BENVINGUTS

17795757_1097780993700057_7946283618217089406_n

Hi ha persones màgiques. Es troben amagades per tot arreu, disfressades de normals, dissimulant la seua especial manera de ser, procurant comportar-se com els altres. Per això, de vegades, és tan difícil trobar-les. Però quan les descobreixes ja no hi ha marxa enrere. No pots desfer-te del seu record. Però diuen, que la seua màgia és tan forta, que si et toca una vegada, ho fa per a sempre.

“Si algú vé…  gràcies. Si algú comenta…  gràcies. I sobre tot, si algú mira i somriu… gràcies.”

 

.

       

MASSA MARE RÀPIDA

INGREDIENTS:

  • 50 gr de farina (la que siga)
  • 50 gr d’aigua
  • 2 gr de llevat

PREPARACIÓ:

Desfem el llevat amb l’aigua, quan estiga ben desfet afegim la farina, continuem mesclant fins que quede una pasta, ho posem a la nevera de 18 a 20 hores,aleshores ja haurà doblat el seu volum, i ja podrem gastar-ho per a fer el pa.

ESPAGUETIS AMB CARN PICADA

INGREDIENTS

  • 5 dents d’all
  • 1 ceba mitjana
  • mig pot de tomaca triturada natural
  • 250 gr de carn picada
  • mig vitet torrat si voleu que pique
  • oli d’oliva
  • sal
  • herbes provençals
  • julivert
  • 300 gr d’espaguetis
  • aigua per bullir els espaguetis
  • 1 fulleta de llorer

PREPARACIÓ:

Tallem l’all i la ceba a trossets menuts i els sofregim, en una paella, amb oli d’oliva i sal, afegim la carn picada, la tomaca, el vitet a trossets, les herbes provençals i el julivert, deixem coure un quart o vint minuts i reservem. En un perol posem aigua, un poc de sal i una fulleta de llorer. Quan bulla, aboquem els espaguetis i els coem uns 8 minuts, els escorrem i els posem en la paella on tenim la salsa, ho mesclem tot i ho tenim al foc uns minuts, remenant de tant en tant, fins que s’integre tot.

 

 

PASTIS DE CARABASSA

INGREDIENTS:

  • 2 iogurts de sucre
  • 3 ous mitjans
  • 1 iogurt natural
  • 1 iogurt d’oli de gira-sol
  • 3 iogurts de carabassa bullida
  • ratlladura d’una llima
  • 1 culleradeta de canella
  • 3 iogurts de farina
  • 1 sobre de llevat Royal
  • margarina per untar la cubeta
  • un poc de sucre i canella mesclat

PREPARACIÓ:

Primer netegem una carabassa menuda, la partim per la meitat i la fem a trossos, sense llevar la pell. La posem en la cubeta de la Chef 2000 TI, posem aigua i programem 10 minuts Pressió/Vapor, ens quedarà cuita. Quan es gele un poc, li llevem la pell i reservem. Batem els ous amb el sucre fins que estiguen espumosos, jo ho faig amb la batedora elèctrica, afegim l’oli, el iogurt, la ratlladura de llima, la canella i la carabassa, ho barregem manualment. Anem incorporant a la mescla la farina tamisà i el llevat a poc a poc, fins que s’integre tot. Untem la cubeta de la Chef amb la margarina, posem la mescla i pel damunt un poc de sucre amb canella, tapem i programem Cocció/Forn 40 minuts. Quan acabe ho deixem 10 minuts tapat, després ho destapem, deixem que es gele i ja ho podem llevar i posar en un plat. Queda una consistència pareguda a un púding, i de gust boníssim. 

 

ARRÒS MELÓS VEGANO

INGREDIENTS:

  • 2 alls tendres
  • mitja ceba
  • 1 carlota
  • 1 tomaca
  • 1 creïlla mitjana
  • 1 pebre roig
  • 6 xampinyons
  • un grapat de bajoquetes de careta
  • un grapat de faves
  • pimentó roig
  • safrà
  • oli d’oliva
  • sal
  • aigua
  • 2 grapats d’arròs per persona

PREPARACIÓ:

Primer torrem el pebre, el pelem, el tallem a tires i el reservem. Tallem totes les verdures a trossets i les sofregim, en un perol, amb oli d’oliva, sal i pimentó roig, afegim l’aigua i ho coem una hora, més o menys, a foc mitjà. Aboquem l’arròs, posem el pebre que teniem reservat i el safrà, ho deixem de quinze a vint minuts, rectifiquem de sal, si fa falta, i tindrem un arròs boníssim.

Recepta i preparació del meu Miquel

PETXUGA AMB PEBRE I VITET

INGREDIENTS:

  • 1 pebre roig
  • 1 tomaca
  • 1 petxuga de pollastre
  • 2 dents d’all
  • mig vitet torrat
  • oli d’oliva
  • sal
  • pimentó roig

PREPARACIÓ:

En una paella posem oli d’oliva, sofregim els pebres, tallats a tires, i reservem. En la mateixa paella sofregim els alls i la tomaca a trossets, afegim la petxuga a tires i el mig vitet a trossets, que tindrem torrat d’abans, posem sal i pimentó roig, tapem la paella i ho deixem uns 20 minuts a foc baix, apaguem el foc, afegim els pebres que havíem reservat i ja podem servir.

Recepta i preparació del meu Miquel.

 

BESCUIT MARBRE

INGREDIENTS:
2 iogurts de sucre
3 ous mitjans
1 iogurt natural
1 iogurt d’oli de gira-sol
3 iogurts de farina
6 cullerades soperes de xocolate amb pols
mig iogurt de llet
corfa de llima ratllada
1 sobre de llevat Royal

PREPARACIÓ:
Batre els ous amb el sucre fins que estiguen espumosos, afegir l’oli, el iogurt natural i la ratlladura de llima, barrejar fins que s’integre bé tot.
Barrejar la farina amb el llevat i tamisar, i anar incorporant-la a poc a poc, fins a acabar-la tota, a la mescla d’ous. Separar la mescla en dos i a una d’elles afegir-li el xocolate en pols, barrejar bé i afegir-li la llet.
Untar la cubeta de la Chef 2000 T.I. amb margarina i posar primer la part blanca i després la de xocolate, amb un furgadents llarg, fer cercles per tota la massa perquè quede amb efecte marbrejat, tancar i programar Cocció/Forn durant 40 minuts. 

BESCUIT DE IOGURT I AMETLA

INGREDIENTS AMB LA MESURA DEL IOGURT:

  • 3 ous mitjans
  • 1 iogurt de llima o natural
  • 2 de sucre
  • 1 d’oli de gira-sol
  • 3 de farina
  • 75 gr d’ametla molta
  • 1 sobre de llevat Royal
  • la ratlladura d’una llima
  • un poc de canella

PREPARACIÓ:

Batem els ous amb el sucre amb la batedora elèctrica, afegim l’oli, el iogurt, la farina i el llevat tamisats, ho remenem tot, jo ho faig a ma. Untem la cubeta de la Chef 2000 T.I. amb un poc de margarina, aboquem la mescla i programem Cocció/Forn durant 30 minuts. Ho deixem dins de la màquina uns 10 minuts sense destapar, després ho destapem i esperem que es gele per a desmoldar. Vaig posar un poc de Nesquik pel damunt per adornar-lo, però no es va quedar gens bé. Sóc un desastre per adornar els bescuits. També ho podem coure al forn uns 30 minuts a 180º. A mi m’agrada fer-los amb la Chef, perquè quasi sempre que els faig al forn els creme.

PASTIS DE FORMATGE

INGREDIENTS:

3 ous
2 iogurts naturals 
1 got de llet
mig got de sucre 
1 terrina de formatge d’untar San  Millan
3 cullerades soperes rases de maizena
un poquet de margarina per untar el mol·le
20 aràndanos secs / caramel líquid

PREPARACIÓ:

Mentre preparem el pastís, posem els aràndanos a remulla amb aigua. Mesclem tots els ingredients amb la batedora, primer els ous i el sucre, i després anem afegint els altres, menys la margarina i el caramel. Untem, amb la margarina un mol·le apte per al microones, jo el pose de cristall. Posem els ingredients batuts en el mol·le i l’introduïm al microones durant 12 minuts a la màxima potència. (El meu és de 850 w.), punxem amb un furgadents i si el traguem net ja està, si no ho deixem un minut o dos mes. Quan es gele un poquet, posem els aràndanos i un poc de caramel pel damunt, i quan es gele del tot el posem a la nevera.

PETXUGA AMB SALSA PICANT

 

INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:

  • 1 petxuga a trossets
  • 6 anous
  • 3 dents d’all
  • mig vitet torrat
  • el suc de mitja llima
  • oli d’oliva
  • pimentó roig
  • sal
  • un poc d’aigua

PREPARACIÓ:

Fem una picada amb les anous, el vitet, un poc d’oli d’oliva, sal, pimentó roig, el suc de llima i ho reservem. En una paella sofregim els alls a trossets, afegim la petxuga, fins que estiga ben doradeta, posem la picada, ho remenem tot, posem un poc d’aigua, tapem la paella i ho deixem uns vint minuts a foc baix.

Recepta i preparació del meu Miquel.

 

 

 

FIGATELLS AMB ESPÀRRECS

INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:

  • 2 dents d’all
  • 2 figatells
  • 1 manoll d’espàrrecs
  • oli d’oliva
  • sal 
  • pimentó roig

PREPARACIÓ:

En una paella sofregim els alls amb oli d’oliva i reservem. En la mateixa paella sofregim els figatells, afegim els espàrrecs, que tindrem nets i trossejats, ho remenem, posem un poc de sal, un poc de pimentó roig i els alls que havíem reservat, tapem la paella i ho deixem uns minuts, fins que els figatells estiguen prou fets.

Recepta i preparació del meu Miquel. Els figatells estàn fets en el meu poble,

 

Anteriores Entradas antiguas

valenciabonita

Tu portal de Valencia

Alba Escrivà

Fotografía natural de bodas, recien nacidos, embarazo, comuniones... Fotografía en Valencia, Alzira, Gandia y todo el mundo

Susurros de Cristal

De tot un poc

Escribir para decir estuve.

Un blog más, pero de otro ser. Que es feliz escribiendo y que por eso escribe.

el delantal verde

cocina 100% vegetariana: de la palabra al hecho...

EVOLUCIÓ I REVOLUCIÓ

ALLÒ MÉS IMPORTANT NO ÉS TROBAR UN LLOC EN LA SOCIETAT, SINÓ CREAR UNA SOCIETAT ON VALGA LA PENA TROBAR UN LLOC