Un any més arriba Pasqua. El típic és la mona i l’arnadí. Enguany pose la recepta de la mona, encara que jo no l’he preparada mai. La va fer la meua Amparo l’any passat i li va eixir boníssima. Parlant de mones he recordat el que sempre diem quan anàvem a menjar-la:
«Ací em pica
Ací en cou
Ací en menge la mona
Ací en trenque l’ou»
INGREDIENTS:
1/2 kg de farina
1/2 got de sucre
1/2 got de llet
2 ous
1/2 gotet d’oli de girasol
25 gr. de rent
PREPARACIÓ:
Amassar tot i deixar reposar unes 8 hores. És millor deixar-la tota la nit perquè puje. Després donar-li la forma a la mona. Si volem fer caramull, li podem posar al damunt 2 clares batudes a punt de neu quan anem a posar al forn, que haurem calfat abans i que hem de deixar baixet perquè les mones es coguen bé. També podem untar amb ou batut.
Si volem posar anous i panses les farem de la següent manera: aplanarem la massa i damunt posarem anous i panses i enrotllarem, quedant la massa allargada. Pel damunt untarem amb clara d’ou a punt de neu. Posarem al forn, que no estiga fort, durant una hora més o menys, depén de forns.