PIZZA DE MASSA FULLADA FRESCA

 

INGREDIENTS:

  • 1 làmina de massa fullada fresca
  • 8 cullerades de tomaca natural triturada de pot
  • 1 potet de tonyineta
  • formatge ratllat
  • 3 tallades de pernil dolç a trossets
  • 3 tallades de pernil serrano a trossets
  • 14 prunes
  • 1 pebre en conserva
  • orenga

PREPARACIÓ:

Desenrotllem la massa fullada, que ja porta paper pel forn, la untem amb la tomaca de pot, posem el formatge ratllat pel damunt, la tonyineta, el pernil dolç i el pernil serrano a trossets, el pebre a tires, les prunes i un poc d’orenga. Calfem el forn i la cuinem uns 15 minuts a 180º

 

PASTISSETS DE TONYINETA

INGREDIENTS PER A LA MASSA:

  • 400 gr. de farina de blat
  • 160 ml d’aigua,més o menys
  • 10 cullerades soperes d’oli de gira-sol
  • un poc de sal
  • mig sobret de rent en pols

INGREDIENTS PEL FARCIT:

  • 3 ous bullits
  • 1 ou cru per pintar els pastissets
  • 3 potets de tonyineta
  • 8 cullerades soperes de tomaca natural triturada
  • sal

PREPARACIÓ:

Mesclem els ingredients de la massa, però l’aigua la posem poc a poc, igual no ens fa falta tota, o ens falta un poc més. Ens quedarà com una bola, que no s’apega a les mans. La deixem en un lloc càlid una hora, com a mínim, fins que doble el seu volum. Mentrestant, preparem el farcit: mesclem la tonyineta, els ous a trossets i la tomaca. Tornem a pastar la massa, l’aplanem i tallem amb un got o alguna cosa redona per a fer els pastissets. Posem dues cullerades de farcit, tapem i xafem les vores. Pintem amb ou i posem al forn uns 15 o 20 minuts a 180º.

Anuncios

En ocasiones, algunos de tus visitantes pueden ver aquí un anuncio.

ARRÒS MELÓS AMB PEIX

 

 

 

INGREDIENTS:

  • 1 ceba
  • 2 dents d’all
  • mig pebre roig
  • peix variat (preparat per a fideuà)
  • 1 tomaca maura
  • mig pot de tomaca triturada natural
  • pebre roig
  • oli d’oliva
  • sal
  • 8 grapats d’arròs
  • aigua

PREPARACIÓ:

Sofregir el mig pebre roig, traure’l i deixar que es gele per a llevar-li la pell i tallar-lo a tires. Trossejar la ceba molt menuda, sofregir-la amb l’all. Afegir la tomaca maura a trossets menuts, posar el mig pot de tomaca, deixar a foc baix uns 15 minuts. Afegir el preparat de fideuà i 5 gots d’aigua. Posar el pebre roig i el pebre que tindrem a tires, la sal i deixar a foc mitjà una mitja hora. Abocar l’arròs i deixar a foc mínim uns 20 minuts.

Recepta i preparació del meu Miquel. Recomane que el proveu…. està boníssim.

PA D’ORENGA I ALL EN PANIFICADORA

INGREDIENTS:

  • 1 cullerada i mitja d’oli d’oliva
  • 360 ml. d’aigua tibia
  • 1 culleradeta de sal
  • 565 gr. de farina de blat
  • 3 culleradetes i mitja de rent en pols
  • 6 dents d’all
  • 2 culleradetes d’orenga

PREPARACIÓ:

Posem els ingredients en la cubeta de la panificadora, per l’ordre que he escrit abans, inclús l’all i l’orenga, perquè en aquest programa la màquina no xiula, Posem el programa de pa ràpid, que és el nº 8, i dura 1 hora i 20 minuts, per un pa de 1 kg., cocció H. Este és un programa per quan tenim pressa, i també queda el pa molt bo. Quan acabe, posem el pa en una reixeta perquè es gele. 

PA AMB CIRUELES EN PANIFICADORA

 

INREDIENTS:

  • 1 cullerada i mitja sopera d’oli
  • 250 ml. d’aigua
  • 1 cullerada de café de sal
  • 3 cullerades de café de sucre
  • 455 gr. de farina de blat
  • 1 cullerada de café de llevat en pols
  • 100 gr. de cirueles a trossers

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients en la cubeta per l’ordre que he escrit abans. Posem el programa 1 de la Moulinex Home Bread, per un pa de 750 gr., cocció H (la màxima). Quan la panificadora xiule, afegim les cirueles i deixem fins que acabe. Posem el pa en una reixeta fins que es gele. Este pa queda molt paregut al de mol.le.

PA ALEMÀ AMB PANSES

INGREDIENTS:

500 gr. de farina (preparat de Lidl)

370  cl. d’aigua templada

100 gr. de panses

PREPARACIÓ;

Posem l’aigua en la cubeta de la panificadora, afegim la farina, programem per a pa integral, en la meua panificadora és el número 5, pes 700 gr. i cocció de la corfa, la màxima, que ès la H. Quan xiule, afegim les panses. Resultat boníssim. 

PA D’ARÀNDANOS EN PANIFICADORA

INGREDIENTS:

  • 50 gr. de margarina
  • 1 culleradeta de sal
  • 2 cullerades i mitja de sucre
  • 260 ml. de llet
  • 4oo gr. de farina de blat
  • 1 culleradeta i mitja de llevat
  • 100 gr. d’aràndanos secs

PREPARACIÓ:

Posem els ingredients per eixe ordre en la cubeta de la panificadora, menys els aràndanos, el programa 1 de la Moulinex Home Bread. Per un pa de 750 gr. i cocció H. Quan xiule la màquina, afegim els aràndanos. I quan acabe tindrem un pa boníssim, el que més ens ha agradat, de moment. Igual podem menjar-lo acompanyat de coses dolces com salades. 

PA DE SÉGOL DE 750 GR. EN PANIFICADORA

 

INGREDIENTS:

  • 1 cullerada i mitja d’oli d’oliva
  • 275 ml. d’aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 300 gr. de farina de blat
  • 160 gr. de farina de ségol
  • 1 culleradeta i mitja de llevat en pols

PREPARACIÓ:

Posem els ingredients en eixe ordre en la cubeta de la panificadora, posem el programa 3 per un pa de 750 gr., cocció H, i quan acabe la màquina, deixem que es gele el pa en una reixeta. El resultat és un pa boníssim.

ARRÒS AMB BLEDES I CIGRONS

INGREDIENTS:

  • una dotzena de bledes
  • 1 culleradeta de pimentó roig
  • 3 grapats de cigrons, remullats del dia abans
  • 1 tomaca maura
  • 1 ceba
  • 1 creïlla
  • uns trossets de freixura (molt poquet)
  • 4 grapats d’arròs
  • oli d’oliva
  • sal
  • safrà
  • 1 lt. d’aigua

PREPARACIÒ:

Llavem les bledes, les tallem a trossets menuts i les sofregim amb oli d’oliva, una miqueta de sal i el pimentó roig. Ho reservem. En un perol sofregim una ceba a trossets, afegim una tomaca a trossets, els cigrons, la freixura, i sofregim tot. Afegim l’aigua i quan bulla posem sal i el safrà. Al cap de una mitja hora, afegim la creïlla, trencada a trossets, i deixem coure una mitja hora més. Després afegim les bledes i l’arròs, posem a foc baixet i coem uns 15 o 20 minuts.

SUQUET DE CALAMARS

INGREDIENTS:

  •  750 gr de calamar fresc
  • 6 dents d’all senceres
  • oli d’oliva
  • 1 ceba
  • mig pot de tomaca natural
  • 1 culleradeta de pimentó roig
  • mig got de vi blanc
  • 2 creïlles trencades a trossos
  • 2 gots d’aigua
  • sal

PREPARACIÓ:

Netegem els calamars i reservem. Sofregim la ceba, a trossets menuts. Afegim la tomaca i els alls. Afegim els calamars, el pimentó roig i la sal  i ho sofregim tot, posem el vi i deixem a foc baixet uns quinze minuts. Posem l’aigua i les creïlles i ho tenim a foc baixet uns vint-i-cinc minuts, depenent de la grandària dels calamars. Deixem reposar uns 10 minuts abans de menjar.

Recepta i preparació del meu Miquel.

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC