BENVINGUTS

 miguel-i-pepa-prenent-cafe

 Hi ha persones màgiques. Es troben amagades per tot arreu, disfressades de normals, dissimulant la seua especial manera de ser, procurant comportar-se com els altres. Per això, de vegades, és tan difícil trobar-les. Però quan les descobreixes ja no hi ha marxa enrere. No pots desfer-te del seu record. Però diuen, que la seua màgia és tan forta, que si et toca una vegada, ho fa per a sempre.

“Si algú vé…  gràcies. Si algú comenta…  gràcies. I sobre tot, si algú mira i somriu… gràcies.”

 

.

       

ARRÒS CALDÓS AMB NAP, PENQUES I FREIXURA

arros-caldos-amb-nap-penques-i-freixuraarros-caldos-amb-nap-penques-i-freixura-2arros-caldos-amb-nap-penques-i-freixura-1

 

INGREDIENTS:

  • 1 nap
  • 2 grapats de fesols
  • 3 penques 
  • 250 gr de freixura
  • oli d’oliva
  • 2 grapats d’arròs per persona
  • 1,50 lt. d’aigua
  • sal
  • safrà

PREPARACIÓ:

Netejem les penques, les tallem a trossets i les bullim un poc amb aigua i sal. Tirem l’aigua i reservem. Tallem el nap a trossets. Sofregim la freixura amb un poc de sal i oli d’oliva, afegim els fesols, el nap i les penques, ho sofregim tot uns minuts. Afegim l’aigua i deixem coure dues hores, més o menys, posem l’arròs i el safrà, rectifiquem de sal i ho deixem un quart d’hora o vint minuts.Recepta i preparació del meu Miquel. Boníssim estava. 

 

 

DENTILLES AMB PENQUES

SAMSUNG

SAMSUNG

SAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 tomaca
  • 1 ceba
  • 1 carlota
  • 1 creïlla
  • 2 penques
  • 6 grapadets de dentilles
  • pimentó roig
  • 6 dents d’all 
  • 8 trossets de costella de porc
  • oli d’oliva
  • sal
  • 1 litre d’aigua

PREPARACIÓ:

Bullim les penques, amb unes gotes de llima, durant vint minuts a foc mitjà. Tirem l’aigua perquè no amarguen. Les dentilles les tindrem a remulla desde la nit abans. Tallem la tomaca i la ceba a trossets i ho sofregim amb oli d’oliva i sal, posem els alls sencers, les costelletes i la carlota i ho sofregim uns minuts. Afegim l’aigua, un poc de pimentó roig, les penques i la creïlla, que tindrem trencada a trossets. Deixem coure uns quaranta minuts a foc baix. Afegim les dentilles, i coem uns 45 minuts, rectificant de sal, si fa falta.

Recepta i preparació del meu Miquel.

ARRÒS CALDÓS AMB PEIX

arros-caldos-amb-peixarros-caldos-amb-peix-2arros-caldos-amb-peix-1

 

INGREDIENTS:

  • 2 dents d’all
  • 1 ceba
  • 1 tomaca
  • 1 grapat de bajoques
  • preparat de peix per a fideuà
  • 2 grapats d’arròs per persona
  • oli d’oliva
  • pebre roig
  • aigua
  • sal

PREPARACIÓ;

Ratllem la ceba i la tomaca, tallem l’all a làmines i, en un perol, ho sofregim tot amb oli d’oliva i un poc de sal. Afegim el peix i sofregim uns 8 minuts. Afegim l’aigua, més o menys un got per persona, les bajoques a trossets menuts, i coem una mitja hora. Posem el safrà i el pebre roig. Posem sal al gust de cadascú. Deixem uns 5 minuts. Aboquem l’arròs i coem uns 20 minuts a foc baix. Deixem reposar i ja podem dinar. Boníssim. Recepta i preparació del meu Miquel. 

