BENVINGUTS

FONT GRAN

 Hi ha persones màgiques. Es troben amagades per tot arreu, disfressades de normals, dissimulant la seua especial manera de ser, procurant comportar-se com els altres. Per això, de vegades, és tan difícil trobar-les. Però quan les descobreixes ja no hi ha marxa enrere. No pots desfer-te del seu record. Però diuen, que la seua màgia és tan forta, que si et toca una vegada, ho fa per a sempre.

“Si algú vé…  gràcies. Si algú comenta…  gràcies. I sobre tot, si algú mira i somriu… gràcies.”

 

.

       

CABESSOLETA DE CORDER

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 cap de corder partit per la meitat
  • 1 creïlla grossa
  • 1 ceba grossa
  • 5 dents d’all
  • 1 gotet de vi blanc
  • 1 gotet d’aigua
  • 1 gotet d’oli d’oliva
  • sal
  • pebre negre
  • 3 fulles de llorer
  • pebre roig
  • jolivert
  • 1 llima a rodanxes
  • uns trossets de freixura
  • 4 alls tendres

PREPARACIÓ:

Llavem els caps de corder. En un bol mesclem l’aigua, l’oli, el vi, la sal, el pebre negre i el pebre roig. Tallem la ceba i la creïlla a rodanxes i els alls tendres a trossets. En una cassola apta per a forn, posem primer la ceba, després la creïlla, damunt els caps de corder, amb el cervell cap amunt, i la freixura. Reguem amb la mescla, escampem els alls tendres, les dents d’all senceres i el jolivert, tapem els cervells amb les fulletes de llorer, perquè no es cremen, i ho portem al forn, que ja tindrem calent, durant una hora i un quart, més o menys a 180º. Podem anar regant els caps amb el caldet de tant en tant.

COQUETES DE PLÀTAN I CIVADA

SAMSUNGSAMSUNG

SAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 8 cullerades de flocs de civada
  • 8 cullerades de llet d’ametla
  • 1 plàtan
  • 1 ou
  • mantega per untar la paella.

PREPARACIÓ:

Posem en la batedora tots els ingredients, fins que quede una mescla espessa. Untem una paella amb mantega, la calfem, posem una cullerada de la mescla en el centre i aplanem, donant forma de coqueta. Coem a foc mitjà pels dos costats. Eixiran unes 8 coquetes.

Les podem acompanyar de nutella, melmelada, mel, fruita….. o el que ens vinga de gust.

La recepta és de Martika’s  Kitchen.

SUQUET DE TONYINA

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 2 trossos de tonyina
  • 2 creïlles grans
  • 1 ceba
  • mig pimentó roig 
  • 4 dents d’all
  • julivert
  • ametla picada
  • sal
  • oli d’oliva
  • pebre roig
  • pebre negre
  • 1 got d’aigua
  • 1 got de tomaca triturada

PREPARACIÓ:

Sofregim els alls i la ceba, afegim la tomaca, el pebre roig, el pebre negre, el pimentó roig a taquets i el julivert i sofregim tot. Afegim el got d’aigua, la tonyina i les creïlles, que haurem tallat a llesques grosses. Deixem coure una mitja hora, a foc baix. Fem una picada d’ametla i julivert, ho afegim, apaguem el foc i deixem reposar uns minuts.

 

ALL I OLI

SAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 ou
  • 1 got d’oli (meitat d’oliva i meitat de gira-sol)
  • el suc de mitja llima
  • sal
  • 1 o 2 dents d’all

PREPARACIÓ:

Posem  l’all tallat menut, la sal, el suc de la llima, l’ou i l’oli, per aquest ordre, en un bol. Posem la batedora dintre del bol, i sense menejar-la, batem a la mínima potència, fins que vatja lligant. És molt important no menejar-la. Quan ja va lligant, la podem menejar, per a fer-lo més espés.

Al ser caser, el tenim que consumir prompte i conservar en la nevera. 

STRATTA O PASTÍS DE VERDURES

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 ceba
  • 1 carabassí
  • 1 pebre roig menut
  • formatge ratllat
  • 3 ous
  • sal
  • pebre negre
  • 4 llesques grans de pa
  • oli d’oliva
  • sal

PREPARACIÓ:

Primer tallem totes les verdures a trossets menuts i reservem. Sofregim la ceba amb un poc d’oli, quan estiga transparent, afegim el pebre i el carabassí, un poc de sal i pebre negre. Deixem uns minuts, fins que el pebre estiga blanet. Mentre tallem el pa a taquets i reservem. Batem els ous i els posem sal i pebre negre. Quan la verdura es gele un poc, afegim els ous i el pa, remenem i afegim formatge ratllat, el que ens agrade. En una font per a forn, posem la mescla, sense aplanar, afegim formatge ratllat pel damunt i ho portem al forn, fins que estiga daurat pel damunt.

Ho podem fer amb les verdures que tinguem, jo vull fer-ho amb espinacs, que és com estava en la recepta original (Paulina cocina), però no en tenia. També podem afegir carn picada o bacó, al gust de cadascú.

 

PIZZA DE NUTELLA I PLÀTAN

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG

 

INGREDIENTS PER UNA PIZZA:

  • massa de pizza, la recepta de la massa la teniu ací
  • nutella casera, la recepta la teniu ací
  • 1 plàtan

PREPARACIÓ:

Estirem la massa de pizza de forma redona, la posem al fon, ja calent, uns quinze minuts, o fins que estiga cuita. Posem nutella pel damunt i el plàtan a rodanxes. Tornem a posar al forn un parell de minuts.

 

 

TORTELLINI AMB SALSA DE BOLETUS

SAMSUNG

SAMSUNG

SAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 paquet de tortellini de formatge
  • 250 gr de boletus congelats
  • 4 dents d’all
  • julivert
  • sal
  • una fulla de llorer
  • oli d’oliva
  • pebre roig
  • 2 cullerades de farina
  • 2 gots de llet, no molt plens

PREPARACIÓ;

En un perol posem aigua amb sal i la fulleta de llorer, quan bulla, afegim els tortellinis uns 8 minuts. Mentre, en una paella, sofregim els alls tallats menuts i els boletus amb un poc d’oli i sal, afegim el julivert i el pebre roig, la farina i la llet. Remenen sense parar uns minuts. Posem els tortellinis, que tindrem escorreguts, mesclem tot bé uns minuts i ja ho tenim a punt per menjar.

PETXUGA AMB PINYA

SAMSUNG

 

SAMSUNG

SAMSUNG

SAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 5 filets de petxuga
  • 1 creïlla a rodanxes
  • 2 talladetes de pernil
  • 1 potet de pinya amb el seu suc
  • 3 talladetes de formatge havarti
  • sal
  • pebre negre
  • el suc de la pinya
  • oli d’oliva per untar la cassola

PREPARACIÓ:

Untem una cassola de test amb oli d’oliva, posem una capa de pinya, una capa de creïlles a rodanxes fines, un poc de sal i pebre negre, el pernil a trossets, una capa amb els filets de petxuga, sal i pebre negre pel damunt, i altra capa de pinya. Posem el suc de la pinya i al forn, que tindrem ja calent a 180º, de 20 a 30 minuts. Quan ja estiga cuit, li posem el formatge havarti, apaguem el forn i ho tornem a posar dins un ratet per a fondre-lo.

 

PAPAIA AMB CIRERES

PAPAYA AMB CIRERES

INGREDIENTS:

  • 3 papaies
  • mig kg de cireres o de picotes
  • suc de taronja o de pinya
  • sacarina liquida

PREPARACIÓ:

Tallem la papaia, posem les cireres o picotes, afegim el suc de taronja o de pinya, posem unes gotes de sacarina líquida, mesclem i deixem reposar.

 

ARRÒS AMB TONYINA NEGRA

SAMSUNG

SAMSUNG

SAMSUNG

 

INGREDIENTS:

  • 1 ceba gran
  • 3 dents d’all
  • 2 creïlles mitjanes
  • 2 trossos de tonyina negra, uns 250 gr.
  • oli d’oliva
  • sal
  • safrà
  • pebre roig
  • una fulleta de llorer
  • julivert

PREPARACIÓ:

La tonyina la posarem a remulla la nit abans, per a llevar un poc la sal. En un caldero, sofregim els alls i la ceba tallà menuda, amb oli d’oliva i sal. Tallem les creïlles, a rodanxes i sofregim tot junt. Posem aigua fins als tornillos del caldero i deixem coure tot, fins que les creïlles estiguen blanetes. Afegim la tonyina a trossets, deixem coure 5 minuts. Posem tres grapats d’arròs per persona, afegint aigua, si fa falta, la fulleta de llorer i el julivert. Coem a foc fort uns 15 minuts. Deixem reposar uns 10 minuts i ja podem menjar.

Recepta i preparació del meu Miquel.

Anteriores Entradas antiguas

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC

Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.

Únete a otros 363 seguidores