BENVINGUTS

1174583_10151868493105040_1991972727_n

“Si algú vé…  gràcies. Si algú comenta…  gràcies . I sobre tot, si algú mira i somriu… gràcies.”

       

MASSA FULLADA AMB BLEDES

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

  • 1 làmina de pasta fullada fresca
  • 1 manoll de bledes
  • 2 potets de toninyeta menuts
  • 1 pastilleta de caldo de carn o de verdures
  • 1 tros de paper vegetal

 

PREPARACIÓ:

Llavem les bledes, les tallem a trossos  i les bullim amb poca aigua durant un quart d’hora, afegim la pastilleta de caldo i les coem uns 10 minuts més. Les escorrem i les tallem a trossets menuts, les mesclem amb la toninyeta. Estirem la massa fullada, posem damunt la mescla i doblem, fent com una empanada, sellem i posem en una llauna per a forn, que tindrem escalfat a 180º durant 15 minuts més o menys, fins que la massa estiga daurada. Podem untar pel damunt, amb ou o amb aigua. A la llauna li posem paper vegetal perquè no s’apegue la massa. 

 

 

COCA DE POMA I ANOUS

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG
INGREDIENTS:
    – 250 gr de farina
    – 200 gr de sucre
    – 3 ous
    – 1 got de llet
    – 1 got d’oli d’oliva
    – 1 sobre de llevat
    – 2-3 pomes
    – Un grapat d’anous triturades
    – Una mica de canella en pols
PREPARACIÓ:
Barregem els ous amb el sucre i ho batem fins que doble el seu volum. Després barregem la farina amb el llevat i l’anem afegint als ous i el sucre, remenant bé. Afegim el got d’oli i de llet i ho barregem bé. Tallem les pomes a trossets petits i afegim a la mescla, junt amb les anous triturades. Ho posem en una llauna de forn, que tindrem ja escalfat a 180º i ho coem durant 20-30 minuts aproximadament.

 

GALTA DE VEDELLA

GALTA DE VEDELLA

INGREDIENTS:

  • 6 galtes de vedella
  • 3 cebes tendres
  • 3 carlotes
  • 1 got de vi blanc
  • 2 gots d’aigua
  • 1 pastilleta de caldo de carn
  • julivert
  • herbes provenzals
  • sal
  • pebre negre
  • pebre roig 
  • oli d’oliva
  • 5 dents d’all

PREPARACIÓ:

Tallem la ceba,  l’all, la carlota i el julivert a trossets menuts, posem tots els ingredients a la cubeta de la chef, remenem i programem presió-vapor 35 minuts. Tan fàcil com això i que bona queda.

ARNADÍ DEL MEU GERMÀ

A casa sempre s’ha fet arnadí per Setmana Santa, el dijous sant ja el podíem menjar. Jo recorde a mon pare pastant-lo, i el meu germà i jo tastant-lo. Mon pare era forner i entenia molt tot el relacionat  amb temes del forn. El meu germà enguany ha fet arnadins com ell recorda que els feia la nostra mare, i la veritat és que done fe que li han eixit boníssims.

ARNADINS JAIME 2015

SAMSUNGSAMSUNG SAMSUNG

INGREDIENTS:

  • 1 kg. de carabassa torrada i escorreguda durant una nit
  • 1 kg. de moniato blanc torrat
  • 1,50 kg. de sucre
  • corfa de llima ratllada
  • canella
  • anous
  • panses
  • ametles

PREPARACIÓ:

Mesclem la carabassa, el moniato, el sucre, la canella i la corfa de llima, ho confitem a foc lent, sense deixar de remenar. És una feina costosa, però val la pena. Deixem refredar i posem anous i panses al gust, ho mesclem bé i ho posem  en cassoles de test o en recipients aptes per a forn. Decorem amb ametles crues pel damunt i ho posem al forn, que ja tindrem calent, fins qu’estiga daurat.

SAMSUNG

BROWNIE VEGÀ DE CARABASSÍ

Si, si heu llegit bé. Ès un brownie totalment vegà, que porta carabassí, sustituint al ou, i queda boníssim. 

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS:

300 gr de carabassí amb pell
125 ml d’oli de gira-sol
200 gr de sucre
250 gr de farina
60 gr de xocolate en pols valor
1 culleradeta de llevat
margarina per untar la cubeta
 
PREPARACIÓ;
Tallem el carabassí a trossets menuts i el triturem fins que quede un puré fí. Li afegim la resta d’ingredients fins que quede una massa homogènia. Untem la cubeta de la chef amb margarina i posem la massa. Programem cocció-forn durant 40 minuts. Provem amb un furgadents si està ben cuit i deixem dins, fins que es gele, i ja podem desmoldar. A mi, particularment m’agrada moltíssim.
La recepta ès del bloc de Bizcochela.
 

HERBES O LLICSONS BULLITS

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

Les herbes, en general, es poden trobar per l’horta, la muntanya, els màrgens, els bancals i camins, etc. Hi ha llicsons, que son anti oxideants, rics en vitamina A i minerals, amb els que podem fer una amanida (recorde que a mon pare li agradava molt, i ma mare feia un arròs caldós boníssim); cama·roges, roselles…  S’ha de llevar els peçons i llavar ben netes, després es bullen, canviant l’aigua un parell de vegades, perquè no amarguen. Quan ja estan bullides, les podem menjar amb un poc d’oli d’oliva, sal i vinagre, les podem posar alls a trossets, com més ens agraden. També podem fregir·les amb oli i alls i podem posar un poc d’abaetjo salat o capellà a trossets.  També podem fer pastissets, com podeu  veure ací

Estes que tinc a les fotos me les va donar la meua cosina María, ja bullides. 

FAVES TENDRES

 

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS;

  • 1/2 kg de faves tendres
  • 4 dents d’all
  • 1 ceba tendra
  • sal
  • oli d’oliva
  • pebre roig
  • pebre negre
  • 1 gotet de vi blanc
  • 1 gotet d’aigua
  • 1 fulleta de llorer

PREPARACIÓ:

Llavem les faves i les tallem a trossets. Sofregim els alls, la ceba i les faves amb oli d’oliva i sal. Afegim el vi, l’aigua, el pebre roig, el pebre negre i la fulleta de llorer. Quan bullga, posem el foc al mínim i ho tenim una mitja hora. Si fa falta, rectifiquem de sal.

RATLLA FREGIDA

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • un paquet de ratlla congelada
  • farina maizena
  • oli de girasol

PREPARACIÓ:

Descongelem la ratlla. Si els trossos són molt grans, els tallem més menuts. La eixuguem amb paper de cuina o amb un drap net, la arrebossem amb la farina i la fregim en l’oli de gira·sol,  que tindrem ben calent. Jo pose la farina en una bossa de plàstic i la ratlla dins, i aixina no faig tanta brutícia.

BESCUIT DE XOCOLATE SENSE OUS NI LLET

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 got i mig de farina
  • 1 got de sucre
  • 5 cullerades soperes d’oli de gira-sol
  • 3 cullerades soperes de xocolate en polç
  • 1 culleradeta de nescafé
  • 1 culleradeta de carbonato
  • 1 culleradeta de vinagre
  • un pesiguet de sal
  • 1 got d’aigua
  • margarina per untar la cubeta
  • sucre en polç per espolvorejar

PREPARACIÓ:

Mesclem els ingredients secs en un bol. En un altre mesclem els ingredients liquids, ho mesclem tot. Untem la cubeta amb margarina, posem la mescla i programem cocció-forn durant 30 minuts. El resultat és un bescuit bonissim !!!! El podem adornar amb sucre glaç o amb una crema de xocolate pel damunt. La culleradeta de nescafé és per a potenciar el gust a xocolate. 

Si el fem al forn, el precalfem a 170º, mentres preparem la mescla i ho posem en un mol·le en paper vegetal uns 30 minuts. Podem provar punxant en un furgadents, i si ix net és que ja està prou.

La recepta és de Bizcochela

CREMA DE COL LOMBARDA

 

SAMSUNGSAMSUNG

INGREDIENTS;

  • 1 col lombarda menuda
  • 2 creïlles
  • 1 ceba tendra
  • 1 pastilleta de caldo de verdures
  • mitja terrina de formatge philadelphia
  • 1 culleradeta de comí en polç o lo que ens agrade.

 

PREPARACIÓ;

Tallem la col a tires i la llavem, la posem en un perol en un poc d’aigua, en companyia de les creïlles pelades i la ceba a trossets. Ho coem durant uns 30 minuts. Quan falten 10 minuts li posem la pastilleta de verdures. Triturem tot i afegim el formatge. Jo lleve quasi tota l’aigua  i la reserve. Si queda massa espés li pose més aigua, fins que es quede la consistència que  m’agrade.

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

Allò més important no és trobar un lloc en la societat, sinó crear una societat on valga la pena trobar un lloc.

Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.

Únete a otros 291 seguidores