BESCUIT MARBRE

INGREDIENTS:
2 iogurts de sucre
3 ous mitjans
1 iogurt natural
1 iogurt d’oli de gira-sol
3 iogurts de farina
6 cullerades soperes de xocolate amb pols
mig iogurt de llet
corfa de llima ratllada
1 sobre de llevat Royal

PREPARACIÓ:
Batre els ous amb el sucre fins que estiguen espumosos, afegir l’oli, el iogurt natural i la ratlladura de llima, barrejar fins que s’integre bé tot.
Barrejar la farina amb el llevat i tamisar, i anar incorporant-la a poc a poc, fins a acabar-la tota, a la mescla d’ous. Separar la mescla en dos i a una d’elles afegir-li el xocolate en pols, barrejar bé i afegir-li la llet.
Untar la cubeta de la Chef 2000 T.I. amb margarina i posar primer la part blanca i després la de xocolate, amb un furgadents llarg, fer cercles per tota la massa perquè quede amb efecte marbrejat, tancar i programar Cocció/Forn durant 40 minuts. 

BESCUIT DE IOGURT I AMETLA

INGREDIENTS AMB LA MESURA DEL IOGURT:

• 3 ous mitjans
• 1 iogurt de llima o natural
• 2 de sucre
• 1 d’oli de gira-sol
• 3 de farina
• 75 gr d’ametla molta
• 1 sobre de llevat Royal
• la ratlladura d’una llima
• un poc de canella

PREPARACIÓ:

Batem els ous amb el sucre amb la batedora elèctrica, afegim l’oli, el iogurt, la farina i el llevat tamisats, ho remenem tot, jo ho faig a ma. Untem la cubeta de la Chef 2000 T.I. amb un poc de margarina, aboquem la mescla i programem Cocció/Forn durant 30 minuts. Ho deixem dins de la màquina uns 10 minuts sense destapar, després ho destapem i esperem que es gele per a desmoldar. Vaig posar un poc de Nesquik pel damunt per adornar-lo, però no es va quedar gens bé. Sóc un desastre per adornar els bescuits. També ho podem coure al forn uns 30 minuts a 180º. A mi m’agrada fer-los amb la Chef, perquè quasi sempre que els faig al forn els creme.

PASTIS DE FORMATGE

INGREDIENTS:

3 ous
2 iogurts naturals 
1 got de llet
mig got de sucre 
1 terrina de formatge d’untar San  Millan
3 cullerades soperes rases de maizena
un poquet de margarina per untar el mol·le
20 aràndanos secs / caramel líquid

PREPARACIÓ:

Mentre preparem el pastís, posem els aràndanos a remulla amb aigua. Mesclem tots els ingredients amb la batedora, primer els ous i el sucre, i després anem afegint els altres, menys la margarina i el caramel. Untem, amb la margarina un mol·le apte per al microones, jo el pose de cristall. Posem els ingredients batuts en el mol·le i l’introduïm al microones durant 12 minuts a la màxima potència. (El meu és de 850 w.), punxem amb un furgadents i si el traguem net ja està, si no ho deixem un minut o dos mes. Quan es gele un poquet, posem els aràndanos i un poc de caramel pel damunt, i quan es gele del tot el posem a la nevera.

“TORTITAS” AMERICANES

INGREDIENTS;

• 130 gr de farina d’espelta integral
• 140 ml de llet
• 20 gr de sucre
• 5 gr de sal
• 10 gr de llevat quimic
• 1 ou

PREPARACIÓ:

En un bol gran mesclem la farina, el llevat, el sucre i la sal. Ho remenem tot be amb una cullera. Afegim l’ou i la llet i ho batem tot amb la batedora, fins que quede semi-líquid, deixem reposar uns minuts. Calfem una paella i posem un poc de la massa, donant forma redona, esperem uns segons, fins que faça bufetes pel damunt, donem la volta i esperem uns segons més, i anem fent totes les coquetes, fins que se’ns acabe la massa. Les podem acompanyar amb mel, xoxolate, melmelada, fruita, etc…

Ho va preparar la meua Alba.

GALETES DE CIVADA I XOCOLATE

INGREDIENTS:

• 3 gots de flocs de civada
• 1 got de farina d’espelta integral
• mig got de sucre
• mig got de xocolate en pols Valor
• 1 got de coco ratllat
• 1 culleradeta de canella
• mitja culleradeta de bicarbonat
• 1 got de llet
• 1 got d’oli de gira-sol
• 2 ous
• aràndanos al gust

PREPARACIÓ:

Mesclem tots els ingredients secs per una banda, i els liquids per una altra. Ajuntem tot fins que quede una massa no molt líquida, si vegem que fa falta, li afegim un poc de farina. Preparem una llauna pel forn amb paper vegetal, amb una cullera anem posant massa i l’aplanem un poc, donant forma a les galetes. Ho portem al forn, ja calent, durant uns 10 minuts a 180º. A mi en van eixir 24 galetes, en dues llaunes, però les vaig fer grossetes, els aràndanos els vaig posar a la meitat de la massa, o siga que tenia 12 galetes amb aràndanos i 12 sense. No es quedaren cruixents, es quedaren més com una mena de bescuits menuts. Si no voleu posar xocolate, poseu tot el got de sucre.

 

MONIATOS AL FORN

El moniato és un tubercle amb moltes propietats nutritives i una font de provitamina A, ric en vitamina E. Ajuda a depurar el fetge, prevé el càncer, protegeix la vista i la pell, hidrata el sistema digestiu (sempre que el cuinem al vapor o bullit). La varietat ataronjada és la més rica en vitamines. Amb ell podem fer receptes, tant dolces com salades. 

En este cas és torrat al forn. Simplement netegem els moniatos, llevant la terra que puguen tindre. Calfem el forn i posem els moniatos en una llauna a 180º, amb calor dalt i baix, el temps depén del pes dels moniatos.

Ací pose uns temps orientatius: Fins 300 gr. uns 50  minuts. Entre 300 i 500 gr. una hora. De 500 a 1000 gr. una hora i mitja. Tot depén de cada forn. Jo els punxe i quan estan blanets apague el forn, deixe que es gelen i a disfrutar. 

 

 

GALETES DE CIVADA I FARINA D’ESPELTA

INGREDIENTS:

• 1 got de farina d’espelta integral
• 2 gots de flocs de civada
• 1 ou
• mig got d’oli de gira-sol
• una tercera part del got de sucre
• el suc d’una taronja
• un poc de canella
• aràndanos al gust
• trossets de xocolate al gust

PREPARACIÓ:

Mesclem els ingredients secs en un recipient, o siga la farina, la civada, el sucre, els arándanos, el xocolate i la canella, i els líquids en altre recipient, és a dir l’ou, l’oli i el suc de la taronja, ajuntem tot fins que quede una massa que no siga molt líquida. Preparem una llauna pel forn amb paper vegetal, anem posant boletes, que farem, amb dues culleres, després les aplanem un poc, donant forma a les galetes. Ho portem al forn, que ja tindrem calent, uns 10 o 15 minuts a 160º. Això depèn de cada forn, vigileu perquè es fan de seguida. Estes galetes són molt saludables, podeu sustituir el sucre per edulcorant.

 

FLAM DE XOCOLATE AL MICROONES

INGREDIENTS:

• 3 ous
• mig litre de llet semi-desnatada
• 2 cullerades de sucre
• 120 gr de xocolate en pols valor
• caramel líquid
• margarina per untar el mol·le

PREPARACIÓ:

Primer batem els ous i les dos cullerades de sucre, afegim la llet i el xocolate en pols i seguim batent, fins que estiga tot ben integrat. Untem un mol·le, que puga anar al microones, de margarina, posem un poc de caramel líquid i la mescla que teníem preparada. Ho posem al microones, a la màxima potència uns 9 o 10 minuts. El meu és de 800 W. Deixem refredar i ho posem al frigorífic unes hores, després ja podem desmoldar-lo. Queda un flam súper bo per a qui els agrade el xocolate. Jo sempre pose un mol·le de cristall.

 

BESCUIT DE XOCOLATE VALOR

INGREDIENTS:

• 3 ous
• 1 got de sucre
• 1 got de llet
• 1 got d’oli de gira-sol
• 1 got de farina
• 1 got de xocolate valor
• 1 sobre de royal
• un poc de margarina per untar el mol.le

PREPARACIÓ:

Untem la cubeta de la Chef 2000 T.I. amb margarina. Batem els ous i el sucre amb la batedora, afegim la llet, i l’oli i seguim batent. Mesclem tots els ingredients sòlids: la farina, el xocolate i el royal. Incorporem els ingredients líquids i batem tot. Ho posem en la cubeta i programem cocció-forn durant 40 minuts. Esperem que es gele i ho desmoldem. Queda un bescuit molt esponjós. Si volem fer-lo al forn, el posarem uns 45 minuts a 180º

TORTÀ DE BRULLO SENSE FORN

 

INGREDIENTS:

• mig litre de llet sencera
• mig litre de nata
• 200 gr de brullo
• 250 gr de sucre
• 2 sobres de quallada
• un poc de canella
• margarina per untar el mol.le
• caramel líquid
• unes galetes o magdalenes

PREPARACIÓ:

Untem un mol.le amb margarina, li posem caramel líquid i reservem. En un perol posem tots els ingredients i els batem amb la batedora, ho posem a foc mitjà, sense deixar de remenar, fins que bulla i notem que s’espessa. Aboquem en el mol.le que havíem reservat, posem pel damunt trossets de galetes o de magdalenes, que faran de base quan ho llevem del mol.le. Deixem que  es gele un poc,  posem a la nevera unes hores i ja ho podem menjar. Queda molt bona, la consistència és com un flam. També es pot fer amb formatge tipus philadelphia o tendre.