ARRÒS AMB FAVES, CARXOFES I SÈPIA

 

arros-amb-faves-carxofes-sepia2arros-amb-faves-carxofes-sepiaarros-amb-faves-carxofes-sepia1

INGREDIENTS:

  • 2 dents d’all
  • julivert
  • unes quantes faves
  • 4 carxofes
  • 1 sèpia 
  • 8 grapats d’arròs
  • sal
  • oli d’oliva
  • safrà
  • aigua

PREPARACIÓ:

En un caldero, sofregim els alls,  la sèpia, a trossets menuts i el julivert amb oli d’oliva. En un perol, posem aigua i sal i bullim les faves i les carxofes, partides per la meitat. Afegim el sofregit i coem uns 2o minuts a foc mitjà. Posem tot al caldero, procurant que el caldo estiga a nivell dels tornillos, Al cap de 10 minuts, afegim el safrà i l’arròs, rectifiquem de sal, si fa falta, i esperem de 18 a 20 minuts que es coga. Deixem reposar un poc, i ja podem menjar. Amb un poc de llima….. boníssim !!!!

Recepta i preparació del meu Miquel.

 

PA ALEMÀ

pa-de-centeno-1pa-de-centenopa-de-centeno-2

 

INGREDIENTS:

500 gr. de farina (preparat del Lidl)

370 cl. d’aigua templada

PREPARACIÓ:

Posem l’aigua en la cubeta de la panificadora, afegim la farina, programem per a pa integral, en la meua panificadora és el número 5, pes 700 gr. i cocció de la corfa, la màxima. I ací està el resultat. És un pa un poc humit, però a mi m’agrada molt 

BOTIFARRONS

 

botifarrons-1botifarronsbotifarrons-2

INGREDIENTS:

  • 6 botifarrons de ca Mortero
  • 6 pebres italians
  • 6 dents d’all
  • oli d’oliva

PREPARACIÓ:

Sofregim els alls amb oli d’oliva i reservem, sofregim els pebres i els botifarrons, afegim els alls, tapem la paella i deixem al mínim uns 45 minuts o fins que estiga tot cuit.  

PIZZA DE MASSA FULLADA

pizza-pasta-fullada-3pizza-pasta-fullada-2jpg

 

INGREDIENTS:

  • 1 làmina de massa fullada fresca
  • tomaca triturada natural de pot
  • 2 tomaques mitjanes
  • 2 potets de tonyineta
  • 4 tallades de formatge havarti
  • orenga

PREPARACIÓ:

Desenrotllem la massa fullada fresca, que ja porta un paper per al forn, untem amb tomaca de pot, posem el formatge havarti, les dues tomaques a rodanxes fines, la tonyineta i un poc d’orenga pel damunt. Calfem el forn i ho posem un quart d’hora a 180º

 

FELICITATS FILLA

10364209_10202364463169545_3036491930430262491_n

 

El temps passa molt de pressa i tu, filla, ja complisses 26 anys. Vas nàixer tal dia com hui, i et convertires en el més especial de la nostra vida. Esperem poder compartir molts més anys amb tu, que complisques els teus somnis, que els anys es convertisquen en experiències, que gaudisques de les coses bones de la vida, dels amics i de la família. El dia del teu aniversari és el temps especial per a celebrar el regal que eres per a nosaltres.   FELICITATS FILLA

TORTÀ DE MOKA

 

Esta l’he feta hui per al meu germà. La recepta la podeu veure punxant ací. Les galetes són redones. Pel damunt he posat ametla molta.

 

MANETES DE PORC

SAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 ceba
  • 2 tomaques maures
  • 2 manetes de porc tallades en 4 trossos cadascuna
  • 4 dents d’all
  • 1 nyora
  • oli d’oliva
  • mitja pastilleta de caldo de carn
  • 1 culleradeta de pimentó roig
  • mitja culleradeta de ras el hanout
  • 1 gotet de vi blanc
  • 1 gotet d’aigua

PREPARACIÓ:

Tallem la ceba, les tomaques, la nyora,  i els alls a trossets menuts, ho posem a la cubeta de la Chef, junt amb les manetes, el pimentó roig, el ras el hanout, l’oli, la pastilleta de carn, el vi i l’aigua, ho remenem tot i programem pressió-vapor durant 30 minuts. El resultat…. boníssim. 

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC