GALETES DE CIVADA I ARÀNDANOS

 

 

INGREDIENTS:

  • 100 gr. de flocs de civada
  • 50 gr. de farina integral
  • 50 gr. de margarina
  • 40 gr. de sucre
  • 1 ou gran
  • 1 culleradeta de llevat
  • un poc de sal
  • 80 gr. d’aràndanos secs

PREPARACIÓ:

Derretim la margarina al microones durant 30 segons, mesclem amb la civada, i reservem. Mesclem l’ou, el sucre i la sal, afegim la farina i el llevat. Tallem els aràndanos a trossets menuts i afegim. Ara ho mesclarem amb la civada i la margarina i ja tindrem la massa. Fem les galetes, aplanant amb una cullera, les posem en una llauna per a forn, amb paper vegetal. Calfem el forn i coem les galetes uns 10 minuts a 180º, després les posarem en una reixeta perquè es gelen. A mi m’eixiren una dotzena.

Anuncios

MACARRONS AMB CARN PICADA

 

INGREDIENTS:

  • 300 gr. de macarrons
  • aigua
  • 200 gr. de carn picada de vedella
  • 1 ceba a trossets
  • mig pot de tomaca natural triturada
  • 100 gr. de formatge ratllat
  • sal
  • oli d’oliva
  • julivert
  • 3 dents d’all a trossets
  • 2 fulles de llorer
  • orenga
  • pebre negre

PREPARACIÓ:

Bullim els macarrons en un perol amb aigua, un poc de sal i el llorer, uns deu minuts, els escorrem i rentem amb aigua freda, reservem. Fem un sofregit amb la carn picada, els alls, la ceba, la tomaca, l’orenga, el pebre negre, el julivert, un poc de sal i oli d’oliva. Jo ho faig en la chef 2000, programa pressió, quatre minuts. Ho mesclem amb els macarrons i ho posem en una cassola de test, posem el formatge ratllat pel damunt i ho portem al forn per gratinar-ho.

 

GUISAO DE POLP AMB PENQUES

INGREDIENTS:

  • 3 polps
  • 3 creïlles mitjanes
  • 1 ceba
  • 4 dents d’all senceres
  • oli d’oliva
  • pimentó roig
  • 5 penques
  • sal
  • 2 fulles de llorer
  • mig gotet de vi blanc

PREPARACIÓ:

Per a fer aquest plat el polp el congelarem uns dies, i el traurem del congelador la nit abans de fer-lo. Bullim les penques, netes i a trossets, una mitja hora, tirem l’aigua i les reservem. Sofregim la ceba i els alls sencers, afegim aigua, i quan bulla, posem el polp, i l’espantem tres vegades, o siga entrant-lo i traguen-lo del aigua bullint. El deixem dins del perol, afegim les penques i les creïlles pelades i a trossets, posem les fulles de llorer, el pimentó roig, la sal i el vi blanc. Deixem coure una hora, més o menys. Ho deixem reposar uns quinze minuts i servim.

Reccepta i preparació del meu Miquel.

HAMBURGUESES DE POLLASTRE

INGREDIENTS:

  • 1 petxuga gran de pollastre
  • pa ratllat al gust
  • jolivert
  • 3 dents d’all
  • pimentó roig
  • orenga
  • sal
  • pebre negre
  • oli d’oliva

PREPARACIÓ:

Piquem la petxuga en la picadora, afegim el pa ratllat, el jolivert i l’all i seguim picant, afegim el pimentó roig, l’orenga, el pebre negre i la sal, ho remenem tot, ho pastem amb les mans, untades amb un poc d’oli, donem forma a les hamburgueses i les deixem un rato a la nevera. En una paella antiadherent, posem unes gotes d’oli i les fem pels dos costats, fins que estiguen daurades. 

 

PASTÍS DE CREÏLLA I TONYINETA

INGREDIENTS:

  • 5 creïlles mitjanes
  • 2 cullerades de margarina
  • mig got de llet
  • sal
  • oli d’oliva
  • pebre negre
  • 2 llaunes de tonyineta
  • 1 llauna de pebre morró
  • 24 olives farcides d’anxova
  • 3 ous bullits
  • 4 cullerades de tomaca natural triturada
  • maionesa 

PREPARACIÓ:

Primer hem de fer un puré de creïlles, per tant les bullim amb la pell uns vint minuts. Abans que es gelen, les pelem, les xafem i afegim la llet, la margarina derretida, un poc d’oli d’oliva, sal, i un poc de pebre negre. Reservem. Fem una mescla amb la tonyineta, el pebre morró, dotze olives, els ous bullits, tot a trossets, afegim la tomaca triturada i tres cullerades de maionesa. En una cassola posem una capa del puré i una de la mescla, anem alternant les capes, fins acabar en puré. Posem maionesa pel damunt, un rovell d’ou desfet i la resta de les olives.

 

KUGELHOPF EN PANIFICADORA

El Gugelhopf és una especialitat culinària tradicional  d’Àustria, Suiza, Alsàcia, Bohèmia i el sur  d’Alemanya. Es tracta d’una mena  de bescuit que té forma de muntanya. Es prepara en un mol·le especial. En la panificadora agafa la forma de la cubeta.

INGREDIENTS:

  • 2 ous
  • 130 gr. de margarina 
  • 80 ml. de llet
  • 1 culleradeta de sal
  • 4 cullerades soperes de sucre
  • 350 gr. de farina
  • 2 culleradetes de llevat en pols
  • 100 gr. d’aràndanos o panses

PREPARACIÓ:

Posem els ingredients en la cubeta de la panificadora, per l’ordre que he escrit abans. Programa número 6 (Moulinex Home Bread) que és la meua, o el programa de pans dolços, en la vostra. Quan acabe, desmoldem i deixem que es gele en una reixeta. Es va trencar un poc al desmoldar-lo, però de gust molt bo.

TOMACA “CONFITÀ” EN PANIFICADORA

INGREDIENTS:

  • 1 kg. de tomaques  madures, ja pelades
  • 500 gr. de sucre
  • 1 culleradeta de canella
  • el suc d’una llima

PREPARACIÓ:

Bullim aigua en un perol i posem  les tomaques, a les que haurem fet un tall en forma de creu, durant un minut, després les posem en aigua freda perquè es gelen i les pelem. Les apretem amb la mà perquè solten  el suc, les tallem a trossets menuts i les batem un poc amb la batedora, però molt poquet, en companyia del sucre, el suc de llima i la canella. Posem a la cubeta de la panificadora amb el programa de melmelades, que dura una hora més o menys. En la meua és el número 10. Quan acaba, deixem descansar a la màquina una mitja hora i tornem a programar perquè quede un poc més espessa.

GALETES DE CIVADA I TARONJA

INGREDIENTS:

  • La ratlladura i el suc d’una taronja
  • 200 gr. de flocs de civada
  • 100 gr. de farina integral
  • 100 gr. de sucre
  • 100 ml. d’oli d’oliva
  • 1 ou
  • 2 cullerades soperes de mel
  • 1 culleradeta de canella
  • un poc de sal
  • 1 culleradeta de llevat químic

PREPARACIÓ:

Ratllem la pell de la taronja, escorrem el suc i reservem. Posem els ingredients secs en un recipient, és a dir, la ratlladura de la taronja, la farina, la civada, la sal, el llevat i el sucre, ho remenem tot bé amb una cullera. Afegim els líquids, és a dir, l’ou, l’oli, la mel i el suc de la taronja. Mesclem fins que s’integre tot i ens quede una massa que no siga molt liquida. Si fa falta, podem afegir un poc mes de farina. Preparem una llauna pel forn amb paper vegetal i anem fent boletes amb una cullera, que després aplanarem un poc, donant la forma a les galetes. Calfem el forn i posem la llauna de 10 a 15 minuts a 180º. Deixem cinc minuts en la llauna i després posem en una reixeta perquè es refreden.

La recepta és d’Isasaweis.

PASTIS SALAT D’ESTIU

INGREDIENTS:

  • 1 paquet de pa de mol·le amb corfa
  • 2 llaunes de tonyineta
  • 1 llauna de pebret morró
  • 1 llauna de paté de porc
  • 24 olives farcides
  • 3 ous bullits
  • formatge d’untar
  • 4 cullerades de tomaca natural de pot
  • 2 tomaques tallades a rodanxes fines
  • PREPARACIÓ
    Tallem les dues tomaques a rodanxes fines i reservem, fem una mescla amb les quatre cullerades de tomaca de pot, la tonyineta, el  pebret, dotze olives i els ous, tot a trossets, reservant un rovell per a decorar. Untem tres llesques de pa amb formatge, les posem en una font, damunt posem tomaca a rodanxes. La segona capa serà de la mescla, una altra capa  amb paté i rodanxes de tomaca, altra capa amb la mescla, altra capa amb formatge i paté, l’última capa amb la mescla. Adornem amb el rovell desfet i les altres dotze olives. Pels costats posem un poc de formatge d’untar.

PÚDING DE XOCOLATE AL MICROONES

INGREDIENTS:

  • 3 llesques de pa de mol·le
  • 3 ous
  • 3 cullerades de xocolate en pols
  • 5 cullerades de sucre
  • mig lt. de llet
  • margarina per untar el mol·le

PREPARACIÓ:

Trenquem el pa a trossets, afegim el xocolate, el sucre, els ous i la llet. Batem tot amb la batedora. Untem un mol·le de cristall amb margarina, afegim la mescla i ho posem al micrones 20 minuts al 50 per cent de potència.

Anteriores Entradas antiguas Siguiente Entradas recientes

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC