BENVINGUTS

Hi ha persones màgiques. Es troben amagades per tot arreu, disfressades de normals, dissimulant la seua especial manera de ser, procurant comportar-se com els altres. Per això, de vegades, és tan difícil trobar-les. Però quan les descobreixes ja no hi ha marxa enrere. No pots desfer-te del seu record. Però diuen, que la seua màgia és tan forta, que si et toca una vegada, ho fa per a sempre.

“Si algú vé…  gràcies. Si algú comenta…  gràcies. I sobre tot, si algú mira i somriu… gràcies.”

 

.

       

PEPITOS AL FORN

INGREDIENTS:

4 potets de tonyineta

olives farcides al gust

3 ous bullits i trossejats

1 potet de foie-gras

un poc de tomaca a trossets

1 ou per untar els panets

llet per mullar els panets

sal al gust (jo no vaig posar)

PREPARACIÓ:

Tallem el pa a trossets i buidem la molla, mesclem la tonyineta, l’ou dur, la tomaca i el foie-gras. Farcim  el pa i el tapem amb la molla. Mullem els pans amb llet i els untem amb ou. Els posem en una llauna i els portem al forn a 180º, fins que estiguen daurats.

PUTXERO DE POLP

Recepta i preparació del meu Miquel

INGREDIENTS:

2 polps

1 nap

1 xirivia

2 creïlles

2 carlotes

300 gr de cigrons

2 lts. d’aigua

sal

safrà

arròs

PREPARACIÓ:

Els cigrons els tindrem remullats desde la nit d’abans. El polp el tindrem congelat previament, per ablanir-lo.

En un perol, amb aigua i sal, posem tots els ingredients, menys les creïlles, que afegirem més tard. Quan bulla l’aigua, afegim el safrà i ho deixem una hora i mitja. Afegim les creïlles i ho deixem mitja hora més.

Després prepararem l’arròs: traurem caldo i el posarem en un perol, quan bulla afegirem l’arròs i ho tindrem uns quinze minuts.

POLP AMB SALSA

INGREDIENTS:

• un polp de 1 kg, ben net
• mitja ceba
• 1 litre de’aigua
• 5 dents d’alls secs
• sal
• oli d’oliva

PREPARACIÓ:

En un perol posem el litre d’aigua amb mitja ceba a trossos i els alls pelats i sencers. Quan bulla l’aigua espantem al polp posant-lo  i traent-lo tres vegades, desprès el posem dins i el tenim una hora i mitja. Quan estiga cuit el tallem  amb unes tisores. Fem la salsa amb els alls cuits, sal, oli d’oliva i caldo de la cocció, ho posem pel damunt del polp i ja podem menjar.

Recepta i preparació del meu Miquel.

 

 

ADEU SOMBRA

El 19 d’este mes el tinguérem que sacrificar, estaves molt malalteta i no hi havia res a fer. Has compartit set anys amb nosaltres, però ara estaràs en els nostres cors i en els nostres records per sempre. Adeu vollguda Sombra, preciosa, t’estimem i ens fas un buit molt gran.

ANIVERSARI Nº 35

Ja ha passat un altre any. Un any ple d’alegria i felicitat, compartit amb la familia i amb el nostre tresoret, que ens fa la vida més bonica, el nostre Quim, que ja té dos anyets. Ton pare i jo et desitgem tota la felicitat del món.  Ja saps que et volem molt, i que eres el millor que ens ha passat en la vida.

GALETES DE CIVADA, PERA I PLÀTAN

Estes galetes les vaig fer per al meu net, que encara no ha de menjar sucre, perqué és menudet.

 

INGREDIENTS:

• 2 plàtans maurs
• mitja pera maura
• 3 dàtils
• 1 got de civada
• un poc de canella

PREPARACIÓ:

Xafem els plàtans i la pera amb un tenedor i reservem. Els dàtils i la civada els triturem, amb la batedora, afegim la pera, els plàtans, la canella i ho barregem tot bé. En una llauna per al forn posem paper vegetal, anem posant una cullerada sopera per galeta, les aplanem i anem donant-les forma, separant-les un poc d’una a l’altra. Portem al forn, que ja tindrem calent, uns 10 minuts a 170º. M’eixiren 12 galetes. No queden cruixents, són tendres, i queden prou dolses.

 

 

PA D’AMETLA AL MICROONES

INGREDIENTS:

• 1 ou
• 3 cullerades soperes d’ametla molta
• oli d’oliva
• sal

PREPARACIÓ DE LA MEUA ALBA:

Batre l’ou, afegir l’oli, l’ametla i la sal, remenar tot bé. Posar en un mol.le rectangular menut al microones durant 1 minut o minut i mig. Deixar reposar 5 o 10 minuts. Tallar a tires i torrar-lo un poc en una paella. Va molt be per a les xiquetes i xiquets menuts com a substitut del pa normal.

BESCUIT DE IOGURT I FARINA D’AMETLA

 

INGREDIENTS:

• 3 ous XL
• 1 iogurt grec
• 1 llima
• 4 iogurts de farina d’ametla
• 1 iogurt de sucre
• mig iogurt d’oli d’oliva
• 1 sobret de llevat
• uns quants fresons

PREPARACIÓ DE LA MEUA ALBA:

Batim el sucre i els rovells fins que blanquegen, afegim l’oli i el iogurt i batim, posem la ratlladura d’una llima i el suc de mitja llima, la farina i el llevat. Ho mesclem tot be. Alcem les clares a punt de neu i anem afegint, amb moviments envolvents. Engreixem un mol.le, posem la mescla i ho portem al forn, que ja tindrem calent a 175º, una mitja hora. Quan es gele ho desmoldem i posem uns quants trossets de fresons pel damunt. 

COLIFLOR AMB TARONJA

 

INGREDIENTS:

• mitja coliflor
• oli d’oliva
• 4 grans d’all
• 2 taronges
• 1 gotet d’aigua
• sal
• orenga
• pebre negre
• pimentó roig
• gingebre

PREPARACIÓ:

Sofregir els alls sencers amb oli d’oliva, afegir la coliflor a trossets, que tindrem ja neta, i sofregir, posar sal al gust, l’orenga, el pebre negre, el pimentó roig i el gingebre. Afegir l’aigua, el suc d’una taronja, i l’altra taronja a rodanxes, sense pelar, ho coem uns vint minuts a foc baix. Queda  molt bona.

Recepta i preparació del meu Miquel.

PIZZA DE CEBA I TONYINETA

INGREDIENTS:

• 1 làmina de massa fullada redona
• tomaca triturada natural, de pot
• 6 tallades de formatge de fondre
• 1 ceba tallada en juliana
• 2 llaunes de tonyineta
• 1 llauna de pebre roig a tires
• 5 prunes 
• un poc d’orenga

PREPARACIÓ:

Desenrotllem la massa fullada i la untem amb la tomaca, posem el fortmage, damunt posem la tonyineta, la ceba, el pebre i les prunes. Empolvorem amb l’orenga i portem al forn a 170º uns 20 minuts.