BENVINGUTS

1174583_10151868493105040_1991972727_n

“Si algú vé…  gràcies. Si algú comenta…  gràcies . I sobre tot, si algú mira i somriu… gràcies.”

       

AMANIDA DE PASTA

.

.

.

.

INGREDIENTS:

  • 250 gr. de tornillos de colors
  • 3 rodanxes de pinya en el seu suc
  • 6 dàtils adobats
  • 1 tomaca
  • 1 ceba
  • 2 potets de  tonyineta
  • 12 olives negres sense pinyol
  • oli d’oliva
  • sal
  • vinagre de vi o de poma
  • un poc del suc de la pinya

PREPARACIÓ:

Coem els tornillos amb aigua bullint fins que estiguen “al dente”, escorrem, rentem amb aigua freda i reservem. Tallem els altres ingredients a trossets menuts, menys les olives, i mesclem amb els tornillos. Fem una vinagreta amb l’oli, el vinagre, la sal i el suc de la pinya, i ho afegim a la mescla quan anem a menjar. Les olives les posem pel damunt.

JA TINC 25.000 VISITES

Al principi de tindre el blog, cada vegada que sumava mil visites, posava una entrada d’agraïment. Després les visites anaren més de pressa i, encara que l’agraïment és molt, no vull pegar tant la palissa. Però ara que ja passa les 25.000, és precis donar les gràcies de nou a totes i tots.

I m’ha vingut al cap la cançó de Jaume Sisa :”Qualsevol nit pot sortir el sol”

Ací la deixo perquè totes i tots sou BENVINGUTS, i a casa meva és casa vostra.   Moltes gràcies.

PASTÍS DE PA DE MOL·LE

INGREDIENTS:

  • 12 llesques de pa de mol·le amb corfa
  • 2 llaunes de tonyineta
  • 1 llauna de pebret morró
  • 1 llauna de paté de porc
  • 12 olives farcides
  • 3 ous durs
  • maionesa

PREPARACIÓ:

Fem una mescla amb la tonyineta, a la que haurem llevat l’oli, el  pebret, les olives, els ous, reservant un rovell per a decorar, i dos o tres cullerades de maionesa. Aplanem les llesques, posem tres en una font i damunt la mescla; la segona capa serà de llesques untades de paté, una altra amb mescla i l’última amb paté.  Cobrim de maionesa i adornem amb el rovell desfet i unes olives. Deixem a la nevera un rato i ja està llest per a menjar. Podem variar el farcit a gust de cadascú.

GUISAO AMB PENQUES

 

INGREDIENTS:

  • 25o gr. de costelletes
  • 250 gr. de freixura (lleu)
  • 4 penques
  • 2 carlotes
  • un trosset de col
  • 4 creïlles mitjanes
  • 1 ceba
  • julivert
  • oli d’oliva
  • sal
  • aigua
  • 3 dents d’all
  • unes quantes ametles

PREPARACIÓ:

Primer coem un poc les penques i tirem l’aigua, perquè no amarguen. En un perol sofregim la carn, amb oli d’oliva i sal, afegim la ceba, l’all i la carlota, tot a trossets menuts. Quan ja està tot sofregit, afegim aigua i posem les penques, ho bullim tot i que es coga. Rectifiquem de sal, afegim la col i les creïlles, que es couen en 25 minuts sense desfer-se. Podem fer una picada d’ametles, all i julivert, que posarem quan falten uns minuts per apagar el foc

 

 

FLAM D’OU AL MICROONES

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

  • 3 gots de llet
  • 4 ous
  • 5 cullerades de sucre o sacarina líquida
  • caramel liquid
  • margarina per untar el mol·le

PREPARACIÓ:

En un mol·le de cristal posem la llet i el sucre al microones 10 minuts a la màxima potència. Esperem que es gele un poc i afegim els ous batuts.  Untem un mol·le de margarina,  posem caramel líquid,  afegim la mescla anterior i ho posem al microones 7 ó 8 minuts a la màxima potència. El meu és de 900 w. Si fa falta posem 1 ó 2 minuts més. Deixem refredar i ho posem al frigorific unes hores. Després ja podem desmoldar. 

BESCUIT INTEGRAL DE TARONJA

INGREDIENTS:

  • 1 got i mig de farina integral
  • 1 got de sucre
  • 5 cullerades soperes d’oli de gira-sol
  • 1 culleradeta de carbonato
  • 1 culleradeta de vinagre
  • un pesiguet de sal
  • 2 gots de suc de taronja
  • ratlladura de la corfa d’una taronja
  • un poc de canella
  • margarina per untar la cubeta
  • sucre en polç per espolvorejar
  • dos grapadets de pepites de xocolate

PREPARACIÓ:

Ratllem la corfa d’una taronja i exprimim el suc de varies per a fer dos gots. Mesclem els ingredients sòlids en un bol i els liquids en un altre. Ajuntem tots, posem les pepites de xocolate, i afegim el carbonato i el vinagre, que és el que farà pujar el biscuit. Ho remenen tot a mà. fins que no queden grumolls. Untem la cubeta amb un poc de margarina, posem la mescla i programem cocció-forn  durant 35 ó 40 minuts. Esperem 10 minuts i ja podem obrir la chef. Quan es gele desmol·lem i espolvoretgem amb el  sucre en polç.

Si el fem al forn, posarem els ingredients en una llauna amb paper vegetal, perquè no s’apegue, i el tindrem uns 30 ó 35 minuts a 170º. Abans el precalfem.

ARRÒS NEGRE

INGREDIENTS:

  • 1/2 kg. de preparat per a fideuà
  • 1 ceba
  •  ossos de mero
  • oli
  • sal
  • 2 ó 3 grapadets d’arròs per persona
  • aigua
  • 1 pastillleta de caldo de peix
  • 2 sobrets de tinta
  • 6 gambes
  • 4 dents d’all

PREPARACIÓ:

Sofregim les gambes i reservem, sofregim els alls i la ceba, afegim el peix i desprès de sofregir-lo un poc, posem aigua i coem uns 20 minuts. Afegim aigua, si fa falta, fins als tornillos del caldero, posem la tinta, sal i una pastilleta de caldo de peix, posem l’arròs, adornem amb les gambes i deixem coure uns 20 minuts. Té que quedar soltet. Acompanyarem amb all i oli caser.

El cuiner és el meu Miquel

FET PER LA MEUA FILLA

ARRÒS CALDÓS AMB FREIXURA

 

INGREDIENTS:

  • 4 penques
  • 1 nap no molt gran
  • 2 grapaets de fesols
  • 250 gr. de freixura (lleu)
  • sal
  • 1 lt, d’aigua
  • oli d’oliva
  • safrà
  • 2 grapaets d’arròs per persona

PREPARACIÓ:

Sofrgim les penques, el nap, els fesols i la freixura amb sal i oli d’oliva. Afegim l’aigua i quan bullga posem el safrà. Ho deixem coure durant una hora i mitja. Posem l’arròs i coem un quart d’hora més o menys. Si fa falta rectifiquem de sal.

AMANIDA DE COL

INGREDIENTS;

  • un tros de col
  • una poma
  • 2 cullerades de sesam
  • 4 cullerades de pinyonets
  • 4 cullerades de panses sense pinyol
  • ALINYO:
  • 5 cullerades d’oli d’oliva
  • 3 cullerades de vinagre de Mòdena
  • 1 ó 2 cullerades de mel
  • sal

PREPARACIÓ:

Tallem la col i la poma a trossets menuts, afegim els pinyonets, el sesam i les panses. Remenem tot i quan anem a servir, posem l’alinyo, que tindrem ja mesclat abans.

MASSA FULLADA AMB BLEDES

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

  • 1 làmina de pasta fullada fresca
  • 1 manoll de bledes
  • 2 potets de toninyeta menuts
  • 1 pastilleta de caldo de carn o de verdures
  • 1 tros de paper vegetal

 

PREPARACIÓ:

Llavem les bledes, les tallem a trossos  i les bullim amb poca aigua durant un quart d’hora, afegim la pastilleta de caldo i les coem uns 10 minuts més. Les escorrem i les tallem a trossets menuts, les mesclem amb la toninyeta. Estirem la massa fullada, posem damunt la mescla i doblem, fent com una empanada, sellem i posem en una llauna per a forn, que tindrem escalfat a 180º durant 15 minuts més o menys, fins que la massa estiga daurada. Podem untar pel damunt, amb ou o amb aigua. A la llauna li posem paper vegetal perquè no s’apegue la massa. 

 

 

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

Allò més important no és trobar un lloc en la societat, sinó crear una societat on valga la pena trobar un lloc.

Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.

Únete a otros 313 seguidores