SALMOREJO

INGREDIENTS:

  • 1 kg. de tomaques
  • 200 gr. de pa 
  • 1 culleradeta de sal
  • 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • 1 dent d’all
  • 3 ous durs
  • 3 talladetes de pernil

PREPARACIÓ:

Llavem les tomaques, llevem el peçó i les triturem. Posem el pa i deixem uns deu minuts perquè s’ablaneixi, triturem fins a obteir una mena de puré. Si fa falta, afegim més pa. Afegim l’oli i la sal i triturem fins que es quede la consistència que ens agrade. Ha de quedar compacte, com per aguantar uns trossets de pernil i ou dur, tot tallat menut, que posarem al damunt quan anem a servir.

barre de séparation

GASPATXO DE MELÓ

SAMSUNGSAMSUNG SAMSUNG

INGREDIENTS:

1/2 meló net de llavors a trossets
1 ceba petita 
1 pebre italià
1 dent d’all 
1 tomaca  sense pell
1 troç de pa del dia anterior 
4 cullerades d’oli d’oliva
6 cullerades de vinagre
sal
unes talladetes de pernil 

PREPARACIÓ:

Posem els ingredients en un bol gran, talladets a trossets, afegim la sal, l’oli, el vinagre i el pa, que tindrem en remull en una mica d’aigua. Triturem tot bé amb la batedora fins que ens quede ben finet. Si fa falta rectifiquem de sal i de vinagre.

Un cop fet, guardem a la nevera, com a mínim una o dues hores. Quan anem a servir posem uns trossets de pernil al damunt.

Ben fresquet i ben bó per a l’estiu.

RESTAURANT CARU CU BERE

RESTAURANT A BUCARESTALBA DINANT A BUCAREST

 

Este restaurant està a Bucarest, en el casc antic de la ciutat. Era una cerveceria que va obrir les seues portes l´any 1879. És un edifici neogòtic, un lloc en el que cada objecte té la seua pròpia història i el seu interior no ha canviat amb el temps. Tenen cuina tradicional a molt bon preu. 

Alba està dinant una sopa de fesols dins d´un pa al que li han llevat la molla. Diu qu´estava boníssima.

DINAR EN ALTRE RESTAURANT A BUCAREST

DINAR EN ALTRE RESTAURANT A BUCAREST

ALBA FENT FOTOS A BUCAREST

ALBA FENT FOTOS A BUCAREST

AMIGUES A BUCAREST

AMIGUES A BUCAREST

 

 

 

 

 

 

 

CREMA DE XAMPINYONS

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1/2 kg. de xampinyons 1 ceba 3 dents d´all 1 creilla 25 gr. de margarina 3 gots de caldo de verdures  1 brick de nata menut sal pebre negre

PREPARACIÓ:

Tallem els alls, la ceba, la creilla i els xampinyons i ho sofregim amb la margarina i un poc de sal. Afegim el caldo de verdures i el pebre negre i coem uns 2o minuts. Després ho batim tot amb la batedora, ho tenim que fer ben batut per a que ens quede com una crema. Afegim la nata, rectifiquem de sal i ja ho podem servir.

GASPATXO ANDALÚS

Receptes de gaspatxo hi han moltes, moltíssimes. Esta és del blog de Javirecetas.com

SAMSUNG

SAMSUNG

INGREDIENTS:

1 kg de tomaques maures
1 pebre italià 60 gr.
1 pepino 250 gr.
1 troç de ceba 100 gr.
1 dent d´all
3 cullerades oli d´oliva
vinagre al gust – unes 4 ó 6 cullerades
1 culleradeta xicoteta rasa de sal
100 gr. de pa amb la seua corfa

PREPARACIÓ:
Fem tota la verdura a trossets i batim amb la batedora, després afegim la sal, l´oli i el vinagre. Posem el pa a remulla amb aigua i afegim. Podem posar  més aigua fins que ens agrade la consistència. Al estiu és ideal ben fresquet. 

 

 

GASPATXO DE CARABASSÍ

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

750 gr. de carabassí 
1 pastilleta de caldo de verdures
1 ceba menuda
1 dent d’all
2 cullerades soperes d’oli d’oliva
sal
1/2 culleradeta de comi
un poc de pebre negre
4 cullerades soperes de vinagre

PREPARACIÓ:

Coem el carabassi, sense pelar, amb aigua bollida i la pastilleta de caldo durant uns 4 ó 5 minuts. Traem el carabassi i reservem. El caldo el deixem refredar. Amb una batedora mesclem el carabassí, el all, la ceba, l’oli d’oliva, el pebre negre, el comi i el vinagre. Afegim dos gots de caldo de la cocció, ja gelat. Ajustem de sal i vinagre, si fa falta, i deixem a la nevera per a que es refrede.

Podem acompanyar amb trossets de pa torrat.

SOPA DE FIDEUS

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

Caldo de putxero
Fideus: 2 grapaets per persona
1 pexuga de pollastre a trossets
2 ous durs
Oli d´oliva
Sal

PREPARACIÓ:

Sofregim la pexuga a trossets amb un poc d´oli d´oliva i sal. Tapem la paella i deixem que es fassa al  minim. Posem el caldo de putxero en una cassola i quan  bullga, aboquem els fieus i els coem al “dente”. Quan estiguen, afegim la pexuga. Abans de servir tallem els ous a trossets i els afegim als fideus. També podem posar pa torrat.

 

CREMA DE CARABASSÍ

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

1 carabassi gran
4 creilles mitjanes
1 pastilleta de caldo de carn
aigua
sal
2 quesitos per persona 

PREPARACIO:

Tallem el carabassí, sense pelar, a trossos. Pelem les creilles i ho posem tot a la Chef 2ooo TI 10 minuts en el programa presió. Ho batim tot i afegim 2 quesitos per persona. Queda molt bo. 

 

SOPA D´ALL DE MIGUEL

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

6 dents d´all
dos tallaes de pernil
oli d´oliva
aigua
sal
pa dur
2 cebes tendres
safrà
1/2 culleradeta d`espècies ras el hanout

PREPARACIÓ:

Sofregir els alls sencers amb oli d´oliva, afegir la ceba i el pernil tallaet a trossets. Posar l´aigua quan la ceba estiga doradeta i deixar bollir 15 minuts. Posar el pa trossejat i remenar prou seguit durant 10 ó 12 minuts. Apagar el foc i deixar reposar. 

CREMA DE CARABASSA

L’altre dia en regalaren unes carabasses menudes. En vaig torrar una, però no estava gens dolça, així que la vaig gastar per a fer una crema de carabassa.

INGREDIENTS:

1 carabassa menuda
4 carlotes
4 creïlles menudes
1 pastilla de caldo de verdures
sal
2 cullerades d’oli d’oliva
5 quesitos o formatge per a fondre

PREPARACIÓ:

Bullim totes les verdures amb aigua i la pastilla de caldo de verdures. Després batem tot, posem  l’aigua de coure-ho  fins que quede al nostre gust, posem l’oli d’oliva,  ho tastem i, si fa falta, rectifiquem de sal.

Podem posar un poquet de pernil talladet molt menut.

SAMSUNG

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC