BENVINGUTS

12540727_10153835434305040_6293017831329012365_n

 Hi ha persones màgiques. Es troben amagades per tot arreu, disfressades de normals, dissimulant la seua especial manera de ser, procurant comportar-se com els altres. Per això, de vegades, és tan difícil trobar-les. Però quan les descobreixes ja no hi ha marxa enrere. No pots desfer-te del seu record. Però diuen, que la seua màgia és tan forta, que si et toca una vegada, ho fa per a sempre.

“Si algú vé…  gràcies. Si algú comenta…  gràcies. I sobre tot, si algú mira i somriu… gràcies.”

 

.

       

ARRÒS AMB ABAETJO, CEBA I CREÏLLA

 

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 ceba gran
  • 3 dents d’all
  • 2 creïlles mitjanes
  • 3 cues d’abaetjo dessalat, congelat
  • 1 pastilla de caldo de peix
  • oli d’oliva
  • sal
  • 1 vitet
  • safrà

PREPARACIÓ:

En un caldero, sofregim els alls i la ceba, tallà menuda, amb oli d’oliva i sal, afegim l’abaetjo a trossets. Tallem les creïlles, a rodanxes i sofregim tot junt. Posem aigua fins als tornillos del caldero i deixem coure tot, fins que les creïlles estiguen blanetes. Posem tres grapats d’arròs per persona, afegint aigua, si fa falta, la pastilla de peix i el safrà. Deixem a foc fort uns 15 minuts. Torrem el vitet, per si algú vol posar-se en l’arròs.

Preparació i recepta del meu Miquel

AMANIDA TIBIA DE TOMACA

SAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 2 tomaques grans
  • 2 potets de tonyineta
  • 2 ous durs
  • 1 ceba tendra
  • sal
  • orenga
  • oli d’oliva
  • vinagre de Mòdena

PREPARACIÓ:

Tallem la ceba i els ous a trossests menuts, afegim la tonyineta, ho mesclem tot i reservem. Tallem les tomaques a rodanxes, i anem calfant-les en una paella amb un poc d’oli d’oliva, un parell de minuts per cada costat. Les col·loquem en una font, afegim un poc de sal, i posem la mescla que teniem preparada pel damunt, un poc d’orenga, i reguem amb oli d’oliva i vinagre de Mòdena.

 

TORTÀ DE CARABASSA

Esta recepta és amb moniatos, peró jo, com no en tenia, la vaig fer amb carabassa. Vaig aprofitar una carabassa, que em va regalar el meu germà, i no estava gens dolça.

SAMSUNG

SAMSUNG

SAMSUNG

INGREDIENTS:

  • 1 carabassa menuda torrà o 450 gr de moniatos
  • 110 gr de margarina
  • 200 gr de sucre
  • 120 ml de llet
  • 2 ous
  • 20 gr de maizena
  • 1 culleradeta de canella en pols

PREPARACIÓ:

Posem la carabassa al forn, a coure a 180º. Quan estiga blaneta, la pelem i la posem en un bol.

Afegim la margarina  fosa, el sucre, la llet, els ous, la maizena i la canella. Triturem tot amb una batedora i ho posem a la cubeta de la Chef 2000TI, programa cocció-forn durant 40 minuts.

Quan es gele, desmol·lem i ho deixem a la nevera. Queda una consistència entre bescuit i flam.

Si la volem fer al forn, la posarem uns 30 ó 35 minuts a 180º

La recepta és del blog “La cuina de la Nnnina”.

 

 

ARRÒS AMB FESOLS, NAP I PENQUES

SAMSUNG

SAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 nap
  • 1 grapat de fesols
  • 3 penques
  • 2 trossos de vedella per a coure
  • 2 trossos de cansalada
  • 2 botifarres de ceba
  • 2 grapats d’arròs per persona
  • sal
  • oli d’oliva
  • 1 litre d’aigua
  • 1 dinaeta de safrà

PREPARACIÓ:

Tallem les penques a trossets i les netegem, Tallem el nap a trossets. Sofregim la carn amb un poc d’oli d’oliva i sal, afegim el nap, els fesols i les penques i seguim sofregint. Posem l’aigua i quan bull, afegim sal i el safrà. Deixem coure unes dues hores, afegim l’arròs i les botifarres i coem un quart d’hora o vint minuts.

SALMÓ AMB SALSA

INGREDIENTS:

  • 3 llomets de salmó congelats
  • 4 dents d’all pelats
  • 1 ceba 
  • 2 creïlles mitjanes 
  • 4 cullerades soperes de tomaca natural, triturada
  • 1 cullerada sopera de salsa de soja
  • 1 cullerada sopera de vinagre de Mòdena
  • sal
  • oli d’oliva
  • julivert
  • mig got d’aigua
  • orenga

PREPARACIÓ:

Tallem la ceba a trossets xicotets i la sofregim amb els alls sencers, un poc d’oli d’oliva i sal. Afegim el salmó, les creïlles a trossets, la tomaca i l’aigua. Deixem coure 15 minuts. Afegim el julivert, la salsa de soja, el vinagre de Mòdena i l’orenga, deixem coure uns 10 minuts més.

La recepta i la preparació és del meu Miquel, i done fé que està boníssim !!!!!

POLLASTRE AMB SALSA DE MOSTASSA I MEL

INGREDIENTS:

  • 2 cuixes i entrecuixes de pollastre
  • 2 pomes (opcional)
  • sal

PER A LA SALSA:

  • 80 ml. de mostassa
  • 80 ml. de mel
  • 50 ml. de vi blanc
  • 4 cullerades d’oli d’oliva
  • tomanil
  • sal
  • pebre negre

PREPARACIÓ:

Calfem el forn i preparem la salsa, mesclant tots els ingredients. En una font apta per al forn, posem el pollastre untat amb un poc de salsa. Ho deixem 15 minuts i tornem a untar, pegant-li la volta, ho tornem a posar al forn uns 15 minuts més. Afegim les pomes, ho tornem a untar de salsa i ho deixem una mitja hora més, untant de tant en tant. Posem la resta de la salsa i apaguem el forn, ho deixem de 5 a 10 minuts i ja podem menjar.

TORTÀ DE NEULES I NOCILLA

 

INGREDIENTS:

1 paquet de 24 neules tipus barquillo

1 pot de nocilla gran

PREPARACIÓ:

En el plat on anem a preparar la tortà, posarem uns pegotets de nocilla perquè la primera neula no es menege. La nocilla ha d’estar a temperatura ambient, o també la podem calfar un poquet al microones. Comencem posant una neula i una capa molt fineta de nocilla pel damunt, aixi fins acabar tot el paquet. La nocilla l’escamparem amb una espàtula de silicona. No hem de posar molta quantitat perquè no estiga massa empalagosa. Damunt de l’ultima neula, podem fer algun ornament o tapar-la tota de nocilla. Està millor acabà de fer … així les neules estan més cruixents.

PER MOLTS ANYS FILLA MEUA

Aquest any has arribat als vint-i-cinc (els mateixos que jo), i una vegada més et desitgem tota la felicitat que et mereixes, perquè eres bona persona, treballadora i constant. Que complisques molts més i que tingues molta salut, per a gaudir-los, en la nostra companyia. La nostra mà la sostindràs un temps, però el nostre cor el sostindràs tota la vida. 

CANELONS DE VERDURES

CANELONS VEGETARIANS 5CANELONS VEGETARIANS 4CANELONS VEGETARIANS 6

INGREDIENTS:

  • 12 plaques de canelons
  • 1 ceba
  • 1 tomaca natural
  • 2 carlotes
  • 2 creïlles
  • 3 dents d’all
  • oli d’oliva
  • sal
  • 2 llaunes de tonyineta
  • formatge ratllat

PER A LA BEIXAMEL:

  • 2 gots de llet
  • 2 cullerades soperes de farina
  • 2 cullerades soperes de formatge d’untar
  • sal
  • nou moscada
  • un poc de margarina

PREPARACIÓ:

Tallem a trossets menuts les verdures i les posem a la Chef, amb oli d’oliva i sal, tres minuts en el programa pressió-vapor. Posem a remulla les plaques, amb aigua calenta, uns 10 minuts. Preparem la beixamel, sense deixar de remenar i reservem. Afegim a la verdura la tonyineta, farcim les plaques i les enrotllem, posant-les en una llauna per al forn, prèviament engreixada amb un poc d’oli. Aboquem la beixamel pel damunt i un poc de formatge ratllat. Ho posem al forn a 180º durant 15 ó 20 minuts.

PIZZA DE TOMACA I SALMÓ

INGREDIENTS PER AL FARCIT:

  • tomaca triturada natural de pot
  • una tomaca natural 
  • salmó fumat
  • formatge de cabra
  • formatge ratllat
  • orenga

PREPARACIÓ:

La massa la vaig fer amb la panificadora. Teniu la recepta ací. Estirem la massa, li donem forma redona, untem amb la tomaca de pot, posem la tomaca natural a rodanxes, el salmó fumat a trossets, el formatge de cabra i un poc de formatge ratllat. Pel damunt posem un poc d’orenga, i ho portem al forn, ja calent, a 180º uns 20 minuts.

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC

Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.

Únete a otros 338 seguidores