BENVINGUTS

1174583_10151868493105040_1991972727_n

“Si algú vé…  gràcies. Si algú comenta…  gràcies . I sobre tot, si algú mira i somriu… gràcies.”

       

TIRAMISÚ AMB NATA

La meua amiga Maribel ens va portar un tiramisù ahir per a berenar…. bonissim !!!! Ací teniu la recepta i les fotos. El va fer ella. Nosaltres, ací a casa, sols ens el menjarem…. a poc a poc.

 

INGREDIENTS:

  • 400 gr de bescuits de soletilla
  • café fort, o també ho podem fer amb nescafé
  • 3 cullerades de ron o qualsevol licor
  • xocolate en pols

PER A LA CREMA DE FORMATGE:

  • 5 rovells d’ou
  • 500 gr de formatge Mascarpone
  • 100 gr de sucre
  • 200 ml de nata per a montar

PREPARACIÓ:

Muntem la nata, sense sucre, i la reservem. Batem els rovells d’ou i el sucre amb la batedora, afegim el formatge, a poc a poc, i seguim batent fins a obtenir una crema homogènia. Afegim la nata i ho batem ja a mà amb moviments suaus. Mesclem el café i el licor i amb això anirem banyant els bescuits. Posarem una capa al fons d’un recipient quadrat, després estendrem una capa de crema de formatge, altra de bescuits amerats en café, altra de formatge i així successivament. L’ultima capa ha de ser de formatge i pel damunt el xocolate en pols. Deixarem reposar unes hores a la nevera, és millor si ho fem d’un dia per a l’altre.

PIZZA DE FIGUES

La massa la vaig fer amb la panificadora, teniu la recepta punxant ací

INGREDIENTS PEL FARCIT:

  • tomaca natural triturada de pot
  • figues a trossets
  • orenga
  • formatge ratllat

PREPARACIÓ:

Esta la vaig fer en poqueta massa, la que en va sobrar de les altres pizzes, però tinc que dir que estava boníssima, a l’altra vegada li posaré formatge de cabra. 

Estirem la masa, posem la tomaca, les figues a trossets, l’orenga i el formatge ratllat. Ho posem al forn calent a 180º uns 20 minuts.

PIZZA DE TONYINETA I PESTO

La massa la vaig fer en la meua panificadora, la recepta la teniu  punxant aci

INGREDIENTS PEL FARCIT:

  • tomaca natural triturada de pot
  • una llauna de tonyineta
  • ceba a trossets
  • orenga
  • salsa pesto 
  • formatge ratllat

PREPARACIÓ;

Estirem la massa, li donem forma redona, untem de tomaca, posem la tonyineta, la ceba, la salsa pesto, jo la vaig comprar ja preparada, l’orenga i el formatge ratllat. Ho posem al forn calent a 180º uns 20 minuts.

 

 

 

PIZZA VEGETAL

 

INGREDIENTS PER A LA MASSA (en panificadora):

  • 1 cullerada sopera d’oli
  • 240 ml d’aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 480 gr de farina
  • 1 culleradeta de llevat en pols

INGREDIENTS PEL FARCIT:

  • tomaca triturada de pot, sense fregir
  • albergínia
  • pebre italià
  • formatge havarti
  • orenga

PREPARACIÓ:

Posem els ingredients per a la massa en la cubeta de la panificadora, sempre primer els líquids i després els sòlids, en la meua Moulinex, el programa 11, que és el de massa per a pizzes. Quan acaba, pastem un poc més la massa amb les mans i deixem reposar un rato. Fem una bola i partim per la meitat. Ens eixiran dues pizzes normals i una més menuda. Estirem la massa, li donem la forma redona, untem amb la tomaca, posem la albergínia i el pebre italià a trossets, un poc d’orenga i pel damunt el formatge havarti. Ho posem al forn, que ja tindrem calent, a 180º uns 20 minuts.

 

 

 

PEBRES FARCITS (ALTRES)

INGREDIENTS:

  • 300 gr. de picadet de cerdo
  • 1 ceba
  • 2 tomaques
  • sal
  • oli d’oliva
  • herbes provençals
  • ras el hanout
  • pebre roig
  • 4 dents d’all
  • 5 pebres rojos grandets

PREPARACIÓ:

Tallem la ceba, la tomaca i els alls a trossets menuts, ho posem tot a la cubeta de la Chef, junt amb el picadet, posem la sal, l’oli d’oliva, les herbes provençals, el pebre roig i el ras el hanout, remenem tot bé i programem menú presio-vapor durant tres minuts. Afegim 10 grapadets d’arròs, remenem i ho deixem que repose amb la chef apagà. Mentres llavem els pebres, els llevem el peçó i els farcim, els tapem i els untem amb oli. Ho posem al forn a 180º durant una hora.

 

 

SANG AMB CEBA

 

 

INGREDIENTS:

  • 500 gr de sang bullida
  • 2 cebes
  • oli d’oliva
  • sal
  • una culleradeta de pebre roig
  • 4 dents d’all
  • mig medidor de vi blanc
  • sal
  • herbes provençals

PREPARACIÓ:

Tallem la sang, la ceba i els alls a trossets, posem a la cubeta junt als altres ingredients, remenem tot bé i programem menú cocció-forn durant 15 minuts.

TABULÉ

INGREDIENTS:

  • 1 got d’aigua
  • 1 got de cous cous
  • sal
  • oli d’oliva
  • 2 pebres italians
  • 1 tomaca gran
  • 1 ceba
  • 1 cogombre menut
  • suc d’una llima
  • jolivert
  • pebre negre
  • 1 culleradeta de margarina

PREPARACIÓ:

Bullim l’aigua amb un poc de sal, apaguem el foc i afegim el cous cous, deixem reposar un poquet, afegim la margarina i remenem. Tallem les verdures a trossets menuts, mesclem amb el cous cous, afegim el suc de llima, el jolivert, l’oli i un poc de sal i pebre negre. És una amanida molt senzilla i fresqueta per a l’estiu.

séparation

PUDIN DE POMA AL MICROONES

INGREDIENTS:

  • 2 pomes menudes
  • 2 ous
  • 8 galetes María
  • 150 gr. de sucre, jo en vaig posar 50
  • 1 got de llet
  • caramel liquid
  • 1 culleradeta de margarina

PREPARACIÓ:

Batem els ous amb el sucre fins que ens quede com una espuma. Afegim la poma a trossets, la llet i les galetes desfetes i seguim batent (sempre amb la batedora). Untem un mol·le de vidre amb la culleradeta de margarina, posem el caramel liquid i damunt la mescla, i ho portem al microones durant 7 minuts a la màxima potència. Deixem refredar i ho posem a la nevera, després d’unes hores ja podem desmoldar-ho. Està boníssim i és un poc més consistent que un flam. La recepta és del blog “Con tu pan te lo comas”.

séparation

QUICHE DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE

QUICHE D´AMPARO

INGREDIENTS PER A LA MASSA BRISA:

  • 200 gr de farina
    100 gr de margarina
    1 ou
    un poc de sal

INGREDIENTS PEL FARCIT:

  • 4 ous
  • 2oo ml de nata
  • 200 gr de pernil dolç
  • 175 gr de formatge al gust
  • margarina
  • pebre negre
  • sal
  • jolivert

PREPARACIÓ:

La massa la vaig fer amb la panificadora, la meua és la Moulinex. Posem a la cubeta l’ou, la sal, la margarina blaneta i la farina, connectem el programa de masses i en 5 minuts ja la tenim, deixem reposar, amassem 5 minuts més i ja està. Fem una bola, l’enrollem en paper film i deixem reposar a la nevera 1 hora.

Untem un mol·le redó, que no siga molt alt, de margarina, estirem la massa i la posem al mol·le, cobrint les vores també, punxem amb una forqueta, per que no bufe,  i posem al forn, que tindrem ja calent uns 5 minuts a 180º, mentre preparem el farcit: batem els ous i afegim a poc a poc la nata, posem la sal, el pebre negre i el jolivert. Afegim el pernil dolç a taquets i el formatge ratllat, mesclant bé. Traiem el mol·le del forn, posem la mescla i altra vegada al forn a 180º durant 20 minuts.

séparation

SALMOREJO

INGREDIENTS:

  • 1 kg. de tomaques
  • 200 gr. de pa 
  • 1 culleradeta de sal
  • 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • 1 dent d’all
  • 3 ous durs
  • 3 talladetes de pernil

PREPARACIÓ:

Llavem les tomaques, llevem el peçó i les triturem. Posem el pa i deixem uns deu minuts perquè s’ablaneixi, triturem fins a obteir una mena de puré. Si fa falta, afegim més pa. Afegim l’oli i la sal i triturem fins que es quede la consistència que ens agrade. Ha de quedar compacte, com per aguantar uns trossets de pernil i ou dur, tot tallat menut, que posarem al damunt quan anem a servir.

barre de séparation

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

Allò més important no és trobar un lloc en la societat, sinó crear una societat on valga la pena trobar un lloc.

Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.

Únete a otros 320 seguidores