BENVINGUTS

 

 Hi ha persones màgiques. Es troben amagades per tot arreu, disfressades de normals, dissimulant la seua especial manera de ser, procurant comportar-se com els altres. Per això, de vegades, és tan difícil trobar-les. Però quan les descobreixes ja no hi ha marxa enrere. No pots desfer-te del seu record. Però diuen, que la seua màgia és tan forta, que si et toca una vegada, ho fa per a sempre.

“Si algú vé…  gràcies. Si algú comenta…  gràcies. I sobre tot, si algú mira i somriu… gràcies.”

 

.

       

ANIVERSARI DE MARIA DOLORES

El  17 de juny celebrarem l’aniversari de l’amiga Maria Dolores. Com sempre dinarem a Ca Ramonet, esta vegada un arròs al senyoret boníssim. L’amiga Rosa ens va preparar la tortà d’ametló…. espectacular !!! Ella no va poder vindre perquè tenia al seu germà malalt i havia estat tota la nit a urgències. Li regalarem uns pendientes, una polsera i un anell. Com sempre, gaudirem de la reunió i de la companyia.

CROQUETES DE CARABASSÍ

 

INGREDIENTS:

• 1 carabassí gran o 2 mitjans
• 1 ou
• 1 ceba menuda
• 1 dent d’all
• 50 gr. de pa ratllat
• 100 gr. de formatge ratllat
• sal
• pebre negre
• una culleradeta de ras el hanout

PREPARACIÓ:

Netegem el carabassí, llevem les puntes i el ratllem, jo el vaig triturar en la picadora. El deixem en un colador perquè solte el caldo. Piquem la ceba i l’all i mesclem tot, afegim l’ou i mesclem. Després fem les croquetes, amb dues culleres soperes o amb les mans, donant la forma. Les posem en una llauna pel forn amb paper vegetal. Calfem el forn abans i posem les croquetes a 180º uns quinze minuts, o fins que vegem que estan daurades.

Podem acompanyar amb una salsa de iogurt, o amb allioli.

La recepta és del blog de Pilar  “Les receptes que m’agraden”.

 

 

AMANIDA D’ESTIU

INGREDIENTS:

• 4 creïlles mitjanes
• 2 tomaques
• formatge ratllat
• 12 prunes
• 2 tallades de salmó fumat
• 2 ous bullits
• 1 potet de tonyineta
• sal
• oli d’oliva
• vinagre de Mòdena
• 1 fulla de llorer

PREPARACIÓ:

Bullim les creïlles amb la seua pell en aigua, sal i una fulla de llorer, uns 20 minuts. Esperem que es gelen, les pelem i les tallem a rodanxes. Tallem les tomaques a rodanxes finetes. En una Font posem una capa de creïlla, un poc de sal i un poc d’oli, una capa de tomaca, formatge ratllat, altra capa de creïlla, tomaca i formatge ratllat, fins que acabem els ingredients. Pel damunt posem la tonyineta, el salmó a tires, els ous a trossets i les prunes. 

Fem una vinagreta amb oli d’oliva, sal  i vinagre de Mòdena i ho posem pel damunt, quan servim. 

PIZZA DE MASSA FULLADA FRESCA

 

INGREDIENTS:

• 1 làmina de massa fullada fresca
• 8 cullerades de tomaca natural triturada de pot
• 1 potet de tonyineta
• formatge ratllat
• 3 tallades de pernil dolç a trossets
• 3 tallades de pernil serrano a trossets
• 14 prunes
• 1 pebre en conserva
• orenga

PREPARACIÓ:

Desenrotllem la massa fullada, que ja porta paper pel forn, la untem amb la tomaca de pot, posem el formatge ratllat pel damunt, la tonyineta, el pernil dolç i el pernil serrano a trossets, el pebre a tires, les prunes i un poc d’orenga. Calfem el forn i la cuinem uns 15 minuts a 180º

 

PASTISSETS DE TONYINETA

INGREDIENTS PER A LA MASSA:

• 400 gr. de farina de blat
• 160 ml d’aigua,més o menys
• 10 cullerades soperes d’oli de gira-sol
• un poc de sal
• mig sobret de rent en pols

INGREDIENTS PEL FARCIT:

• 3 ous bullits
• 1 ou cru per pintar els pastissets
• 3 potets de tonyineta
• 8 cullerades soperes de tomaca natural triturada
• sal

PREPARACIÓ:

Mesclem els ingredients de la massa, però l’aigua la posem poc a poc, igual no ens fa falta tota, o ens falta un poc més. Ens quedarà com una bola, que no s’apega a les mans. La deixem en un lloc càlid una hora, com a mínim, fins que doble el seu volum. Mentrestant, preparem el farcit: mesclem la tonyineta, els ous a trossets i la tomaca. Tornem a pastar la massa, l’aplanem i tallem amb un got o alguna cosa redona per a fer els pastissets. Posem dues cullerades de farcit, tapem i xafem les vores. Pintem amb ou i posem al forn uns 15 o 20 minuts a 180º.

Anuncios

En ocasiones, algunos de tus visitantes pueden ver aquí un anuncio.

ARRÒS MELÓS AMB PEIX

 

 

 

INGREDIENTS:

• 1 ceba
• 2 dents d’all
• mig pebre roig
• peix variat (preparat per a fideuà)
• 1 tomaca maura
• mig pot de tomaca triturada natural
• pebre roig
• oli d’oliva
• sal
• 8 grapats d’arròs
• aigua

PREPARACIÓ:

Sofregir el mig pebre roig, traure’l i deixar que es gele per a llevar-li la pell i tallar-lo a tires. Trossejar la ceba molt menuda, sofregir-la amb l’all. Afegir la tomaca maura a trossets menuts, posar el mig pot de tomaca, deixar a foc baix uns 15 minuts. Afegir el preparat de fideuà i 5 gots d’aigua. Posar el pebre roig i el pebre que tindrem a tires, la sal i deixar a foc mitjà una mitja hora. Abocar l’arròs i deixar a foc mínim uns 20 minuts.

Recepta i preparació del meu Miquel. Recomane que el proveu…. està boníssim.

ANIVERSARI D’ENCARNA

El 29 d’abril celebrarem l’aniversari de l’amiga Encarna. Anarem de dinar a Ca Ramonet, un menú boníssim. Com sempre, menjarem massa. Després de dinar fèrem una bona tertulia. Li regalarem una cadena i un colgant d’or. L’amiga Encarna estava guapíssima i molt contenta. La tortà d’ametló la va fer Carmeta la Morena, perquè Rosa treballava. Estava molt bona.

PA D’ORENGA I ALL EN PANIFICADORA

INGREDIENTS:

• 1 cullerada i mitja d’oli d’oliva
• 360 ml. d’aigua tibia
• 1 culleradeta de sal
• 565 gr. de farina de blat
• 3 culleradetes i mitja de rent en pols
• 6 dents d’all
• 2 culleradetes d’orenga

PREPARACIÓ:

Posem els ingredients en la cubeta de la panificadora, per l’ordre que he escrit abans, inclús l’all i l’orenga, perquè en aquest programa la màquina no xiula, Posem el programa de pa ràpid, que és el nº 8, i dura 1 hora i 20 minuts, per un pa de 1 kg., cocció H. Este és un programa per quan tenim pressa, i també queda el pa molt bo. Quan acabe, posem el pa en una reixeta perquè es gele. 

PA AMB CIRUELES EN PANIFICADORA

 

INREDIENTS:

• 1 cullerada i mitja sopera d’oli
• 250 ml. d’aigua
• 1 cullerada de café de sal
• 3 cullerades de café de sucre
• 455 gr. de farina de blat
• 1 cullerada de café de llevat en pols
• 100 gr. de cirueles a trossers

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients en la cubeta per l’ordre que he escrit abans. Posem el programa 1 de la Moulinex Home Bread, per un pa de 750 gr., cocció H (la màxima). Quan la panificadora xiule, afegim les cirueles i deixem fins que acabe. Posem el pa en una reixeta fins que es gele. Este pa queda molt paregut al de mol.le.

ANIVERSARI DE MARI

Seguim en els aniversaris de les amigues. Esta vegada li ha tocat a l’amiga Mari, ho celebrarem a Ca Ramonet, el 25 de febrer. Ho passarem d’allò més be. Li regalarem una pulsera de Pandora, uns pendientes i un kit per a netejar-ho. La tortà d’ametló, com sempre, la va fer l’amiga Rosa, i estava boníssima.