPARACIÓ:

Coem els tornillos amb aigua bullint fins que estiguen “al dente”, escorrem, rentem amb aigua freda i reservem. Tallem els altres ingredients a trossets menuts, menys les olives, i mesclem amb els tornillos. Fem una vinagreta amb l’oli, el vinagre, la sal i el suc de la pinya, i ho afegim a la mescla quan anem a menjar. Les olives les posem pel damunt.

NIUS DE PASTA AMB TOMACA

PASTA AMB TOMACA

INGREDIENTS:

1 paquet de nius de pasta
1 pot de tomaca natural triturada
4 dents d´all
150 gr de xampinyons
una fulleta de llorer
oli d´oliva
sal

PREPARACIÓ:

Sofregim els alls amb oli d´oliva i reservem. Tallem els xampinyons i sofregim, afegim els alls i la tomaca i acabem de coure-ho. Mentres bollim la pasta amb aigua amb sal i el llorer, escorrem i posem a la paella on tenim els altres ingredients, peguem una bolteta i ja podem emplatar.

GNOCCHI AMB NATA

GNOQUIS 1GNOQUIS 2GNOQUIS

INGREDIENTS:

500 gr. de gnocchi
200 gr. de nata líquida
3 dents d´all
jolivert 
150 gr. de bacon
sal

PREPARACIÓ:

Dorem el bacon en una paella, afegim els alls i quan comencen a tindre color, posem la nata, coem uns 5 minuts i posem el jolivert. En un perol en el que tindrem aigua amb sal, coem els gnocchi, llevem l´aigua i afegim la salsa. 

Recepta de Alba.

LASANYA DE VERDURES

És una lasanya individual, però vaen eixir dos racions.

SAMSUNG SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

8 làmines de lasanya precuita
1 creilla 
1 ceba
1 carlota
1 tomaca
1 potet de toninyeta
sal
oli d´oliva
jolivert
2 dents d´all
1 pastilleta de caldo de carn
2 talladetes de formatge havarti

PREPARACIÓ:

Tallem totes les verdures i les posem a la Chef 2000 amb un poc d´oli d´oliva i la pastilleta de caldo de carn, programem presió/vapor durant  4 minuts. Mentres posem a remulla les lámines de pasta amb aigua calenta durant 10 minuts. En una cassoleta de test montem la lasanya, posem una capa de pasta i una capa de verdures, a les que haurem afegit la toninyeta. La última capa que siga de verdures. Damunt posarem les talladetes de formatge havarti.  

Farem una betxamel amb un got de llet, una cullerada de maizena, un poc de nou moscada, sal, una cullerada de margarina i una cullerada de formarge philadelphia. Ho posem pel damunt de la lasanya i al forn, que tindrem precalfat a 180º, durant uns 20 minuts.

 

LINGUINE AMB BOLETS

Recepta i preparació de la meua filla.

SPAGUETIS AMB XAMPINYONS1SPAGUETIS AMB XAMPINYONS

INGREDIENTS:

250 gr. de linguine (tallarins finets)
1/2 tomaca a trossets
2 tomaques seques a trossets
2 dents d´all grans a làmines finetes
1/2 potet de bolets mesclats
1 filet de pexuga de pollastre a trossets
oli d´oliva
sal
orenga
3 culleradetes de pesto

PREPARACIÓ:

Sofregim l´all, la tomaca, els bolets i la pexuga amb oli d´oliva i sal, fins qu´estiga molt fet. Mentres bollim els linguine amb aigua i sal. Quan els escorrem, els posem un poc d´orenga i els mesclem amb el sofregit per a qu´estigem més gustosos. Afegim el pesto,  mesclem tot i ja estàn a punt per a menjar.

PASTA FRESCA AL PESTO

Esta recepta la va fer la meua filla, i diu qu´estava bonissima !!!!!

PASTA FRESCA AL PESTO1PASTA FRESCA AL PESTO

INGREDIENTS:

1 paquet de pasta fresca, en este cas nius de pasta al ou
1 llandeta d´esclatasangs del bosc
1 llandeta de pesto al tartufo
2 dents d´all
oli d´oliva
sal
orenga
pebre negre

PREPARACIÓ:

Sofregim amb oli d´oliva i sal els alls i els esclatasangs. Mentres bollim la pasta amb aigua i sal, la escorrem , l´afegim al sofregit, ho mesclem, posem l´orenga i el pebre negre, afegim el pesto poc a poc i ho mesclem be.

 

FIDEUÀ DE MIQUEL

Esta fideuà és del meu Miquel

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

250 gr. de fideus per a fideuà
250 gr. de preparat de peix 
1 tallà de mero a trossets
200 gr. de petxines
1/2 pebre roig
2 dents d’all
oli d’oliva
sal
1/2 ceba
1 tomaca
1 pastilleta de caldo de peix
aigua
1 dinaeta de safrà

PREPARACIÓ:

Sofregim amb oli d’oliva i un poc de sal els alls, la tomaca i la ceba a trossets xicotets i el pebre a tires. Posem el peix i ho sofregim un poc, afegim l’aigua a nivell dels tornillos del caldero, posem el safrà, deixem coure una mitja hora. Posem les petxines, la pastilleta de peix i aboquem els fideus. Deixem coure uns 15 minuts, apaguem el foc i deixem reposar uns 5 minuts.

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC