HAMBURGUESES DE POLLASTRE

INGREDIENTS:

  • 1 petxuga gran de pollastre
  • pa ratllat al gust
  • jolivert
  • 3 dents d’all
  • pimentó roig
  • orenga
  • sal
  • pebre negre
  • oli d’oliva

PREPARACIÓ:

Piquem la petxuga en la picadora, afegim el pa ratllat, el jolivert i l’all i seguim picant, afegim el pimentó roig, l’orenga, el pebre negre i la sal, ho remenem tot, ho pastem amb les mans, untades amb un poc d’oli, donem forma a les hamburgueses i les deixem un rato a la nevera. En una paella antiadherent, posem unes gotes d’oli i les fem pels dos costats, fins que estiguen daurades. 

 

Anuncios

ROTLLETS DE PETXUGA AMB CHEF 2OOO

 

INGREDIENTS:

  • 4 filets de petxuga
  • 4 talladetes de pernil dolç
  • 4 talladetes de formatge havarti
  • 1 ceba
  • 5 dents d’all
  • 250 ml de nata o de llet
  • 1 cullerada sopera de farina
  • oli d’oliva
  • 1 pastilla de caldo de carn
  • pebre negre

PREPARACIÓ

Fem els rotllets amb la petxuga, el pernil dolç i el formatge. Com no tenia furga-dents per sujectar, els vaig lligar amb fil de palomar. Posem en la Chef la ceba trossejada i els alls sencers, amb un poc d’oli d’oliva, programa planxa-turbo.-tapa tancada, durant 4 minuts. Cancel·lem, boltem les petxuges i posem el mateix programa 3 minuts. Cancel·lem, afegim la nata o la llet, la farina, el pebre negre i una pastilla de caldo de carn a trossets, remenem i programem 7 minuts cocció-forn. Queden molt bons i la salseta per sucar bon tall de pa.

PETXUGA AMB PINYA

SAMSUNG

 

SAMSUNG

SAMSUNG

SAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 5 filets de petxuga
  • 1 creïlla a rodanxes
  • 2 talladetes de pernil
  • 1 potet de pinya amb el seu suc
  • 3 talladetes de formatge havarti
  • sal
  • pebre negre
  • el suc de la pinya
  • oli d’oliva per untar la cassola

PREPARACIÓ:

Untem una cassola de test amb oli d’oliva, posem una capa de pinya, una capa de creïlles a rodanxes fines, un poc de sal i pebre negre, el pernil a trossets, una capa amb els filets de petxuga, sal i pebre negre pel damunt, i altra capa de pinya. Posem el suc de la pinya i al forn, que tindrem ja calent a 180º, de 20 a 30 minuts. Quan ja estiga cuit, li posem el formatge havarti, apaguem el forn i ho tornem a posar dins un ratet per a fondre-lo.

 

POLLASTRE AMB SALSA DE MOSTASSA I MEL

INGREDIENTS:

  • 2 cuixes i entrecuixes de pollastre
  • 2 pomes (opcional)
  • sal

PER A LA SALSA:

  • 80 ml. de mostassa
  • 80 ml. de mel
  • 50 ml. de vi blanc
  • 4 cullerades d’oli d’oliva
  • tomanil
  • sal
  • pebre negre

PREPARACIÓ:

Calfem el forn i preparem la salsa, mesclant tots els ingredients. En una font apta per al forn, posem el pollastre untat amb un poc de salsa. Ho deixem 15 minuts i tornem a untar, pegant-li la volta, ho tornem a posar al forn uns 15 minuts més. Afegim les pomes, ho tornem a untar de salsa i ho deixem una mitja hora més, untant de tant en tant. Posem la resta de la salsa i apaguem el forn, ho deixem de 5 a 10 minuts i ja podem menjar.

PETXUGA AMB SALSA D’ANOUS

INGREDIENTS:

  • una petxuga gran de pollastre
  • oli d’oliva
  • sal
  • 8 dents d’all
  • 8 anous
  • uns quants pinyonets
  • una cullerada sopera de mel
  • pebre roig
  • jolivert

PREPARACIÓ:

Partim la petxuga en dos i la fregim amb oli d’oliva, un poc de sal i 4 alls, mentres piquem en el morter la resta dels alls, les nous, els pinyonets i el jolivert, afegim un poc d’oli d’oliva, la cullerada de mel i el pebre roig i remenem. Quan les petxugues estiguen quasi fetes, afegim la salsa i deixem un poc més al foc.

Recepta i elaboració del meu Miquel.

PETXUGUES A LA TARONJA I RAÏM

SAMSUNG

SAMSUNGINGREDIENTS:

  • 2 petxugues de pollastre
  • 1 taronja a gallons
  • el suc de 2 taronjes
  • oli d’oliva
  • 4 dents d’all senceres
  • orenga
  • pebre roig
  • sal
  • uns grans de raïm blanc

 

PREPARACIÓ:

Sofregim els alls i el pollastre amb oli d’oliva i sal, fins que estiga ben doradet. Afegim el suc de les 2 taronges, tapem la paella i ho deixem coure una mitja hora. Després pelem l’altra taronja, la fem a gallons i deixem coure al mínim una mitja hora més.

Recepta i preparació del meu Miquel

 

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

POLLASTRE A LA TARONJA

Anava a fer pollastre al forn amb taronja per a sopar i en això que arriba Miguel i en diu: Jo el faré però al forn no… en una paella.

I ací tenim el resultat…. per a xuplar-se el dits !!!!

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

2 cuixes i entrecuixes de pollastre
1 taronja a gallons
el suc de 2 taronges
oli d’oliva
4 dents d’all senceres
orenga
pebre roig
sal

PREPARACIÓ:

Sofregim els alls i el pollastre amb oli d’oliva i sal, fins que estiga ben doradet. Afegim el suc de les dues taronges, tapem la paella i ho deixem coure una mitja hora. Després pelem l’altra taronja,  la fem a gallons i l’afegim. Tapem i deixem coure al mínim una mitja hora més…..  boníssim !!!!!!

 

POLLASTRE AMB TARONJA

Esta recepta és de polloalhorno.com

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1 troç de pollastre per persona
suc de 2 taronjes
2 dents d´all 
oli d´oliva
1 poma per persona
sal
jolivert 
1 culleradeta de rus el hanout
mig gotet de vi blanc
1 culleradeta de mel

PREPARACIÓ:

Fem un picadet amb l´all, oli d´oliva, jolivert, ras el hanout, la mel i el suc d´una taronja. Untem el pollastre i el deixem unes hores a la nevera. Després el posem al forn a 190º. Preparem un suc amb  l´altra taronja i el mig gotet de vi i anem untat el pollastre cada 15 minuts fins qu´estiga cuit.

La poma és opcional. Jo la vaig posar perque ens agrada molt torrada.

 

POLLASTRE AMB MEL I LLIMA

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

2 petxugues de pollastre a trossets
6 dents d’all
1 ceba
1 llima a rodanxes
6 figues seques
oli d’oliva
sal
1 gotet de vi blanc
un poquet de ras el hanout
2 culleradetes de mel
1 fulleta de llorer

PREPARACIÓ:

Sofregim els alls i la ceba amb l’oli, afegim el pollastre, la sal, la llima, les figues seques partides per la meitat, el gotet de vi, la mel i el ras el hanout, peguem una bolteta a la paella, la tapem i deixem coure a foc lent una mitja hora o 45 minuts. 

POLLASTRE AMB COCA-COLA

SAMSUNG

SAMSUNGÉs una manera diferent de preparar el pollastre. Pareix un poc raro, però està molt bo.  Igual podem fer-lo amb aletes,  cuixetes, pexugues, com més és agrade.  Si posem un pollastre sencer, posarem la llauna sencera de coca-cola.

INGREDIENTS:
1/2 pollastre
1/2 llauna de coca-cola
1 sobre de sopa de ceba, jo he posat ceba sofregida
1 xorradeta de ketxup o tomaca fregida
2 creilles
sal
oli d´oliva

PREPARACIÓ:

Posarem la ceba a la cubeta de la Chef i la sofregirem amb un poc d´oli d´oliva i sal 3 minuts en Presió. Afegirem el pollastre, les creilles, la coca-cola i, com no vaig posar sopa de ceba, mitja pastilleta de caldo de carn. Ho posarem 15 minuts Cocció/Forn.

Anteriores Entradas antiguas

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC