SEITAN AMB LLIMA I PINYA

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:
4 filets de seitan
4 rodanxes de pinya amb el seu suc
oli
2 llimes
5 prunes seques 
sucre moreno o blanc
1 gotet petit de vi negre
1/4 de pastilla de brou de verdures
Aigua
Sal

PREPARACIÓ:

Per a fer la salsa:  posem el suc d’una llima en una cassola, amb un got d’aigua, dos o tres cullerades de sucre moreno, un gotet petit de vi negre, 1/4  de pastilla de brou vegetal, un pessic de sal, les cinc prunes i mitja llima tallada a trossos, sense pelar. Deixem coure a foc baix-mig, fins que reduïsca i tinga aspecte d’almívar lleuger. Si resulta molt agre, afegim altra cullerada de sucre abans d’acabar de cuinar.
En una paella, cuinem les rodanxes de pinya fins a daurar. I després els filets de seitan.
Col·loquem en un plat la pinya i els filets, i reguem tot abundantment amb la salsa.
Aquest plat és boníssim tant calent com fred.

Jo, quan ja tenia el seitan i la pinya daurats, els vaig posar a la paella, en companyia de la salsa per a coure-ho un poc més i que es prenguera més de gust.

La recepta és del blog “El delantal verde”, de cuina 100% vegetariana.

SEITAN AL CURRI

El seitan és un substitut de la carn per als vegetarians. És un preparat alimentari a base de gluten de blat. Té moltes proteínes, és baix en calories i en grasses, ajuda a reduir el colesterol i és ric en fibra.

INGREDIENTS:

1 paquet de seitan, anaven 4 filets
2 cebes
1 carlota
sal
2 cullerades d’oli d’oliva
9 prunes o un grapat de panses sense pinyol
1 cullerada de ratlladura de taronja
1 cullerada de blat de moro (maizena)
jolivert
1/2 cullerada de curri

PREPARACIÓ:

Sofregim les cebes, tallades finetes, amb l’oli i un poc de sal durant 10 minuts. Afegim la carlota a rodanxes, el seitan tallat a trossos, la ratlladura de taronja,  les prunes, el jolivert, la cullerada de blat de moro, el curri i una tassa d’aigua, tapem i coem a foc mitjà uns 10 minuts, comprovem i si no està ben cuit, ho deixem uns minuts més.

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC